koření bez soli

tento materiál nesmí být používán pro komerční účely ani v žádné nemocnici nebo zdravotnickém zařízení. Nedodržení může mít za následek právní kroky.

Proč je důležité, aby sezóna potraviny bez soli?

koření bez soli během vaření a jídla může pomoci snížit množství sodíku ve vaší stravě. Sodík se nachází v soli a v mnoha dalších potravinách. Omezte sodík, pokud máte vysoký krevní tlak a srdeční selhání. Možná budete muset omezit sodík, pokud máte problémy s játry nebo onemocnění ledvin. Sodík zvyšuje krevní tlak, pokud máte vysoký krevní tlak. Pokud máte srdeční selhání, jíst příliš mnoho sodíku způsobuje, že se ve vašem těle hromadí další tekutina. Tato extra tělesná tekutina může způsobit otok, dušnost nebo přírůstek hmotnosti. Lidé s jinými zdravotními stavy, jako je cukrovka nebo srdeční onemocnění, mohou také potřebovat provést další změny stravy. Zeptejte se svého poskytovatele zdravotní péče, pokud potřebujete provést další změny stravy.

jaké jsou některé koření a koření s vysokým obsahem sodíku, které bych měl omezit nebo se jim vyhnout?

• Alfredo omáčka, polévka a jiné balené omáčky směsi.
• Barbecue, taco a steaková omáčka.
• suché salátové dresingové směsi.
• česnek, cibule a celer sůl.
• Imitace slaniny.
• maso tenderizers a omáčky.
• glutamát sodný (MSG). MSG lze nalézt v čínském jídle, sójové omáčce a ústřicové omáčce.
• hořčice, připravená křenová omáčka a kečup.
• Pickle relish.
• sůl, kořeněná sůl, košer sůl a mořská sůl.
• sójové, Worcestershire a teriyaki omáčky. Omezte odrůdy s nízkým obsahem sodíku, protože stále obsahují vysoké množství sodíku.
• tatarská, rybí a koktejlová omáčka.

jaké jsou některé byliny s nízkým obsahem sodíku, které mohu použít?

• bazalka s vejci, rybami a měkkýši, hovězím masem, játry, telecím masem, rajčatovou omáčkou, polévkami, těstovinami, zeleným salátem a zeleninou.
• bobkový list s hovězím masem, bílými rybami, polévkami a rajčaty.
• koriandr, chilli a kmín s vejci, mexické jídlo, vepřové maso, ryby a rýže.
• koprový plevel s chlebem, kuřecím masem, vařenou čerstvou zeleninou, okurkami, rybami nebo měkkýši, bramborovým salátem a polévkou.
• majoránka s hovězím, jehněčím, kuřecím, krůtím, těstovinami, zeleným salátem, smetanovou omáčkou, vejci, polévkami a zeleninou.
• petržel s nádivkou, rýží, vaječným salátem, zeleninovým salátem, pečenými fazolemi, zeleninou, polévkami a rajčatovými omáčkami.
• rozmarýn a tymián s telecím, vepřovým, hovězím masem, bramborami, smetanovou nebo rajčatovou omáčkou, polévkami a zeleninou.
• šalvěj s kuřecím masem, krůtím masem, rybami, vepřovým masem, telecím masem, polévkami, cibulí, nádivkou, rajčatovou omáčkou a zeleninou.
• pikantní s hovězím masem, nádivkou, kuřecí polévkou, zelenými fazolkami, drůbeží, červeným masem a bramborami.
• estragon s vejci, rybami nebo měkkýši, kuřecím masem, krůtím masem, zeleným salátem, polévkami, omáčkami a salátovými dresinky.

jaké jsou některé bylinné směsi s nízkým obsahem sodíku, které mohu použít?

• chilli směs: smíchejte černý pepř, chilli prášek, koriandr, kmín, suchou hořčici, česnekový prášek, cibulový prášek, oregano a papriku.
• Cole slaw blend: směs celeru, kopru, sušené cibule, cukru a estragonu.
• Italská potravinářská směs: smíchejte bazalku, černý pepř, česnekový prášek, mletou červenou papriku, majoránku, oregano, pikantní a tymián.
• cibulová směs: smíchejte bazalku, černý pepř, kmín, kopr, sušené cibulové vločky a česnekový prášek.

jaké jsou některé koření s nízkým obsahem sodíku, které mohu použít?

• Skořice v pudinku a pudink, sladké pečivo, rohlíky, ovoce, ovocný salát, vepřové maso, dýně, zimní squash a sladké brambory.
• hřebíček na sladké pečivo, ovoce, šunka, vepřové maso, pečené fazole, rajčata, zimní squash a sladké brambory.
• kari s hovězí, telecí, kuřecí, krůtí a rybí nebo bramborovou polévkou.
• zázvor s pečenou rybou, mrkví, pečenou pečenou, šunkou, kuřecím masem, krůtím masem, rýží a ovocem.
• Mace v kuřecí polévce, pečené ovocné dezerty, mrkev, květák, pudink, ovocné džemy, jehněčí, brambory a dýně.
• muškátový oříšek ve sladkém chlebu, ovoci, zelenině a pudinku.

jaké jsou některé koření s nízkým obsahem sodíku, které mohu použít?

• pažitka ve vejcích, těstovinách, smetaně nebo bramborové polévce, kukuřici, bramborách a zálivce.
• česnek (mletý, práškový nebo čerstvě nasekaný) s měkkýši, jehněčím masem, polévkou, dipy a omáčkami, italskými pokrmy, masem a drůbeží.
• citron s kuřecím masem, ovocnými saláty, grilovanými nebo pečenými rybami, měkkýši, špenátem a přehozenými saláty.
• Cibule (sušené, v prášku, nebo čerstvě nasekané), hovězí maso, játra, vejce, salát, zelený salát, omáčka, těstoviny a dušená masa.
• ocet (jako je balsamico, jablečný mošt, ochucené, červené víno nebo bílé) s okurkami, vařenými zeleninami, bramborami, salátovými dresinky, špenátem a mořskými plody.

Jak mohu použít štítky potravin k výběru koření s nízkým obsahem sodíku?

čtení etiket potravin je dobrý způsob, jak zjistit, zda potraviny obsahují sodík a kolik sodíku obsahují. Seznam složek na etiketě potravin vám řekne, zda koření nebo jídlo obsahuje sodík. Jídlo obsahuje sodík, pokud má složka Na (symbol pro sodík), sůl, soda nebo sodík ve svém názvu. Etikety potravin uvádějí množství sodíku v potravinách v miligramech (mg). Následuje několik slov o sodíku, které se mohou objevit na štítku a co znamenají. Požádejte svého poskytovatele zdravotní péče o další informace o tom, jak číst štítky potravin.

• bez sodíku nebo bez soli: méně než pět mg v každé porci.
• velmi nízký obsah sodíku: třicet pět (35) mg sodíku nebo méně v každé porci.
• nízký obsah sodíku: sto čtyřicet (140) mg sodíku nebo méně v každé porci.
• snížený nebo méně sodíku: nejméně o 25 procent méně sodíku v každé porci. Například jídlo může mít v každé porci 800 mg sodíku. Stejné jídlo vyrobené se sníženým obsahem sodíku by obsahovalo 600 mg sodíku.
• světlo v sodíku: padesát (50) procent méně sodíku v každé porci. Například jídlo může mít v každé porci 500 mg sodíku. Stejné jídlo, které je lehké v sodíku, by mělo 250 mg sodíku.
• nesolená nebo bez přidané soli: nepřidává se žádná další sůl.

jaké jsou některé další způsoby, jak snížit sodík?

• před použitím náhražek soli se poraďte se svým poskytovatelem zdravotní péče, pokud potřebujete omezit draslík ve vaší stravě. Mohou mít příliš vysoký obsah draslíku, abyste je mohli bezpečně používat.
• Rychlé občerstvení a balené potraviny mají často vysoký obsah sodíku. Nakupujte potraviny s nízkým obsahem soli nebo nízkým obsahem sodíku, kdykoli je to možné. Jezte domácí nebo čerstvé potraviny a jídla, abyste se vyhnuli přílišnému množství sodíku. Koupit čerstvou zeleninu, zmrazenou zeleninu nebo konzervovanou zeleninu s nízkým obsahem sodíku nebo bez soli.
• Vyhněte se pravidelným konzervovaným polévkám nebo polévkám vyrobeným ze suchých směsí. Koupit polévky s nízkým obsahem sodíku nebo si vyrobit vlastní doma bez soli. Použijte nízký sodík, vývar nebo consommé.
• vyvarujte se konzervované, uzené nebo zpracované drůbeže (kuřecí, krůtí), ryb nebo masa. Omezte uzená masa, jako je slanina a šunka.
• běžný sýr obsahuje střední až vysoké množství soli. Pokud budete jíst sýr, nakupujte druhy s nízkým obsahem sodíku tak často, jak je to možné. Přidejte pouze jednu třetinu až polovinu množství sýra uvedeného v receptech.

dohoda o péči

máte právo pomoci naplánovat vaši péči. Pomoci s tímto plánem, musíte se naučit vaše zdravotní problémy a jak sezóna bez soli. Poté můžete diskutovat o možnostech léčby se svými poskytovateli zdravotní péče. Pracujte s nimi, abyste se rozhodli, jaká péče bude použita k léčbě. Vždy máte právo odmítnout léčbu.Výše uvedené informace jsou pouze vzdělávací pomůckou. Není určen jako lékařská pomoc pro jednotlivé stavy nebo léčbu. Před dodržením jakéhokoli léčebného režimu se poraďte se svým lékařem, zdravotní sestrou nebo lékárníkem, abyste zjistili, zda je pro vás bezpečný a účinný.

© Copyright IBM Corporation 2021 informace jsou určeny pouze pro použití koncového uživatele a nesmí být prodávány, redistribuovány ani jinak používány pro komerční účely. Všechny ilustrace a obrázky obsažené v CareNotes® jsou majetkem chráněným autorskými právy a. D. A. M., Inc. nebo IBM Watson Health