Vejce na bázi likérů jsou zdaleka nejčastější světových alkoholických nápojů, ale i přesto jsou charakteristickým kategorie si zaslouží pozornost. Největší vejce na bázi likéry jsou vyrobeny z emulgované žloutky s cukrem a sladké lihoviny, obvykle rum, brandy nebo whisky, dělat, co je v podstatě rýma, alkoholické pudink.
nejznámějším vaječným likérem připraveným k nalévání je Advocaat z Nizozemska. Tento sladký, bohatý nápoj je myšlenka pocházet z Brazílie, kde nizozemských pracovníků na plantážích údajně vyrobený nápoj z kvašeného avokádo. Chybí to zelené ovoce v Holandsku, náhrada byla nalezena v vejce, žloutky, který emulguje způsobem, který připomněl bohatou chuť avokáda. Jméno advocaat pochází z této legendy, což je nizozemské jméno pro avokádo.
řada vaječných likérů se vyrábí po Střední Americe a Karibiku, stejně jako po celé Evropě. Coquito a Rompope z Portorika a Mexika jsou založeny na rumu, zatímco Ajerkoniak z Polska je vyroben z vodky a Eierpunsch z Německa s bílým vínem. Severoamerický ekvivalent se nazývá vaječný koňak, i když tento tradiční vánoční nápoj je nejčastěji domácí, což z něj činí spíše míchaný nápoj než likér.
Zatímco tam jsou některé koktejly související s kategorií, nejvíce vaječné likéry se podávají elegantní, zdobené šlehačkou a koření jako je muškátový oříšek nebo skořice.
vaječný likér koktejly:
- sněhové koule – s limonádou
- Načechraný Kachna – s rumem a krém
- Bombardino – s brandy