-
Deutsch
Domácí Čerstvé Veganské Letní Závitky jsou zdravé, pestré a zábavné, aby se pomocí jednoduché složky, které jsou snadno k nalezení. Podávejte tyto role rýžového papíru se smetanovou pikantní arašídovou omáčkou, budete mít lahodný a lehký předkrm, oběd nebo večeři!
Ať už jim říkáte letní závitky, jarní závitky, salát rohlíky, nebo rýžový papír rolích – tyto čerstvé a zdravé duha zábaly jsou ideální finger food pro teplé letní dny! Jsou jednodušší, než si myslíte a přizpůsobiví. Navíc mají nízké kalorie, zatímco jsou tak chutné!
pokud jste ještě neudělali letní role, potřebujete jen trochu praxe, ale po druhém se vsadím, že budete mistrem! Zahrnul jsem také spoustu tipů, které vám pomohou dokonale je vyrobit!
- co je letní Rolls „Vietnamese Goi Cuon“?
- Přísady pro Veganské Letní Závitky
- obaly z rýžového papíru pro letní rohlíky
- Jak udělat letní závitky
- Krok 1: Připravte si zeleninový vyplňování
- Krok 2: namočte rýžový papír do vody
- Krok 3: Sestavte si letní závitky
- Arašídovou Omáčkou nebo Knedlík omáčka (bez ořechů)
- Užitečné Tipy pro výrobu letní závitky
- Jak uložit a make-ahead
- tyto čerstvé domácí letní rohlíky jsou:
- více veganských asijských, čínských nebo thajských receptů vyzkoušet:
- Veganské Letní Závitky
- Ingredience
- sloužit (volitelný)
- Pokyny
- Poznámky
- POKUD MÁTE PINTEREST, NAJDETE MĚ ZDE A PŘIPNĚTE NÁSLEDUJÍCÍ OBRÁZEK, POKUD SE VÁM LÍBÍ! 🙂
co je letní Rolls „Vietnamese Goi Cuon“?
v Podstatě, Letní závitky, známý jako Goi Cuon ve Vietnamštině, jsou prostě vyrobeny s použitím rýžového papíru, sushi rýži nebo tenké rýžové nudle, křupavá zelenina, čerstvá zelenina a bylinky. Zatímco tradiční recepty také vyžadují kuře nebo ryby, jako jsou krevety nebo losos, udělal jsem své letní rohlíky veganské s uzeným tofu. Takže nevyžadují vůbec žádné vaření a mohou být plněné vaší oblíbenou zeleninou.
můžete je udržet jednoduché přidáním několika ingrediencí nebo přidáním více barevné zeleniny, abyste vytvořili krásné duhové letní rohlíky. Každopádně v tomto receptu vám ukážu, jak je dělám, takže si můžete vytvořit své vlastní čerstvé letní rohlíky se svými oblíbenými doplňky. Užijte si je na zdravé občerstvení, ozdobný předkrm, nebo lehký oběd s mou nejlepší krémovou arašídovou omáčkou – zamilujete si to!
Přísady pro Veganské Letní Závitky
první důležitou součástí je mít všechno nakrájené a připravené na ruku před zahájením montáže. Můžete použít svou oblíbenou škálu zeleniny, některé tenké rýžové nudle nebo sushi rýži a tofu na bílkoviny. Zde je to, co jsem použil ve svých letních rolích, ale jak již bylo zmíněno dříve, můžete si ingredience vyměnit podle svých představ.
- rýžové nudle
- mrkev
- okurky
- žlutá paprika
- červené zelí
- tofu
- máta
Pro změnu, můžete zkusit přidat lepkavé rýže, avokádo, ředkvičky, hlávkový salát, špenát, zelené cibule, fazolové klíčky, atd. Také další chutné bylinky, jako je thajská bazalka, koriandr nebo dokonce kombinace, jsou skvělé pro opravdu chutné letní rohlíky.
obaly z rýžového papíru pro letní rohlíky
vše je zabaleno v obalech z rýžového papíru. Rád je držím po ruce, abych mohl tyto letní rohlíky vyrábět, kdykoli skončím s extra zeleninou, které se musím zbavit.
obaly z rýžového papíru na letní rohlíky najdete v asijské části vašeho obchodu s potravinami. Existují různé tvary a velikosti, ale obvykle používám kulaté 9palcové rýžové papíry. Každý obal má pouze asi 30-35 kalorií. Takže když jsou plněné všemi těmito zdravými vegetariány, máte jedno vážně nízkokalorické jídlo!
před válcováním musí být obaly krátce namočeny v teplé vodě, aby se mírně změkly. Pokyny obvykle najdete na obalu, ale dávejte pozor, abyste je nepřekonali. V podstatě je chcete měkké, ale trochu pevné, protože rýžový papír bude i nadále měknout poté, co jej umístíte na talíř. Když jsou příliš měkké, už s nimi nebudete moci pracovat.
Jak udělat letní závitky
Krok 1: Připravte si zeleninový vyplňování
Zalijeme vařící vodu na rýžové nudle. Zakryjte a odložte 5-10 minut. Poté vypusťte a opláchněte studenou vodou. Mezitím nakrájejte zeleninu a tofu (pokud používáte) na tenké proužky ručně nebo pomocí julienne.
Krok 2: namočte rýžový papír do vody
naplňte velkou misku nebo mělkou misku teplou vodou. Ponořte rýžový papír do vody na pouhé 3 sekundy, aby mírně změkčil, a poté položte na talíř.
Krok 3: Sestavte si letní závitky
Montáž a roll léta se valí jako burrito. Jednoduše vrstvte ingredience, jak je znázorněno na fotografiích. Poté začněte obalovat z jednoho konce a jemně, ale pevně jej zastrčte přes horní část zeleniny. Nakonec složte po stranách a pokračujte v rolování.
Arašídovou Omáčkou nebo Knedlík omáčka (bez ořechů)
miluju sloužit tyto letní závitky s mým arašídovou omáčkou. Pokud jste však alergičtí na ořechy, můžete vyzkoušet mou knedlíkovou omáčku na bázi sójové nebo tamari omáčky a rýžového octa.
Užitečné Tipy pro výrobu letní závitky
- ne přes namočte rýžový papír. Stačí krátce ponořit do vody, dokud mírně nezměkne. Měl by být ještě trochu tuhý, ale po umístění na talíř bude i nadále měknout. Pokud je rýžový papír namočený příliš dlouho, bude příliš měkký na práci.
- udržujte pracovní plochu (desku) mokrou. Chcete-li zabránit přilepení obalů z rýžového papíru, udržujte desku nebo válcovací pracovní plochu mokrou.
- nepoužívejte příliš mnoho náplně. Rýžové papíry jsou velmi jemné, takže pokud přeplníte, mohou se roztrhat.
- zdvojnásobte listy rýže. Pokud si všimnete, že se roztrhají, zvažte zdvojnásobení rýžového papíru, abyste je posílili.
Jak uložit a make-ahead
Li připravit jídlo je vaše věc, neváhejte, aby se velkou dávku a udržet zbytky v lednici po dobu až 2-3 dny. Můžete také zdvojnásobit obaly z rýžového papíru pro každou roli, abyste je posílili, aby se při skladování neroztrhly od změkčení. Aby se role nelepily, vložte mezi každou roli kus pergamenového papíru. Arašídová omáčka bude trvat déle, až 5-6 dní. Nezapomeňte skladovat v samostatných krytých nádobách.
tyto čerstvé domácí letní rohlíky jsou:
- Vegan (bez masa, ryb-free)
- Mléčné výrobky-free (bez laktózy)
- Vejce-zdarma
- Bezlepkové
- Snadné, aby se
- Zdravě
- Plněné křupavé vegetariáni
- Svěžím
- Barevné
- Nízký obsah kalorií
- Bohaté na bílkoviny (z tofu a arašídy)
- Tak chutné!
více veganských asijských, čínských nebo thajských receptů vyzkoušet:
- Vegan Pad Thai s Vegetarián Nudle a Tofu
- Čínské Lilek s Chilli Česnekovou Omáčkou
- Vegan knedlíky se zeleninovou náplní
- Pórkové Palačinky (Čínské chlebové placky)
- Asijské Arašídové Nudle s Křupavým Tofu
- Křupavé Sezamové Tofu s Arašídovou Omáčkou Tahini
- Tso Tofu s sladkokyselou Omáčkou
- Asijské Chilli, Česnek, Nudle
Pokud se pokusíte tyto veganské Vietnamské letní závitky, prosím zanechat komentář a hodnocení o tom, jak se vám líbil recept! A pokud vyfotíte své zdravé role rýžového papíru a sdílíte je na Instagram, označte mě prosím @biancazapatka a použijte hashtag #biancazapatka, protože rád vidím vaše předělávky! Užijte si to!
Veganské Letní Závitky
Autor: Bianca Zapatka
Ingredience
- 12 kulaté rýžové papíry, obaly od 9-palců v průměru
- 3.5 oz tenké rýžové nudle
- 5.3 oz uzené tofu nakrájíme na malé tyčinky
- ½ okurky nakrájíme na malé tyčinky
- 2 malé mrkve nakrájíme na malé tyčinky
- 1 žlutá paprika nebo červená nebo oranžová, na tenké plátky
- 1 ½ šálku červené zelí na tenké plátky
- 1 hrst máty, nebo jiné bylinky
sloužit (volitelný)
- 1 Recept na arašídovou omáčkou nebo bez ořechů knedlík omáčka (*viz pokyny krok 5)
- pražené solené arašídy drcené
- sezamová semena
- čerstvé limetky
Pokyny
-
*Poznámka: vřele doporučuji přečíst blog post pro užitečné tipy na to, aby letní závitky!
-
nalijte vroucí vodu na rýžové nudle. Zakryjte a odložte 5-10 minut. Poté vypusťte a opláchněte studenou vodou. (Přečtěte si pokyny k balení, protože způsob vaření nudlí se může lišit v závislosti na značce a typu).
-
mezitím nakrájejte zeleninu a tofu na tenké proužky ručně nebo pomocí julienne.
-
naplňte velkou misku nebo mělkou misku teplou vodou. Rýžový papír krátce ponořte do teplé vody, aby mírně změkčil, a poté jej položte na velký talíř. (Prosím, ne přes namočit! Měl by být ještě trochu tuhý, protože po umístění na desku bude i nadále měknout).
-
Sestavte ingredience, jak je znázorněno na podrobných fotografiích výše. Poté začněte obalovat z jednoho konce a jemně, ale pevně jej zastrčte přes horní část zeleniny. Přeložte po stranách a pokračujte v rolování(stejně jako burrito). Zrušit.
-
pokračujte v tomto procesu se zbývajícími obaly z rýžového papíru a náplní. (Pokud skončíte se zbytkovou náplní, připravte více rohlíků nebo jednoduše jíst zeleninu syrovou s omáčkou.)
-
posypte letní rohlíky sezamovými semínky a drcenými arašídy. Podáváme s arašídovou omáčkou nebo knedlíkovou omáčkou (pokud neobsahuje ořechy) a čerstvými limetkovými klíny na boku.
-
užijte si to!
Poznámky
- Použijte své oblíbené zeleniny, greeny a byliny (přečtěte si můj blog post pro návrhy).
- skladujte zbytky letních rolí v zakryté nádobě v chladničce po dobu až 2-3 dnů(přečtěte si výše uvedené tipy pro skladování!)
- výživová fakta se počítají bez omáčky.
POKUD MÁTE PINTEREST, NAJDETE MĚ ZDE A PŘIPNĚTE NÁSLEDUJÍCÍ OBRÁZEK, POKUD SE VÁM LÍBÍ! 🙂
zveřejnění pro affiliate odkazy s hvězdičkou ( * ): Tato stránka může obsahovat affiliate odkazy, které mi vydělávají malou provizi, bez dalších nákladů pro vás. Více informací naleznete zde.