새우,많은 식사와 결합 될 수있는 집이나 현장에서,해변이나 수영장에서 정오에,언제든지 어떤 장소에서 먹을 완벽,새우는 매우 다양하다.
따라서,새우를 요리하는 방법뿐만 아니라 알 필요가있다,하지만 그들을 세척하는 방법을 알고,그들을 청소,그들을 개발하다 그들에게 필요한 처리를 제공 그래서 그들을 먹을 때 그들은 절묘하고 불순물이 없습니다.
새우의 선택과 몇 가지 팁
새우의 선택으로 시작,그것은 단지 당신이 음식에 필요한 것을 구입하는 것이 중요하다,또는 조금 더 이상 누락되지 않고 새우로 만든이 식사와 함께보다 더 있기 때문에 그래서 맛있는 그것은 누군가가 더 먹고 싶은 남아 있다는 정상입니다.
항상 중간 크기의 새우를 선택하고 냄새,모양 및 색상이 신선 해 보이는지 확인하고,고기는 반짝이는 투명한 껍질로 단단하고 육즙이 많아야하며,검은 색 마카가 없어야한다는 것을 잊지 마십시오. 그들이 작은 새우라면 괜찮습니다,그들은 단순히 요리 시간이 덜 필요할 것입니다(우리는 나중에 말할 것입니다).
여러 번 냉동 된 준비가 된 껍질을 벗긴 새우를 선택하지만,정말 신선한지 알기가 어렵 기 때문에 껍질로 구입하면 황색을 띠거나 얼룩이 보이면 며칠 동안 화상을 입을 수 있습니다.
기본 새우 청소
당신이 당신의 새우가 있으면,당신은 그들을 청소 머리를 제거하고 요리를 취할 껍질을 벗겨해야,당신은 고기를 제거하지 않도록 섬세하게 쉘을 열고 벌금과 매우 날카로운 칼을 벗겨 시작 꼬리에 한 줄에 머리에서 시작하고 엽니 다.
데스베나를로는 칼끝으로 새우의 뒷면에 홈을 잘라 정맥을 찾아 섬세하게 제거 할 수 있습니다.
새우를 요리하려면 무엇이 필요합니까?
이제 우리가 가장 관심있는 것,그리고 많은 사람들이 조리법,요리에 빠지는 것에 가면. 몇 가지 팁과”재료”로 시작:
- 물
- 물,소금에 덮여 모든 새우에 맞는 냄비가 필요합니다. 물 1 리터당 약 70 그램의 소금. 또는 눈으로 소수. 베이 리프와 같은 맛을 내기 위해 향기로운 향신료를 추가 할 수 있습니다.
- 조개는 물 속에 완전히 덮여 있어야합니다.
새우를 단계별로 요리하는 방법과 필요한 시간.
단계:
- 우선,물 냄비에 부어.
- 원하는 경우 소금과 향신료를 추가합니다.
- 불을 넣고 물 끓을 때까지 기다립니다
- 물 거품 끓는 일단,새우에 붓는다. 이것은 당신이 그(것)들을 밖으로 일찌기 따르는 경우에,물 비등하기 위하여 매우 오래 걸릴 것이기 때문에 행해진다.
- 마지막으로 불투명 한 흰색과 분홍색이 될 때까지 요리하십시오.
시간
시간은 고정되어 있지 않으며 새우의 크기,우리가 던지는 양 및 불의 힘에 달려 있습니다. 당신이 작은 새우를 요리 할 경우,같은,5~10 분(당신은 항상 하나를 꺼내 그것이 벗겨 있는지 쉽게,회사 분홍색과 흰색 것을 볼 수 있습니다)의 상태를 확인합니다.
어떤 경우에도 10-15 분 후에 확인하고 확고하고 분홍색인지 확인할 수 있습니다. 새우를 30 분 이상 끓이거나 실화시키지 마십시오.
이 방법 당신은 당신이 가장 좋아하는 새우 레시피 옆에 준비하거나 단순히 직접 요리를 복용 다른 경우에 그들을 준비하기 위해 냉장고에 걸릴 준비가 새우를 가지고(해동보다 더 나은 다시 요리하지).
냉동 새우를 요리하는 방법?
여기서 그들은 당신이 그들을 깊은 냉동 구입했는지 또는 직접 냉동했는지,그리고 그들이 이미 요리되었는지 여부에 달려 있습니다.
그들이 당신에 의해 얼어 있다면:
- 당신이 그들을 이미 요리 냉동 한 경우,다시 요리하지만,수프,소스 등으로 직접 던져 몇 15 분 동안 또는 그들이 완료 될 때까지 요리하지 않습니다.
- 직접 냉동했지만 날것 또는 신선하거나 조리하지 않은 경우,전날 밤에 냉동실이나 냉장고(이상적)에 두거나 서둘러 너무 뜨겁지 않은 경우 야외에서 해동시킬 수 있습니다. 마지막으로,전자 레인지를 사용할 수 있지만 질감이 더 나빠질 것이고 약간의 물(전자 레인지에서 항상 해동 한 다음 요리를 마칠 수 있음)을 다시 요리하는 것 외에도 약간의 물을 잃을 것입니다.
냉동 구입한 경우:
- 그들은 새우를 요리하는 경우,당신은 단순히 음식에 추가 할 수 있습니다,팬이나 철판 중 하나,수프 냄비,기타. 그들은 이미 만들어지기 때문에 그들이 필요로하는 열과 요리는 해동 및 일부 맛을 잡아 충분하다.
- 그들은 깨끗한 원시 냉동 새우 경우,당신은 두 가지 옵션이 있습니다:음식에 직접 던져 그들을 요리하고 거기에 그들을 해동,또는 냉장고 또는 냉동고에서 이전에 해동(또는 빠른 전자 레인지)다음 요리.
- 그들이 껍질을 벗기지 않은 껍질이나 껍질을 가지고 있다면,후자의 옵션이 될 것입니다:요리하기 전에 먼저 제상 한 다음 새우를 닦은 다음 요리하십시오.
조리 된 새우를 사용하기위한 몇 가지 레시피 아이디어.
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