při vší úctě, můžete kombinovat každý slavný pokrm z každého státu v zemi a stále není tolik, kolik najdete v Louisianě. To není vychloubání; jídlo tady je prostě tak dobré. Boudin, beignets, král dorty a pralinky — Pelikán Stát má dostatek domácí kulinářské výtvory, které jste možná slyšeli o, a pár dalších máte pravděpodobně ne.
*Festivaly a data se mohou změnit. Před cestou prosím potvrďte data.
vezměte ubrousek a poznat tyto slavné Louisiana nádobí:
Přílohu
to, Co oni jsou: čtvercové kousky smažené těsto, sypané moučkovým cukrem, obvykle podává v objednávkách tři. Základní beignet je vyroben s méně složek, než se můžete spolehnout na jeden prášek-vztahuje ruku, když můžete také najít tyto špatné kluci plněné pikantní nebo sladká jídla v restauracích a kavárnách po celé Louisianě.
Kde je najít: Café Du Monde v New Orleans‘ francouzské Čtvrti je neoficiální světové metropole beignets. New Orleans má dokonce Festival Beignet (Ano, Je to práškové cukrové nebe!), koná každoročně, že nebudete chtít nechat ujít.
Po ‚ Boy
co to je: sendvič typu ponorky vyrobený z francouzského chleba. Objednejte si to „oblečené“ , pokud se vám líbí váš Po ‚ Boy s majonézou, hlávkovým salátem, okurkami a rajčaty.
kde to najít: napříč New Orleans a po celém státě restaurace podávají mnoho druhů tohoto sendviče. Mother ‚s Restaurant v New Orleans podává pečené hovězí po‘ Boys s typem omáčky známé jako trosky(vyslovováno den ‚ – bree). Chris‘ Po’boys v Lafayette patří mezi nejlepší restaurace v jižní Louisiana Cajun heartland uspokojit vaše sendvič chutě.
Muffalettu
Co to je: sendvič na kulatý chléb obsahující italský salám, italská šunka, mleté česnek, olivový salát a sýr. Často je najdete v celých, půl a čtvrt velikostech. Pokud budete jíst celou muffulettu, přijĎte hladoví-tyto sendviče obvykle měří téměř nohu!
kde ji najít: vyhledejte centrální potraviny ve francouzské čtvrti New Orleans, kde byla vynalezena muffuletta. Návštěvníci Severní Louisiany by si neměli nechat ujít legendární sendvič „Muffy“ u lahůdek Fertitta v Shreveportu.
Král Koláč
Co to je: kolo, skořice-naplněný dort s lemováním těsto, pokryté polevou a barevné cukru a obsahující plastové dětské. Tři barvy symbolizují spravedlnost (fialová), víru (zelená) a moc (zlatá). Uvidíte king cakes v pekárnách a obchodech s potravinami po celé Louisianě mezi dvanáctou nocí a Mardi Gras.
kde ji najít: Manny Randazzo je Král Koláče v Metairie je král Louisiany, král dortů, ale můžete také najít v obchodech od Shreveport na Pobřeží mexického Zálivu, a všechny body mezi tím. Další standouts patří Atwood pekárna v Alexandrii, Daily Harvest Bakery & Deli v Monroe a Haydel pekárna v New Orleans.
Langusty Etouffee
Co to je: Kreolské jídlo z rýže přelitý guláš jíškou, langusty, bylin a zeleniny. Roux (nazývaný „blond roux“ pro jeho světlejší barvu než druh obvykle používaný v gumbo) je směs másla a mouky, smíchaná s celerem, paprikou a cibulí.
, Kde ho najít: V New Orleans, najít langusty etouffee v Oceana Grill a Jacque-Imo. Mimo Crescent City najdete lákavé étouffée na Zvonkohru v Baton Rouge a na Boudreau & Thibodeau je v Houma.
Gumbo
co je to? Neodolatelná kombinace rýže, roux (máslo nebo olej smíchaný s moukou), mořské plody nebo maso, zelenina, koření a často okra. Existuje asi tolik variací na gumbo, kolik ho lidé vaří, ale obecně, kreolský styl gumbo zahrnuje rajčata a exotičtější ingredience, zatímco cajunský styl gumbo často zahrnuje místně sklizené maso, ryby a koření. Zábavný fakt: gumbo je oficiální jídlo Louisiany. Podívejte se na toto 60-sec gumbo recept video.
kde to najít: Gumbo je tak všudypřítomné, že ho určitě najdete kdekoli v Louisianě, na které cestujete. Vydejte se do Rocky a Carla v Chalmette pro některé z nejlepších misek v jižní Louisianě. Některé z nejlepších misek v New Orleans najdete v restauraci R ‚ evolution a v obchodě Gumbo. V severovýchodní Louisianě je sklad č. 1 v Monroe vaším místem pro skvělé mořské plody gumbo.
Boudin
co je to? Rýže, vepřové maso a koření v uzené klobáse. Boudin se podává v linkách nebo v boudinových kuličkách,což jsou smažené sestřenice ikonické pochoutky Cajun.
kde ji najít: Pokud chcete, všezahrnující Boudin zážitek, zamiřte do Lake Charles jíst si cestu přes SWLA Boudin Stezka s více než 25 restaurací od Jezera Znaků Westlake servírují tento jedinečný pokrm. Earl “ s Cajun Market v Lafayette podává vynikající boudin a talířové obědy. Vydejte se do Scottu, Louisiana, která je hlavním městem světa Boudin. Zastavte Billyho Boudin a Cracklins nebo Donovo speciální maso. Boudin lze nalézt také na mnoha nabídkách po celé Louisianě.
Andouille
co je to? Vepřový zadek, stopka a tuk, ochucený solí, česnekem a popraskaným černým pepřem. Pravý andouille je uzený přes pekanové dřevo a cukrovou třtinu, což dává masu sladkou, tmavou chuť.
kde ji najít: najděte ji samozřejmě na Andouille Trail! Andouille Trail vede podél řeky Mississippi přes Louisianské říční farnosti, táhnoucí se od okraje New Orleans až k okraji Baton Rouge. Objevte příběh tohoto jídla z lásky spolu s recepty, které mají moderní zvrat. Navíc, v LaPlace, zkuste Jacobův světoznámý Andouille a Bailey ‚ S Andouille prodat po libře.
Jambalaya
co je to? Kreolský vezme španělskou paellu, obsahující kuře, klobása, dlouhozrnná rýže, a kombinace cibule, paprika a celer známý jako „trojice.“Tradičně se podává z velkého černého hrnce, je to jedno z pikantnějších podpisových pokrmů, které najdete v Louisianě. Získejte recept jambalaya.
kde to najít: Začněte v Gonzales, městě známém jako světové Hlavní město jambalaya — Festival Jambalaya se zde koná každý květen. Dwyer ‚s Café a Randol‘ s, oba v Lafayette, jsou další jisté sázky na čerstvou jambalayu.
pralinky
co jsou to: sladký, máslový bonbón vyrobený z másla, hnědého cukru a pekanových ořechů, vařený v konvici a sušený na voskovém papíru. Francouzské jeptišky přinesly tyto kreolské pochoutky do New Orleans v 1700s.
kde je najít: pralinky tety Sally na francouzském trhu v New Orleans patří mezi nejznámější. Můžete také uspokojit svůj sladký zub balíčkem od Louisiana Praline Company v Baton Rouge nebo u Bernarda v Bakeru. Pokud si je chcete vyzkoušet doma, použijte tento recept.