nejlepší ananas nabízí zážitek jako nic jiného, ale jak si vybrat perfektní zralý ananas v obchodě?
toto špičaté, slunečné ovoce nabízí živou chuť tropů—a ananas je dobrý pro mnohem víc, než ozdobit piña coladas a mai tais nebo jíst sami.
ale to je jen tehdy, když dostanete ten, který je dokonale zralý: jasně žlutý, sladký a tak plný šťávy ,že podle uživatele chowhound Veggo “ téměř explodují jako vodní balónky.“
vzhledem k tomu, že je tak obtížné dodávat zralé ananas, ty, které najdeme v obchodech s potravinami, jsou často alespoň poněkud tvrdé a zelené.
zde je návod, jak zjistit, který z nich je nejlepší.
Konvenční Moudrost
konvenční klasické známky zralého ananasu jsou zlaté barvy („měli Byste vidět zdravé žloutnutí děje ze dna, stejně jako midway ananas kůže,“ říká HillJ; více rovnoměrně žlutá-zlato, tím lépe), sladkou vůni, mírnou dát na kůži, a list, který táhne snadno z koruny.
Použijte Svůj Nos
Nicméně, Dole webové stránky říká, že ani barva, ani volně přiložené listy jsou vlastně dobré ukazatele zralosti, ale v podstatě můžete vždy věřit svému nosu: Poznáš dobrý ananas, až ho ucítíš. Chcete sladkou, plnou vůni, bez ostrých nebo funky poznámek. Pokud nemůžete detekovat vůni ,předejte ji (nebo riskujte, že budete zklamáni nezralým ananasem).
Chowhound
Podívejte se na Velké Oči
Podívejte se na velké oči (uzly na ananas), stejně, zvláště pokud jsou velké blízkosti koruny, stejně jako všechny kolem těla, jak to naznačuje, ovoce měl delší dobu zrát na stromě—a jakmile to vybral, to nebude zrát dál. Místo toho se začne degradovat a škroby se přemění na cukr.
Pozor na Přezrálé Ananas
Pokud je již vytékání šťávy z dolní části ananasu, to je minulost jeho připravit, a pokud to voní pikantní nebo ostré, je to nejspíš začal kvasit a nebude chutnat dobře. Měl by se cítit docela pevný-ne rock-hard, ale ani opravdu měkký; příliš mnoho give naznačuje, že se rozpadá zevnitř ven.
Chowhound
Jak Uchovávat Ananas
Pokud si nejste připraveni jíst ananas hned, skladujte ji v lednici, aby to čerstvé, pak řez je to, jak vyhovuje vašim potřebám.
jak řezat ananas
pokud potřebujete pomoc s plánem útoku, podívejte se na našeho průvodce, Jak nakrájet ananas. Možná budete v pokušení vyzkoušet ten trik“ roztahování ananasu“, který jste pravděpodobně viděli na Instagram, ale pozor: i když je vaše ovoce super zralé, je to těžší, než to vypadá!
Ananas Corer a Kráječ, $19.95 ze Sur La Table
Zkuste to, pokud svůj nůž dovednosti nejsou tak ostré.
Kup Teď
Jak Používat Ananas v Receptech
kromě použití dokonale zralé ananas v klasických aplikací, jako je ananas koktejly a dezerty, zkuste míchání je do salátu, převést ji do jedlé květy, a dělat domácí Dole Bič. Grilovaný ananas je také fantastický. Nebo zkuste některý z našich dalších ananasových receptů. Obecně můžete použít konzervovaný ananas zaměnitelně s čerstvým ananasem, i když čerstvé ovoce má větší nutriční hodnotu.
chuť tropů
15 perfektní ananasové recepty
obrázek záhlaví se svolením .