glæden ved dehydrerende urter: fem metoder til at prøve
jeg har en gammel dehydrator, som jeg elsker. Jeg købte den brugt for mange år siden, jeg kan ikke engang huske hvor. Der er absolut intet fancy ved det. Min dehydrator bruger strålevarme og har ikke en måde at kontrollere temperaturen på. Jeg kan godt lide det, fordi det er stille, og fordi du kan tilføje urter, frugter eller grøntsager og gå væk.
denne uge dehydrerer jeg urter som en galning!
det startede for et par uger siden, da jeg så dette indlæg til Rose & Bee Balm Oksymel og jeg tænkte …vent et øjeblik…jeg har roser, der ikke er blevet sprøjtet. Jeg har en smuk Bee Balm plante på min gårdhave, jeg har honning, jeg har æblecidereddike. Det kan jeg godt!
dehydrering er processen med at fjerne vand fra urter eller fødevarer. Når de er tørret og anbragt i beholdere væk fra fugt, vil dine urter vare i mindst et år.
dette er min sparsomme måde at tilføje til min urt stash.
heldigvis er der flere måder at dehydrere friske urter på. Find den der passer til dig.
Fem Urt Dehydreringsmetoder:
1. Du kan bruge ovnen – læg dine urter i et enkelt lag på et cookieark. Indstil ovntemperaturen på 180-200 grader F og læg kagearket inde. Prop døren åben for at lade fugtigheden slippe ud.
se dine urter, omrør om nødvendigt, og fjern dem, når de er helt tørre. Pas på, at du ikke brænder dem. Se denne publikation for mere information.
2. Du kan bruge dehydratorer
. Ved hjælp af min enkle maskine placerer jeg mine urter på dehydratorbakkerne og kontrollerer efter 30 minutter. Rør om nødvendigt. Efter en time rører jeg urterne og flytter bundstakken til toppen. Der er enkle og komplekse dehydratorer. Heldigvis er min enkle dehydrator alt, hvad der er nødvendigt for at tørre sarte urter. For nu fungerer min stille maskine fint!
Husk, at urter har brug for en lavere temperaturindstilling i dehydratoren end frugt og grøntsager. Det ideelle temperaturområde i et normalt klima er 95 liter F-115 liter F. Hvis du kæmper med høj luftfugtighed op temperaturen til 125 liter F. Tilsæt de friske urter i et tyndt lag og lad dem tørre i op til 4 timer.
for at kontrollere, om urterne er tørret grundigt, skal du opbevare dem i en murkrukke med låget på natten over i et varmt rum. Hvis der stadig er fugt i urterne, vil du se kondens på krukken næste dag. Tilsæt urterne til dehydratoren og genoptag tørring, medmindre du vil have svamp til at ødelægge din stash.
3. Du kan bruge solen (det er gratis!). Når du tørrer solen, har du brug for en måde at beskytte dine dyrebare urter mod bugs, blive blæst væk af vinden eller være dækket af støv. Nogle mennesker bruger bagruden på deres køretøj, eller du vil måske prøve at lave en Solføde Dehydrator fra bunden til bugfri udendørs tørreoplevelse.
forsigtig: DIY Solar Food Dehydrator-projektet er ikke for svag af hjertet.
du skal bruge:
-// tyndt lag træ (krop)
-// 4 2.5 ‘Lange 2″ 4 “s
-// 10 fødder af 2″ 2″ træ
-// bordsav
-// et vindue (20″ 23 1/8″)/ plade af gennemsigtig plast
-// skærm
-// strækbart stof til tørrestativet
-// et par hængsler og en krog & string
-// skruer
-// hæfteklammer
-// termometer
-// caulk (Valgfrit)
lyder dette projekt som for meget af en investering? Fret ikke! De fleste af materialerne på listen blev reddet. Her er de trinvise instruktioner.
4. Du kan lade naturen gå sin gang. Lufttørring er en anden populær metode, der bruges til at tørre urter. Du kan bruge hele grene eller stængler, samle 8 til 12 stængler i en flok. Bind enderne af stilkene sammen, og hæng hver flok på hovedet i et varmt (70-80 F), tørt område, og sørg for, at dine urter er ude af direkte sollys.
urterne skal være tørre i 2 til 4 uger. Når det er grundigt tørt, skal du fjerne bladene fra planterne. Dette er den metode, jeg brugte til tørring af min lavendelhøst i år.
du vil måske tjekke mit relaterede indlæg om tørring af urter: hvordan opbevarer jeg det? Tørrede Urter. Jeg har givet der nogle tips til lufttørring urter som bedstemor plejede at gøre det sammen med den bedste måde at opbevare de tørrede urter på. Lufttørrende urter er den billigste og mest naturlige måde at bevare dine friske urter til vinteren.
5. Mikrobølgeovne fungerer godt til dehydrering, især når det er meget fugtigt, og det ville tage for lang tid for vores urter at lufttørre. Processen er enkel. Rengør og tør dine urter, læg dem derefter ud i et enkelt lag på et stykke papirhåndklæde. Opvarm dem i trin på 30 sekunder, indtil de er helt tørre. Vær advaret-jeg har startet urter i brand før, så se dem omhyggeligt. Se denne økologiske Havearbejde artikel for flere detaljer.
hvad har jeg dehydreret? Hvorfor urter fra min have, selvfølgelig…
- hindbærblad til brug som en velsmagende te.
- mange slags mynte – pebermynte, appelsin og spearmint til brug i te og andre urtepræparater. Der er så meget du kan gøre med mynte!
- ananas salvieblade er spiselige og kan gennemtrænges i varmt vand for at lave en urtete eller marmelade.
- Citron Verbena til fremstilling af te og tinkturer.
- Bibalsam og rosenblade til det oksymel, som jeg planlægger at lave i denne uge.
- gå ikke glip af 101 Dehydrator opskrifter fra mor med en Prep.
- og hvis du er en backpacker eller ivrig gennemvandrer, her er nogle lækre DIY klar til at spise måltider til sporet fra 100% tørrede ingredienser, herunder saucer. (Tak Backpacking Chef for at dele din visdom!)
hvis jeg skulle købe en ny dehydrator, er det det, jeg ville købe (fordi varmen blæser fra toppen ned). Plus, Dette er nogle af mine yndlings dehydrerende bøger på
offentliggørelse: dette indlæg indeholder tilknyttede links. Ved at købe noget ved hjælp af de nævnte links hjælper du Forberedelsesmama med at tjene en lille provision uden ekstra omkostninger for dig. Tak for at hjælpe denne blog site holde op og køre på denne måde!