Krevety, lze kombinovat s mnoha jídly jsou ideální jíst kdykoli a na jakémkoli místě, v poledne, na pláži nebo u bazénu, doma nebo v terénu, krevety jsou velmi univerzální.
Proto je nutné vědět nejen to, jak vařit krevety, ale vědět, jak se umýt, vyčistit je, devet je a dát jim potřebné manipulace tak, že při jídle nich jsou vynikající a bez nečistot.
Výběr krevety a některé tipy
Počínaje volbou krevety, je důležité kupovat jen to, co potřebujete pro potraviny, nebo jen trochu více, protože to je lepší než více a nezmizel a s těmito pokrmy z krevet tak lahodné, že je normální, že je někdo opustil, kteří chtějí jíst více.
Vždy zvolit střední velikosti krevety, a ujistěte se, že jeho vůně, tvar a barva vypadá svěží, maso by měl vypadat pevné a šťavnaté s lesklé a transparentní shell, nezapomeňte, že oni by neměli mít černé máchova kdekoliv. Je to v pořádku, pokud se jedná o malé krevety, budou prostě potřebovat méně času na vaření(řekneme vám později).
mnohokrát jsme si vybrat ready a oloupané krevety, které jsou zmrazené, ale je obtížné vědět, jestli jsou opravdu čerstvé, takže pokud si je koupíte s shell a je vidět, že to je nažloutlé nebo barevného může znamenat popáleniny po mnoho dní mrazu.
Základní čištění krevety
Jakmile budete mít své krevety, musíte je vyčistit, odstraňte hlavy a oloupeme je, aby se jim vařit, začít peeling je s jemným a velice ostrým nožem jemně otevření shell, takže nemusíte odstranit maso začíná od hlavy v jedné linii k ocasu a pak jej otevřete.
desvenarlo můžete řezat drážky na zadní straně krevety, špičkou nože najít žílu a odstranit ji jemně, protože pokud si to nechat můžete získat nepříjemnou chuť.
co potřebujeme k vaření krevet?
nyní, pokud půjdeme k tomu, co nás nejvíce zajímá a na co mnoho lidí padá s receptem, vaření. Počínaje několika tipy a“přísadami“:
- budete potřebovat pánev, která se vejde do všech krevet pokrytých vodou
- voda a sůl. Asi 70 gramů soli na litr vody. Nebo hrst okem. Můžete přidat aromatické koření podle chuti jako bobkový list.
- měkkýši by měli být zcela zakrytí vodou.
jak vařit krevety krok za krokem a jak dlouho potřebují.
kroky:
- nejprve nalijte vodu do hrnce.
- v případě potřeby přidejte sůl a koření.
- dejte na oheň a počkejte, až se voda vaří
- jakmile voda vaří s bublinkami, nalijte krevety. To se děje proto, že pokud je vylijete dříve, bude trvat mnohem déle, než se voda vaří.
- nakonec je jen vařte, dokud nezmění neprůhlednou bílou a růžovou.
čas
čas není pevně stanoven a bude záviset na velikosti našich krevet, množství, které hodíme, a síle ohně. Pokud chcete vařit malé krevety, to samé, zkontrolujte jeho stav po 5-10 minutách (vždy můžete jednu vyjmout a zjistit, že je pevná, růžová a bílá, snadno zjistit, zda je oloupaná).
v každém případě můžete po 10-15 minutách zkontrolovat, zda jsou pevné a růžové. Nikdy nenechte krevety vařit déle než 30 minut nebo je vynechejte.
Tímto způsobem budete mít krevety připravíme vedle krevety recept, který se vám líbí nejvíce, nebo si je do mrazáku, aby jim připravit v jakékoliv jiné příležitosti jednoduše se s nimi vařit přímo (lepší, než rozmrazovat a už nikdy nebudu vařit).
jak vařit zmrazené krevety?
zde závisí na tom, zda jste je koupili hluboce zmrazené nebo jste je zmrazili sami a zda jsou již vařené nebo ne.
pokud jsou zmrazeny vámi:
- pokud jste je zmrazili již uvařené, nevařte je znovu, ale hodte je přímo do polévky, omáčky atd.
- Pokud jste zmrazené sami, ale syrové nebo čerstvé, tepelně neupravené, můžete nejprve rozmrazit jejich ponecháním v noci v mrazáku nebo lednici (ideální), nebo venku, pokud jste ve spěchu, a to není příliš horká. Konečně, můžete použít mikrovlnnou troubu, ale struktura bude ještě horší a budete ztratit některé vody na rozdíl od re-vaření je málo (vždy můžete rozmrazit v mikrovlnné troubě trochu a pak dokončit vaření).
Pokud jste je koupili mražené:
- Pokud jsou vařené krevety, můžete jednoduše přidat do potravin, a to buď na pánvi nebo pánvi, hrnci na polévku, atd. protože jsou již vyrobeny a teplo a vaření, které potřebují, stačí k rozmrazení a uchopení nějaké chuti.
- Pokud jsou čisté syrové mražené krevety, pak máte 2 možnosti: hodit je přímo do jídla a vařit jim a rozmrazit, nebo je rozmrazit dříve v lednici nebo mrazáku nebo rychlejší (s mikrovlnnou troubou) a pak vařit.
- Kdyby byli s nevyčištěné shell nebo shell, to by musela být druhá možnost: nejprve rozmrazit před vařením, pak vyčistěte krevety a pak vařit.
některé nápady na recepty pro použití vařených krevet.
Krevetový koktejl
Krevety toast
Michelada s Krevetami
Krevetový krém
Krevety rizoto