denne ret er en nem måde at bruge rester og rester af grøntsager i køleskabet til at lave et lækkert måltid. Jeg gik videre og tilpassede det, jeg husker, og gjorde denne stegte ris til min foretrukne måde. Denne opskrift kommer sammen meget hurtigt, så du vil sørge for at have din mise en sted, mens madlavning. Dette betyder at have alt klar til at gå, så skålen samles glat! Lad os komme i gang!
chaufa chaufa
tilberedningstid: 30 minutter
serverer: 4
vegetabilsk olie
1 skive tykskåret røget skinke bøf, terninger
4 udbenede, hudløse kyllingelår, skåret i små bidder
Kosher salt
sort peber
2 spsk malet spidskommen
1 spsk Goya adobo all-purpose krydderier
1 stor gul løg, terninger
4 små gulerødder, små terninger
4 små selleri stilke, tyndt skåret
1 lille rød paprika, terninger
1/4 kop sojasovs med lavt natriumindhold
3 kopper kogt hvid ris
2 store æg, scrambled
grønne løg, tyndt skåret til pynt
kalkskiver, til pynt
i en stor stegepande eller stegepande tilsættes nok vegetabilsk olie til at belægge bunden af gryden. Over medium varme, kog den kubede skinke ned, indtil den er sprød, i cirka 8 minutter. Tilsæt derefter kyllingelårene og krydre rigeligt med kosher salt og sort peber. Rør rundt og krydre derefter med jorden spidskommen og Goya Adobo. 10 minutter, eller indtil kyllingen ikke længere er lyserød og kogt igennem.
tilsæt derefter de hakkede løg, gulerødder og selleri og kog, indtil løgene er gennemskinnelige, cirka 5-6 minutter. Rør godt. Tilsæt derefter den tern rød peber. Jeg foretrækker, at mine grøntsager forbliver sprøde med min stegte ris, så jeg ikke koger dem for længe, så de stadig har noget bid. Efter omrøring af grøntsags-og kødblandingen tilsættes sojasovs og omrøres godt. Lad saucen varme lidt igennem i cirka 2 minutter, og tilsæt derefter den hvide ris.
Bryd op og ris og rør, rør, rør. Du vil sikre dig, at risen opsuger hver eneste smule sojasovs og grøntsagsgodhed. Hvis du bruger resterende ris, der er kold (som foretrækkes til stegt ris, fordi den holder bedre), skal du koge risen, indtil den opvarmes igennem. Opret derefter en lille brønd i midten af gryden ved at sprede risblandingen ud. Her er hvor du skal hælde i røræg. Rør dem i brønden, indtil de begynder at sætte sig, og rør dem derefter ind i risen.