vi ved alle, at vi skal tygge vores mad grundigt. Vi har alle hørt om næringsstofabsorption. Men hvordan hænger disse ting sammen?
hvad pokker er fordøjelsessymer, og hvor og hvordan arbejder de for at få vores kroppe til at nedbryde mad og næringsstoffer på den rigtige måde?
her er det grundlæggende:
din krop bruger fordøjelsessymer til at nedbryde mad i dets næringsstofbestanddele, så du kan absorbere de gode ting (aminosyrer, enkle sukkerarter, fedtsyrer, vitaminer osv.) og bruge det hele til at producere energi.
processen starter i munden med dit spyt, der producerer fordøjelsessymer. Tygge får maden lige ind i nedbrydningsprocessen.
masser af andre organer rører maden gennem hele processen, hver spiller sin egen rolle i at få næringsstoffer ind i blodbanen.
maven udskiller syre for at nedbryde maden til en væske eller fortid, før den bevæger sig ind i tyndtarmen.
i tyndtarmen fortsætter nedbrydningen, når tarmen trækker sig sammen, blander maden med flere sekretioner og med gær fra bugspytkirtlen og galden fra leveren. Også i tyndtarmen begynder næringsstoffer at blive absorberet i blodbanen.
så, hvad er det, og hvad laver de, præcis?
der er et par vigtige fordøjelsessymer, der er lette at tænke på med hensyn til, hvilke typer fødevarer de nedbryder. Lad os starte med proteinerne.
Protease
Protein er bygget med aminosyrer. Proteaser begynder deres arbejde i din mave og nedbryder bindingerne mellem aminosyrer. En af dem, der hjælper: pepsin. Det forbereder din mad til din tyndtarme, hvor den vil blive konfronteret med flere proteaser, der bare vil have disse aminosyrer.
når de er befriet fra deres bindinger, begynder aminosyrerne at arbejde sig ind i din blodbane gennem tarmforingen.
kulhydrater
disse kulhydrater, som navnet antyder, nedbryder kulhydrater til sukkerarter. Denne proces begynder i munden. Amylase fra din spyt begynder at bryde store stivelsesmolekyler i mindre komponenter. Processen er ikke aktiv, mens maden er i din mave, men begynder med indførelsen af pancreasamylase i tyndtarmen.
de resterende obligationer, som to-sukker carbs, er for din tyndtarm til at håndtere. Det bryder disacchariderne i en-sukkermolekyler kaldet monosaccharider, herunder den velkendte glucose og fructose. Din krop bruger disse til at producere energi, også!
lipaser
Lipase produceres af din bugspytkirtel. Fedtstoffer kaldes lipider; lipase nedbryder fedtmolekyler i fedtsyrer og monoglycerider i tyndtarmen. De, ligesom aminosyrer og monosaccharider, absorberes i din blodbanen.
med disse fedtstoffer kan dine organer og væv danne nye stoffer som hormoner. Temmelig vigtige ting!
Lactase
teknisk set er lactase ikke helt i samme kategori som de andre tre typer af ovenfor nævnte. I modsætning til de andre, som er klasser af laktase, er lactase et specifikt laktase, der nedbryder mælkesukker. Det fortjener sin egen omtale, fordi så mange mennesker kæmper med laktoseintolerans, en lidelse, der faktisk er et problem med fordøjelsessystemet.
Pancreasproduktion: Det er nødvendigt
hvis din bugspytkirtel ikke producerer en tilstrækkelig mængde til at hjælpe din krop med at nedbryde dine fødevaremolekyler til næringsstoffer, du kan absorbere, kan din krop gå glip af helbredet og ikke engang indse det. Pancreasinsufficiens er mere almindelig blandt dem med kræft i bugspytkirtlen eller kronisk betændelse. Gæt hvordan det behandles? Erstatningsterapi!
er du interesseret i at lære mere om din fordøjelsessundhed? Se vores udvalg af fordøjelsesstøttetilskud for at lære om gavnlige bakterier, supplere med bakterier, og hvordan det hele kommer sammen—ved at bryde fra hinanden!