Pekanové ořechy

nutriční poznámky

pekanové ořechy jsou bohatým zdrojem živin včetně vitamínů A A E, folátu, vápníku, hořčíku a fosforu.

jsou také dobrým zdrojem tuku-obsahují více než 70 procent tuku – více tuku než jakákoli jiná matice! Ale nenechte se tím odvést. Ne všechny tuky jsou vytvořeny stejné. Pekanové ořechy obsahují nenasycený tuk, typ, který je spojen se zdravím srdce. Ve skutečnosti studie zjistily, že konzumace pekanových ořechů může pomoci snížit hladinu cholesterolu v krvi a snížit riziko srdečních chorob.

pekanové ořechy zdravý stav může být také kvůli jejich vysokému obsahu antioxidantů. Oxidační poškození nastává, když produkce škodlivých molekul nazývaných volné radikály přemůže vestavěnou antioxidační obranu těla.

zatímco pekanové ořechy obsahují spoustu živin bojujících proti chorobám, poskytují také dostatek kalorií díky vysokému obsahu tuku. Pokud nechcete přibrat na váze, nahraďte ořechy méně zdravými potravinami, jako jsou sušenky, zmrzlina, bonbóny, nealkoholické nápoje,hranolky a rafinovaná škrobová jídla.

Kanada Food Guide porce pekanové ořechy je 1/4 šálku nebo 28 gramů. Zde je, jak se pekanové ořechy hodnotí z hlediska výživy.

nutriční informace na 1/4 šálku pekanových ořechů (suché pražené):

Odrůdy

Existuje více než 1000 odrůd pekanové ořechy. Zatímco většina odrůd jsou jen přes jeden centimetr na délku, tam jsou některé odrůdy, které jsou mnohem větší, nebo menší, včetně; mamut, velký, střední a trpasličí odrůdy.

nákup

pekanové ořechy jsou k dispozici po celý rok v mnoha formách – ve skořápce, ze skořápky, vakuově balené ve sklenicích, balené v plechovkách, drcené a mleté.

při nákupu pekanových ořechů ve skořápce hledejte ty, které se cítí těžké pro svou velikost, nemají ve skořápce žádné praskliny a při otřesu se neotřásají.

Při nákupu loupaná pekanové ořechy podívejte se na datum vypršení platnosti na obalu, aby vám údaj o tom, jak dlouho si můžete uložit nimi, cítit je, pokud můžete, a nenechte nákup pekanové ořechy, které voní žluklé. (Jejich vysoký obsah tuku způsobuje, že skořápky pekanové ořechy jsou náchylné k žluknutí.)

Ukládání

Od loupaná pekanové ořechy jsou více pravděpodobné, že jít žluklé a jsou více náchylné k absorbování pachů než para ořechy jsou nejlépe uloženy v chladničce v uzavřené nádobě.

pekanové ořechy také velmi dobře zamrzají; jejich uložení do mrazničky zvýší jejich trvanlivost. Pekanové ořechy ze skořápky zůstanou po dobu 9 měsíců v lednici a až 2 roky v mrazáku. Ponechány ve skořápce, pekanové ořechy zůstanou čerstvé po dlouhou dobu a zachovávají si chuť. Skladujte neloupané pekanové ořechy na chladném a suchém místě-vydrží 6 až 12 měsíců, nebo pokud jsou uchovávány v lednici, ještě déle.

Příprava

skořápky pekanové ořechy lze použít přímo z obalu. Pekanové ořechy ve skořápce by měly být pečlivě rozlomeny ořechovým krekrem. V závislosti na tom, jak chcete jíst pekanové ořechy, si je můžete vychutnat celé, nasekané nebo mleté.

Stravování

Neexistuje žádný nedostatek způsobů, jak přidat ořechy do svého jídelníčku, zkuste některé z následujících nápadů:
Zdravé Způsoby, jak si Vychutnat

• Přidat protein boost zelený salát přidáním hrst pražené pekanové ořechy.
  • toast ořechy, předehřejte troubu na 375F, uspořádat ořechy v jedné vrstvě na plech, místo v troubě a pečeme 7 až 10 minut, nebo dokud lehce hnědé a voňavé.
• Hoďte hrst pekanových ořechů do asijského stylu.
• přidejte opečené pekanové ořechy do celozrnných těstovin hodených v extra panenském olivovém oleji.
• Grind pekanové ořechy a udržet je v lednici pro použití v chleba pro čerstvé ryby, zálivky pro vdolky a rychlé chleby a zálivky pro snídaňové cereálie a polévky.
• ponořte pekanové ořechy a čerstvé ovoce do (tmavé!) čokoládové fondue pro dekadentní, ale zdravou léčbu.

• uchovávejte malý kontejner pekanových ořechů v zásuvce stolu v kanceláři, abyste si mohli vychutnat malou hrst jako odpolední svačinu.
• přidejte drcený nebo nasekaný Pekan do svého oblíbeného jogurtu.
• nahraďte pekanové ořechy piniovými oříšky v dalším receptu pesto.

Věděli jste?

• pekanové ořechy jsou jedním z mála ořechů pocházejících ze Severní Ameriky.
• Spojené státy produkují asi 80 procent světové plodiny pekanových ořechů, z nichž většina se pěstuje v Gruzii, Oklahomě a Texasu.
• Jen v případě, že jste byli zvědaví, Národní Ořechový Loupací Asociace odhaduje, že by se 11,624 pekanové ořechy skládaný end-to-end k dosažení vrcholu Empire State Building v New Yorku – nebo 10 miliard dostat se na měsíc!
• slovo „ořechový“ pochází od indiánského kmene Algonquin – pojem matice, která vyžaduje kámen prasknout