Ideální Kvasnice Koblihy Cukru, a Plné (s Marmeládou, Nutelou nebo Krém)

Ideální kvasnice koblihy jsou snadné, aby se doma, pokud máte ten správný recept. Nyní máte tento recept ve svých rukou(nebo na stole). Na co čekáš?

kdo může odolat dokonalým, měkkým a načechraným koblihám?

jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikačních nákupů.

zvláště pokud se jedná o čerstvě domácí, načechraný kvasnicový koblih naplněný malinovým džemem a čerstvou smetanou? Já ne!

A upřímně, netoužím po kupované, balené, pečené nebo obchod kobliha koblihy. Nejsou zdaleka tak lákavé. Tento recept je prostě nejlepší pro cukrové, smetanové nebo džemové plněné nebo glazované koblihy.

kynuté koblihy vs. pečené koblihy

pro mě neexistuje srovnání. Kvasnicové koblihy jsou potěšením, jak jednoduše lehké a vzdušné jsou. V constrast se pečené (bez kvasnic) koblihy zdají jako úplně jiné pečivo a jsou docela těžké. Které dáváte přednost?

nedávno jsem obdržel tuto zprávu~

“ jednoho dne v práci mi váš bratr ukázal obrázek některých naprosto dokonale vypadajících koblih, které jste vyrobili. Máte šanci ten recept zveřejnit?“- Zničení

dlouho jsem chtěl psát recept na kynuté koblihy, takže jsem více než šťastný, že jsem vyhověl. Pokud jde o zbytek mých čtenářů, pokud si myslíte, že kvasnicové koblihy je obtížné vyrobit, zamyslete se znovu, zejména pokud vlastníte stojanový mixér nebo chléb.

můžete se také těšit na můj recept na skotské krémové buchty!

můžete Si udělat kroužek koblihy, plněné koblihy nebo koblihy. Jen chci, abys věděl, že jedna várka těchto krás zmizí během několika sekund. Nicméně, neberte mé slovo za to, přečtěte si komentáře!

upraveno: Nedávno jsem také přidal veganskou verzi tohoto receptu na koblihy a všichni o nich zuří. Ukázalo se, že jsou stejně krásné jako originály!

Mimochodem, jsem spojen s chléb stroj mám, ale žádný chléb stroj s dobrou hodnocení bude fungovat (jako ta, co souvisí s výše), a jsou mnohem méně drahé.

mám také italský Vánoční koblihový recept: frittelle! Miluju koblihy!

Často Kladené Otázky jsou Pod thePrintable Recept Níže

✧

Jak, aby se Kvasnice Koblihy(Ideální Kvasnice Koblihy!)

převzato z receptu Na Chleba a Chléb Stroj Bible
je o 16 ring koblihy (tisk recept níže)

VIZ TISK RECEPTU NÍŽE PRO VÍCE EXPLICITNÍ NÁVOD K POUŽITÍ STOJAN MIXER NEBO RUČNĚ

měření jsou rozhodující v tomto receptu, takže měřítko je nezbytné. (To je důvod, proč neexistují žádná měření pohárů – Prosím, neptejte se na ně.)

Příliš mnoho čtenářů nebylo s úspěchem se toto pevné, testovány recept, a jediný důvod, který mě napadá, je rozdíl mezi použitím šálky versus měřítku (objem vs hmotnosti). Jediným způsobem, jak získat správné množství mouky a dalších složek, je jejich vážení.

plný tisknutelný recept níže

speciální vybavení:

• pergamenový papír, nakrájíme na asi 4″ čtverce (menší kousky pro koblihu díry)
• velký hrnec, fritéza nebo wok
• ostrý donut cutter (čtenář zeptal, co jsem doporučit, a tahle se mi líbí, jak tam je žádné hádání, kde je střed kruhu je perfektní koblihy pokaždé).
• bonbóny/oleje teploměr, není nutné, ale velmi užitečné, pokud nejste fritování pro
• skimmer

Aby kobliha těsto

Místo vody, podmáslí, rozšlehaná vejce a rozpuštěné máslo na chleba stroj pánev nebo stojan mixer mísy, pak přidejte suché přísady, s výjimkou kvasinek.

Udělat malý důlek v suché přísady, pak přidejte droždí.

nastavte pekárnu na Nastavení „těsto“.

Pokud používáte stojan mixer (viz pokyny v tisknutelné recept níže, jako kroky s kvasinkami jsou různé), spusťte jej pomocí těsto hák, dokud těsto je tvořen, pak kryt a odložte stranou, dokud alespoň zdvojnásobil ve velikosti.

neuvádím čas na těsto, protože existuje příliš mnoho faktorů, které určují délku času. Které kvasnice byly použity (pravidelný nebo rychlý vzestup), pokud byly kvasnice čerstvé nebo staré (starší kvasnice nefungují dobře, nebo někdy vůbec ne) a teplota vaší kuchyně. V mé kuchyni tento proces obvykle trvá 1,5 až 2,5 hodiny.

Roll out těsto a nakrájíme

Jakmile těsto vzrostl, položte ji na pomoučeném válu a hníst na lehkou váhu. Rozdělte jej na polovinu a polovinu těsta udržujte zakrytou, aby netvořila kůži.

pomocí válečku rozvařte polovinu těsta na tloušťku asi 1/2″. (Těsto neodpočívejte.)

Řezejte kulatým ostrým řezačem koblih (průměr asi 3″). Nebo použijte ostrý řezač cookie, poté vytvořte otvory menší řezačkou cookie (průměr asi 1″) a uložte otvory. Toto je starší fotografie, doporučuji tuto frézu.

Nechte řezané koblihy vzestup

Umístěte každý koblihu na kus pergamenu, pak místo na cookie list. Vložte zásobník do trouby (zapněte jej na 1 minutu, nastavte časovač a poté troubu znovu vypněte, aby se sotva zahřála). Krok zahřívání trouby by neměl být nutný v létě, pokud není klimatizace velmi chladná.

poté vařte trochu vody a nalijte ji do odměrky nebo misky. Umístěte džbán vody do trouby s podnosem koblih (tím se vytvoří pára, která zabrání tvorbě pokožky).

S zbývající těsto, rozdělíme na čtvrtiny, pak rozdělí každý kus na polovinu, aby se 8 stejných částkách. Pokud jste perfekcionista, můžete vážit každý kus-ne že bych někdy něco takového udělal! 😉

Roll každý kousek těsta do hladka míč, a místo na pergamenu nebo voskovaného papíru kusy a místo na cookie list, místo v troubě s ostatními koblihy a otvory kynout, dokud se zdvojnásobil ve velikosti. (Nezaměřujte se prosím na čas, prostě jděte podle toho, jak vypadají, ale obvykle od 1/2 hodiny do 1 hodiny je pro tento druhý vzestup normální.)

Osmažíme droždí koblihy

zahřejte olej o 350ºF (180º). Pokud nemáte teploměr, Otestujte olej otvorem na koblihy. Pokud nezačne smažení (bublání) okamžitě, olej je příliš studený, pokud otvor okamžitě zhnědne, olej je příliš horký. Odpovídajícím způsobem upravte teplo.

Drop droždí koblihy do rozpáleného oleje pomocí papíru opatrně snížit je do oleje.

je Otočte, jakmile se stanou dozlatova na spodní straně, pak vyjměte a položte na papírový ručník lemované talíř, jakmile jsou připraveni.

Rozhodněte se, jak chcete dokončit (cukr, polevou, plněné nebo prostý)

obalená Cukrem Koblihy

Když koblihy ochladí, cpou je do cukru, aby se rovnoměrně kabát.

Prosklené Koblihy

Dát nějaké sušené (cukrárna) cukru do mísy a přidejte trochu vody nebo mléka. Míchejte a přidávejte tekutinu, dokud nedosáhnete hladké, mírně rýmové konzistence. Chcete, aby glazura utekla z koblih, když jste je namočili.

ponořte jeden a umístěte jej na chladicí stojan, který chcete nastavit. Pokud veškerá glazura uteče, přidejte více cukru a pokud je příliš hustá, přidejte více tekutiny. Není potřeba žádné měření.

Plněné Koblihy

Pokud se rozhodnete vyplnit velké kvasnice koblihy, push jehle do středu donutu, aby se otvor. Dále, dát nějaké pokojové teplotě jam, nebo mírně zahřeje oříškovou pomazánku (já jsem pryč Nutella, protože jsou pomocí tun palmového oleje) do potrubí sáčku a potrubí náplň do koblih.

Skotský Styl s Marmeládou a Šlehačkou

samozřejmě, to je naprosto přijatelné, vyplnit jim s ničím. Nicméně, pokud se vám líbí vzhled džemu a smetany plněné koblihy níže, jen nakrájejte na polovinu, v mírném úhlu, pak slather na malinový džem. Dále dýmku v nějaké skutečné, čerstvě šlehačce (použil jsem svůj šlehač ISI). To je ono! Pokud nevíte, malinový džem je častou přísadou skotského jídla, jako jsou tyto Kokosové a malinové koláčky.

a samozřejmě ikonické empírové sušenky.

konečně, kopat! Tyto džemy a smetanové plněné kvasnicové koblihy by pravděpodobně mohly dostat kohokoli, dělat cokoli chcete!

nenechte si ujít další příspěvek! Přihlaste se k odběru zdarma pod kartou receptů.

často kladené otázky

Prosím, nepište zeptejte se mě nějaké otázky, pokud jste neměli vážit ingredience, nebo postupujte podle pokynů, jak je psáno. Jak můžete vidět, existuje více než 1000 komentáře a mnoho z nich jsou otázky; přečtěte si tyto první.

Otázka: Mohu těsto připravit předem a smažit je další den?

Odpověď: Ano! Připravte těsto a vložte jej do chladničky v uzavřené nádobě (ale potřebuje prostor pro expanzi)a poté přiveďte na pokojovou teplotu, rolujte a nakrájejte a pokračujte. Jen si pamatujte: těsto vytvoří kůži, pokud je vystaveno vzduchu, a zničí vaše koblihy. Těsto vždy uchovávejte buď v uzavřené nádobě nebo v troubě s trochou horké vody pro vlhkost.

otázka: Moje těsto je velmi lepkavé, a to i poté, co jsem ho nechal hnětet více než 5 minut poté, co vytvořil těsto; co jsem udělal špatně?

odpověď: Pokud jste zvážili ingredience a neudělali chybu, může to být jen mouka, kterou používáte, vlhkost vzduchu nebo jiný faktor. Stačí přidat trochu mouky, jen tolik, abyste mohli pracovat s těstem. Pokud však přidáte příliš mnoho mouky, vaše koblihy nebudou lehké.

Otázka: Mohu péct koblihy?

Odpověď: Ne, bohužel, prostě nedopadnou tak, jak by měli. Nedoporučuji to.

otázka: mohu nahradit složku x?

odpověď: Úspěšně jsem vyrobil tyto kvasnicové koblihy bez vajec, másla a mléka. Podívejte se prosím na následující recept, který nahradí některý z nich: veganský recept na koblihy.

Otázka: Mohu použít instantní droždí?

Odpověď: Ano. Instantní kvasnice jsou stejné jako kvasnice s rychlým vzestupem.

otázka: jak dlouho trvá, než se těsto zvedne?

odpověď: přečtěte si prosím celý recept. Neexistuje způsob, jak vám říct, jak dlouho bude trvat, než se vaše těsto zvedne.

Otázka: Mohu zmrazit koblihy, jakmile jsou smažené?

odpověď: Smažené koblihy lze zmrazit, ale upřímně bych to nedoporučoval. Tyto kvasnicové koblihy jsou nejlepší, když jsou konzumovány čerstvé, stejně jako francouzská bageta. Den staré koblihy nejsou žádná zábava!

otázka: nemám podmáslí, co jiného mohu použít?

odpověď: používejte běžné mléko s trochou citronové šťávy (1/2 lžičky.)

otázka: je lepší použít univerzální mouku nebo chlebovou mouku?

odpověď: použil jsem obě mouky a upřímně jsem neviděl žádný rozdíl ve výsledcích. Oba dopadají krásně dokonalé koblihy.

otázka: Na jakou teplotu nastavím troubu, když ji zahřívám, aby se těsto a koblihy osvědčily?

odpověď: na tom nezáleží! Zda je nastavena na 150 F nebo 200 C, jste jen opouštět troubě po dobu několika sekund, pak se to vypnout, takže tam není dost času na to, aby se až do nastavené teploty.

nakupujte některé z mých oblíbených koblih,
kuchyňské nářadí a další v mém obchodě Amazon,