Buon fine settimana ragazzi! Il mio non è partito bene perché mi sono infortunato al ginocchio durante la corsa. Non penso che nulla mi infastidisca più di non essere in grado di correre come farei normalmente. Mi è stato chiesto di prendere riposo e farmaci anti-infiammatori fino a quando le cose si calmano un po’. La parte peggiore è che ho avuto così tanti problemi a camminare per casa oggi, disturba seriamente il mio intero programma.
Comunque parliamo di cibo ora perché se il cibo rende tutto migliore. Ho pensato molto a condividere la ricetta per il chutney di coriandolo alla menta, dovrei condividerlo o non dovrei condividerlo? Semplicemente perché è così semplice in più in India è come se tutti lo facessero tutto il tempo a casa. Ho usato questo chutney in tante ricette come qui e qui e anche qui. Quindi, dal momento che lo uso molto, meritava un post separato e così eccolo qui!
Per fare coriandolo menta chutney è estremamente occupato. Hai solo bisogno di mescolare coriandolo fresco e foglie di menta insieme con un po ‘ di zenzero, peperoncino verde, sale e succo di limone. Ho anche aggiunto poche spezie ma sono opzionali. Alcune persone aggiungono anche aglio e cipolla, così puoi giocare un po ‘ con il sapore e vedere cosa funziona per te. Un’altra cosa che viene comunemente aggiunta a questo chutney è lo yogurt. Amo anche quella versione.
Questo chutney è un semplice processo in 3 fasi.
1. Aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore.
2. Miscela
3. Aggiungere acqua per formare una pasta liscia
Diffondere questo chutney verde (come è comunemente refereed a) su panini, impacchi, hamburger e vedere la magia! Questo chutney è sempre servito con tutti gli antipasti indiani come samosa, pakodas (frittelle) e molto altro ancora. Per un sapore di menta più forte, utilizzare 1 tazza di foglie di menta.
PS: Ho un altro chutney di coriandolo sul blog, che è un po ‘ diverso da questo. È possibile controllare la ricetta qui.
PPS: Se il chutney di coriandolo alla menta si sente troppo piccante, basta aggiungere un po ‘ di zucchero o yogurt.
Chutney di coriandolo alla Menta
Manali
Ingredienti
- 1 tazza di coriandolo o foglie di coriandolo imballato
- ½ tazza di foglie di menta
- ½ pollice di zenzero
- 1 peperoncino verde
- ¼ di cucchiaino di chat masala
- ¼ di cucchiaino di cumino in polvere
- ⅛ cucchiaino di sale nero o di gusto
- sale
- 1 cucchiaino di succo di limone
- acqua come richiesto
Istruzioni
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Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore.
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Mescolare fino a quando tutto è schiacciato e combinato.
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Aggiungere acqua, 1 cucchiaino alla volta per formare una pasta liscia.
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Controllare il condimento e regolare a piacere. Regolare anche la consistenza del chutney in base alle preferenze aggiungendo più o meno acqua.
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Conservare il chutney in frigorifero.
Nutrition
Cilantro Mint Chutney
