Někdy to je, že extra dotek, který dělá jídlo, máslo hořčičnou omáčkou nalil přes pečené ryby, rostliny-y zálivkou lehce pokapané na vrcholu restovanou zeleninou, domácími krutony plovoucí v bazénu pikantní krémovou polévku, nebo sladké, slané a pikantní chutney dolloped na vrcholu lůžku z rýže a kari. Tento recept na mango chutney byl můj milostný pokus o opětovné vytvoření verze z oblíbeného obchodu s čajem. Rozhodli jsme se, že to byl úspěch.
je To sladké, jen s trochu kousnout koření, která vás zasáhne po sladkost (byl jsem hlavně snažil se, aby to příliš pikantní, takže můj 5 rok-starý by ještě si to užít). Spíše než přidáním mnoha různých koření jsem použil jednoduchý seznam složek. Tímto způsobem by to mohlo být spárováno s velmi chutnými pokrmy, aniž by došlo k záměně patra.
je to vyvážené koření sladké, kyselé a koření a je lahodným doplňkem široké škály pokrmů. Ať už to podáváte s kari a rýží, samosas, pita chléb, nebo slathering to na hamburgery, dodává hodně chuti a chuti. Někteří lidé to zbožňují pečeným kuřecím masem; jiní to slather na krůtí nebo šunku. Rozložte ji na sendvič, spárujte ji s kozím sýrem a krekry nebo ji snězte přímo z lžíce. Nebo si z něj udělejte špenátové rohlíky na svačinu (recept již brzy!).
jak víte, v poslední době jsem byl opravdu na jednoduché jídlo. To znamená, že jsem si kupoval salsu místo toho, abych ji vyrobil, předvaření namočených zrn, a dělat spoustu jídel s pomalým vařičem. Všechna tato jednoduchá jídla, nicméně, pomůže vám cítit se dělat nějaké další projekty vaření zábavnou práci, místo fuška.
So…my pětiletý a já jsme se rozhodli udělat mango chutney společně, a my jsme to milovali! Většinu času jde do vaření, ale je to opravdu snadné hodit dohromady. Nechal jsem to vařit, když jsem pracoval na nakládání myčky a mycích pultů.
myslím, že by to byl skvělý dárek k jídlu, zejména příteli, který má rád etnické jídlo. Jakékoliv domácí konzervy tam s radami, jak bezpečně může tento recept? Rád bych dostal vaši radu!
Mango Chutney
Je 1 až 1 ½ šálky
několik poznámek na ingredience, můžete nahradit moučkovým kardamom pro lusky, stačí použít malé množství tak, že je doplňuje, spíše než přemůže. Dalo by se také použít čerstvý zázvor místo prášku (což obecně dělám), ale nějak sušené a práškové funguje v tomto chutney opravdu dobře. V případě potřeby zvyšte chilli vločky pro více koření. Mango chutney by také mohl být skvělý s kari práškem nebo garam masala přidaným k němu.
2 lžíce tuku výběru (kokosový olej, olivový olej, atd.)
½ sladké nebo červené cibule, oloupané a jemně nasekané
1 střední stroužek česneku, oloupané a jemně mleté
1/8 lžičky červených chilli vloček
¼ lžičky práškového zázvoru
½ šálku kokosového cukru, celý třtinový cukr, nebo sladidlo volby
¼ šálku jablečného octa (nebo mírné ocet výběru)
1 šálek filtrované vody
2 šálky čerstvé nebo mražené mango kostky (oloupané)
8 celý zelený kardamom lusky
1. Ve středním / velkém hrnci zahřejte tuk na střední teplotu, dokud není horký. Přidejte cibuli a česnek. Posypeme jen trochou soli. Restujte asi 5 minut, nebo dokud cibule nezměkne, podle potřeby promíchejte, aby se zabránilo spálení.
2. Mezitím položte plochou stranu velkého nože na každý kardamomový lusk a dejte mu ostrý rap pěstí, abyste jej rozdělili. Odstraňte všechna semena. (Nechal jsem semena celá, která chutney dala chuť jako omáčku, ale také dala výbuch chuti, když dostanete sousto se semenem v něm. Semena můžete také rozemlet na prášek)
3. Přidejte zbývající přísady (včetně semen kardamomu) do cibule a česneku. Přiveďte k varu a udržujte na nízké teplotě po dobu 30 minut. Pokud chutney někdy příliš zhoustne, jednoduše přidejte trochu více vody.
4. Vyčistěte chutney pomocí ponorného mixéru, kuchyňského robotu nebo mixéru. Pohoda. Uchovává alespoň několik týdnů v chladu.
- Bio
- poslední příspěvky
Nejnovější příspěvky KimiHarris (viz všechny)
- Kasava Vaječné Nudle – 14. ledna 2021
- Jak si Vyrobit Šlehané Dalgona Káva s Houbovou Kávy Možnost – 10. dubna, 2020
- Takže Krásné Palačinka Uzeniny Deska – duben 10, 2020