v posledních několika letech, zdravé jídlo revoluci dal způsob, jak zjistit hodnotu tradiční millets. Zejména s rostoucím zdravotním vědomím mezi lidmi došlo k nárůstu poptávky po obilovinách bohatých na živiny, jako jsou proso. Není divu, proč millets rostly jako výstřelek mezi millenials pro jeho umpteen zdravotní přínosy. Pokud hledáte seznam tradičních proso a jejich přínosy pro zdraví, přečtěte si dále.
co jsou millets?
Prosa jsou obilovin a drobných semen trav, které jsou široce používány v Afrických a Asijských zemích. Od věků se tyto malé plodiny používaly k lidské spotřebě i jako krmivo pro zvířata. Většinou se pěstuje v polosuchých tropických oblastech Afriky a Asie, kolem 97 procent celkové světové produkce prosa se děje v těchto regionech.
Zdravotní výhody millets
Od věků millets se běžně používá ke krmení ptáků a zvířat, dokud zdravotní výhody práce superpotraviny byly známé ve světě. Nicméně, v různých částech Indie, millets byly používány pro různé pokrmy. Zvláště pro jejich neuvěřitelné složení bohaté na živiny.
Ve skutečnosti, Indie je známé jako druhé největší diabetes město na světě, a to vedlo k nárůstu poptávky millets. Navíc tyto bezlepkové proso mohou hrát klíčovou roli při prevenci a léčbě několika zdravotních problémů. Obohacené o dobrotu přírody, millets jsou bohatým zdrojem vlákniny, minerálů, jako je hořčík, fosfor, železo, vápník, zinek a draslík.
Podle zdraví a výživa expert Tapasya Mundhra, ‚Prosa jsou velmi výživné a dobré pro zdraví, a oni také potřebují méně vody a může se skladovat několik let, protože mají dlouhou trvanlivost. Millets vytvářejí dokonalé zdravé jídlo. Ve skutečnosti se často doporučuje připravit mléko ve formě kaše pro rostoucí děti a stárnoucí dospělé. A co víc, millety jsou naloženy vysokým množstvím škrobu a bílkovin, což může být prospěšné, pokud se přidá do každodenní stravy.‘
Ona dále dodává,‘ prosa jsou nejen zdravé, ale zároveň mají jedinečnou chuť, která může zvýraznit chuť kvocient jakékoliv jídlo. S různými kulinářskými inovacemi se millets jako ragi, jowar a bajra používají k přípravě několika občerstvení a pokrmů, jako je Ragi Idli, proso Khichidi, Apple Ragi Halwa (zdravé pro batolata), Ragi Cookies atd. Kromě toho mohou millets učinit jídla chutnou a vizuálně přitažlivou.‘
tak, tady je nízko o tom, jak přidání millets v denní stravě může amp se zdravotní kvocient a udržet nemoci na uzdě a poskytují dostatek výživy.
Prosa jsou dobré pro koronární onemocnění
Tyto malé zrna jsou powerhouse výživy, které pomáhají při zlepšení zdraví srdce a může účinně snížit ucpání koronární. Je obohacen o hořčík, který může účinně snižovat krevní tlak a riziko mrtvice a infarktu.
zejména proso může pomoci snížit riziko onemocnění, jako je ateroskleróza. Bohaté na draslík, millety mohou účinně fungovat jako vazodilatátor. Kromě toho mohou být rostlinné lignany v milletech přeměněny na zvířecí ligany, které mohou bojovat proti chronickým onemocněním, jako je rakovina a jiná koronární onemocnění.
Millets může řídí hladinu cukru
Prosa jsou bohatým zdrojem hořčíku, které pomáhají při stimuluje hladinu inzulínu, čímž se zvyšuje účinnost glukózy receptory v těle, což dále pomáhá udržovat zdravou rovnováhu cukru v krvi v těle.
to pomáhá snížit pravděpodobnost vzniku diabetu 2.typu. Pro další vyvážení hladiny cukru můžete přidat lněné semínko, makhanu, červenou rýži, černou rýži.
Millets podporují trávení
bohaté na vlákninu, millets vytvářejí zdravou obilovinu, která může pomoci při trávení a může zmírnit střevní problémy. Pomáhá při gastrointestinálních potížích a může zmírnit další onemocnění související s játry a ledvinami. Může také pomoci snížit riziko rakoviny tlustého střeva. Přidání šťávy noni a černých hroznů do vaší každodenní stravy může zabránit rakovině.
Pomáhá při detoxikaci
Prosa jsou naloženo s komponenty, jako je kurkumin, ellagic kyselinu, Quercetin a katechiny, které dále pomáhají při odstraňování cizích látek a volných radikálů a vyvážení enzymatických reakcí v těle. Ty mohou přirozeně detoxikovat krev.
Typy millets
Jowar (Čirok)
Čirok je běžně známý jako Jowar v Indii. Tradičně byl jowar používán jako zrno k výrobě plochých chlebů / rotis. Obohacený o dobrotu železa, bílkovin a vlákniny, jowar může pomoci při snižování hladiny cholesterolu, protože má složku zvanou policosanoly(součást čirokového vosku). Je to dobré pro lidi, kteří mají nesnášenlivost pšenice.
Ragi (Finger proso)
Ragi se používá jako zdravá náhrada rýže a pšenice. Ragi je nepochybně powerhouse výživy. Nabitý bílkovinami a aminokyselinami, toto bezlepkové proso je dobré pro vývoj mozku u rostoucích dětí.
Foxtail proso
Foxtail proso má zdravé sacharidy vyrovnávající hladinu cukru v krvi a je populárně dostupné ve formě krupice a rýžové mouky. Přítomnost železa a vápníku v tomto proso pomáhá při posilování imunity.
Bajra (perlový proso)
toto proso je známé svými mnoha zdravotními přínosy. Nabitý dobroty železa,bílkovin, vlákniny a minerálů jako je vápník a hořčík; denní spotřeby nebo zařazení této proso dokáže divy.
Barnyard proso
tento živný hustý proso má vysoký obsah vlákniny, který může účinně pomoci při hubnutí. Je bohatým zdrojem calicum a phosphorius, který pomáhá v kostní budovy a její denní caonsumption pomáhá rivalita onemocnění kostí.
Proso proso
toto proso může účinně pomoci při vyrovnávání hladiny cukru v krvi. Jeho nízký glykemický index z něj udělal výstřelek mezi pozorovateli hmotnosti. V Indii je běžně krmivo pro ptáky.
Trochu proso
Nabitý dobroty B-vitaminů, minerálů, jako je vápník, železo, zinek a draslík, trochu millets může poskytnout základní živiny, které dále pomoci v hubnutí. Je součástí mnoha tradičních jídel v jižní Indii. A co víc, jeho vysoký obsah vlákniny z něj činí zdravou náhradu za rýži.
zajímavé recepty proso
zde je několik zajímavých inovací se zdravými proso
Ragi Idli
Idli je jednou z nejoblíbenějších snídaní pro Jižní Indiány. Tento zdravý recept je twist na nudné idlis a může pro nádherné snídaně nebo občerstvení.
Ragi Muffin
a co zdravý dezert, který vás nenechá cítit provinile. Zkuste tento úžasný Ragi muffin doma a nalákat své blízké se svými dovednostmi vaření.
Jowar dates ladoo
tento delikátní ladoo je dokonalým zážitkem pro sladké milovníky. Vyrobeno s dobrotou jowar, tento ladoo recept je hodně vyzkoušet.
Jowar Banana halwa
sladké, ale zdravé potěšení. Tento snadno vyrobitelný pokrm lze připravit z několika jednoduchých ingrediencí.