Šťastný víkend kluci! Můj není na dobrý začátek, protože jsem si při běhu poranil koleno. Nemyslím si, že mě něco štve víc, než kdybych nemohl běhat, jak bych normálně dělal. Byl jsem požádán, abych si odpočinul a protizánětlivé léky, dokud se věci trochu neusadí. Nejhorší na tom je, že jsem dnes měl tolik problémů chodit po domě, vážně narušuje celý můj rozvrh.
každopádně pojďme mluvit o jídle teď, protože pokud jídlo dělá všechno lépe. Hodně jsem přemýšlel o sdílení receptu na chutney z koriandrové máty, měl bych ho sdílet nebo bych ho neměl sdílet? Jednoduše proto, že je to tak jednoduché plus v Indii je to jako každý dělá to po celou dobu doma. Použil jsem tento chutney v tolika receptech, jako je tady a tady a tady. Takže od té doby, co ji používám, si zasloužil samostatný příspěvek, a tak je to tady!
výroba koriandrové mátové chutney je velmi zaneprázdněna. Stačí smíchat čerstvé lístky koriandru a máty spolu s trochou zázvoru, zelené chilli, soli a citronové šťávy. Také jsem přidal několik koření, ale jsou volitelné. Někteří lidé přidávají také česnek a cibuli, takže si můžete trochu pohrát s chutí a zjistit, co pro vás funguje. Další věc, která se běžně přidává do tohoto chutney je jogurt. Já tu verzi taky miluju.
tento chutney je jednoduchý 3krokový proces.
1. Přidejte všechny ingredience do mixéru.
2. Směs
3. Přidat vody k vytvoření hladké pasty
Šíření této zelené chutney (jak je to běžně soudcoval k), přes sendviče, zábaly, hamburgery a vidět kouzlo! Tento chutney se vždy podává se všemi indickými předkrmy, jako je samosa, pakodas (lívance) a mnoho dalšího. Pro silnější chuť máty použijte 1 šálek listů máty.
PS: mám na blogu další koriandr chutney, který se od toho trochu liší. Recept si můžete prohlédnout zde.
PPS: pokud je chutney z koriandrové máty příliš pikantní, jednoduše přidejte trochu cukru nebo jogurtu.
Koriandr Mátové Chutney
Manali
Ingredience
- 1 pohár koriandr nebo koriandr listy zabalené
- ½ šálku lístky máty
- ½ palec zázvoru
- 1 zelená chilli
- ¼ lžičky chat masala
- ¼ lžičky kmínu prášek
- ⅛ lžičky černé soli, nebo podle chuti
- sůl podle chuti
- 1 lžička citronové šťávy
- voda podle potřeby
-
Smíchejte všechny ingredience dohromady v mixéru.
-
míchejte, dokud není vše rozdrceno a kombinováno.
-
přidejte vodu, 1 čajovou lžičku najednou, abyste vytvořili hladkou pastu.
-
zkontrolujte koření a upravte podle chuti. Také upravte konzistenci chutney podle preferencí přidáním více či méně vody.
-
Chutney uchovávejte v chladničce.
Nutrition
Cilantro Mint Chutney
