kaffe vs te

Sort Kaffe og te med mælk og fløde

History of Tea vs Coffee

både kaffe og te har legendariske fortid, herunder krige, der er blevet ført for adgang til disse produkter. Te blev opdaget af den gamle kinesiske hersker Shen Nong, da et skæbnesvangre blad faldt i hans kogende vand.

historien om kaffe begyndte meget senere og menes at have været først dyrket i Arabien nær Det Røde Hav i 674 e. kr. Historien om kaffe går tilbage til 1400-tallet, da en yemenitisk hyrde ved navn Kaldi bemærkede, at hans får begyndte at handle usædvanligt frisk efter at have spist bær fra en ukendt plante. Nysgerrig, Kaldi plukket en og poppede den ind i munden. Inden for få minutter var han lige så hyperaktiv som et barn. Han fortalte om sin opdagelse af denne stimulator til lærde, der brugte den til at holde sig vågen, og så lavede nogen en “te” ud af den (“te” ud af kaffefrugter uden bønnen er stadig kendt i Yemen og har en lignende, men mildere effekt). Historien siger, at en dag faldt en bønne i ilden ved et uheld, og dermed blev coffe født. Mokka, en gammel Yemenitisk havn, var den første og i lang tid det eneste sted at eksportere kaffe, deraf navnet “Mocca Coffee”.

videnskabelige forskelle mellem te og kaffe

te-og kaffeplanter er medlemmer af den stedsegrønne familie. Hvis de får lov til at vokse naturligt, vil begge udvikle sig til ret store træer. Men begge planter holdes trimmet til højden af en busk, så de kan høstes håndterbart. Begge planter producerer en drink, hvis smag er subtilt påvirket af vækstbetingelserne, såsom jordtilstand, fugt, omgivende vegetation osv. Både kaffe og te er naturligt givet med et kemikalie, der giver stimulering, koffein. Begge drikkevarer kommer også fra tørrede versioner af en del af planten. Endelig bruger begge meget lignende fremstillingsmetoder.

molekylær sammensætning

te indeholder tannin, catechin, Vitamin E, C-Vitamin, naturlig fluor og polysaccharider. tannin og catechin har været forbundet med forebyggelse af kræft og hjertesygdomkaffe indeholder koffein, trigonellin, chlorogen syre, phenolsyre, aminosyre, kulhydrater, mineraler, organiske syrer aldehyder, ketoner, estere, aminer og mercaptaner. Nogle antioksidanter i kaffe har været forbundet med at bekæmpe sygdom eller forbedre sundheden.

koffeinindhold og effekter

te: te har cirka 55 milligram koffein pr.kop. Forskellige te indeholder forskellige mængder koffein. Grøn te indeholder mindst, omkring en tredjedel koffein som sort og oolong omkring to tredjedele så meget. Koffein i te siges at øge koncentrationen og forbedre følelsen af smag og lugt. Effekten af koffein i te tager normalt længere tid at komme ind i blodstrømmen end kaffe synes derfor blidere for systemet. 80% af koffein i sort te kan nemt fjernes hjemme.Kaffe: kaffe har cirka 125-185 milligram koffein pr. Koffein i kaffe er undertiden forbundet med en elevator efterfulgt af en svigt. Virkningerne af koffein i kaffe er øjeblikkelig og undertiden vække følelser af angst kendt som “kaffe rystesyge”. Mange sorter af koffeinfri kaffe er tilgængelige på markedet i dag.Bemærk: undersøgelser har vist, at te eller kaffe drukket i moderation (to kopper kaffe om dagen og fire eller fem kopper sort te) ikke har nogen skadelige virkninger.

medicinske forskelle mellem te og kaffe

kaffe har kun et rigtigt krav på berømmelse—dets koffeinindhold. Indrømmet, koffein er nyttig til at lindre astma ved at hjælpe med at slappe af luftvejene i lungerne. (Faktisk blev stimulanten brugt til netop dette formål i Europa i 1850 ‘ erne.) men det handler om omfanget af dets anvendelighed til sundhedsmæssige formål. Te er derimod kendt for sine evner til at bekæmpe både kræft og hjertesygdomme. Der er to typer te, sort og grøn, som i det væsentlige er den samme plante, Camellia sinensis. Forskellen er, at sorte teblade er gæret; grøn er ikke.Te af begge sorter indeholder polyphenoler, en klasse af flavonoider. Disse forbindelser fungerer som kraftige antioksidanter, der kan beskytte din krop mod stress fra frie radikaler. Den mest bemærkelsesværdige af disse er kvercetin, kendt for sin evne til at temperere allergiske reaktioner og afbryde iltningen af LDL eller “dårligt” kolesterol.Kvercetin kan også være meget nyttigt til at hjælpe med at bekæmpe og forebygge kræft. Æbler og løg er nogle af de andre fødevarer, der indeholder kvercetin i store mængder.Grøn te kan forhindre kræft, begrænse kolesterol i blodet, kontrollere højt blodtryk, sænke blodsukkeret, undertrykke aldring, afskrække madforgiftning, forebygge og behandle hudsygdom, stoppe hulrum og bekæmpe vira.Når man kommer til kaffe, tyder ingen stærke resultater på, at kaffe kan forbedre sundheden så meget som te gør. Men det hjælper med at bekæmpe døsighed, midlertidigt øge atletisk præstation, lette overbelastning på grund af forkølelse og flu, forhindre astmaanfald og forbedre de smertelindrende virkninger af aspirin. Så man kan med sikkerhed konkludere, at te, især grøn te, giver store sundhedsmæssige fordele på lang sigt i forhold til kaffe.

te vs kaffe: det medicinske mysterium

til dit hjerte: Forskning har vist, at te er godt for dig hjerte, da det nedsætter serum kolesterol, triglycerid og fri fedtsyre. Te har også antioksidanter, som forhindrer det sunde kolesterol i at blive usundt og dermed dødeligt for hjertet.

kaffe har derimod et fedtlignende kemikalie, kaldet cafestol, hvilket øger kolesterolniveauet. For dem af jer, der drikker koffeinfri kaffe, reduceres cafestolen ikke ved koffeinfri. Koffeinfri kaffe = kaffe med koffein fjernet (faktisk reduceret i vid udstrækning). Nylige undersøgelser viser imidlertid også, at kaffe er god til at forhindre hjerteanfald. Koffein neutraliserer endogene stoffer, der forårsager vaskulær overbelastning, der fører til hjerteanfald. Undersøgelser har vist, at koffein — et antioksidant — kan øge hjernens funktion, sænke risikoen for hjerte-kar-sygdomme og diabetes og reducere risikoen eller begyndelsen af kræft og Parkinsons sygdom.

sygdomme modvirket af te og kaffe

kræft: te har en vigtig komponent kaldet EGCG og theaflavin, som undertrykker de nødvendige stoffer til vækst af kræftceller. Husk, det bremser kun processen. Der udføres stadig forskning om, hvorvidt det høje indhold af koffein i kaffe er en risikofaktor eller ej.

astma: Theophylin anvendes til behandling af astma. Koffein har meget lignende egenskaber til Theophylin og hjælper med at stimulere musklerne ved at virke på bronchiale rør. Kaffe indsnævrer også blodkarrene i hjernen og bruges således til medicinering af migræne. Mennesker, der sædvanligvis drikker kaffe om morgenen, kan udvikle hovedpine, hvis de savner deres morgenkaffe på grund af udvidelse af hjernens blodkar. Te med mindre koffein hjælper ikke meget.

graviditet: De, der drikker mere kaffe under graviditeten, vil sandsynligvis finde deres babyer nervøse og rastløse. Koffein forårsager angst. Infact selv te bør undgås. Højst 3 kopper te eller 1 kop kaffe er tilladt. Efter middagen: te hjælper også med fordøjelsen. Det driver væk træthed ved at skylle systemet. Hvis du drikker kaffe efter middagen, tager du mere tid til at gå i seng. Da kaffe har højere koffeinindhold, er det et stærkere stimulerende middel og øger blodgennemstrømningen på grund af dets stimulering af centralnervesystemet. På grund af den øgede effekt på hjertefrekvensen er der mere blodcirkulation gennem nyrerne (kaldet clearance), og som følge heraf har koffein en vanddrivende effekt. Ligesom te er kaffe også god til fordøjelsen. Det er godt for folk, der ønsker at arbejde sent efter middagen (studerende) at have kaffe i stedet for te. Koffein stimulerer også histaminproduktion, og histamin stimulerer igen mavesekretion, derfor kan overdreven koffein undertiden resultere i fordøjelsesbesvær eller halsbrand.

en europæisk undersøgelse af over en halv million mennesker i 10 lande offentliggjort i Juli 2017 i Annals of Internal Medicine konkluderede, at drikke kaffe var forbundet med en lavere risiko for død af forskellige årsager. Ifølge undersøgelsen havde folk, der drak to til fire kopper om dagen, en 18% lavere risiko for død sammenlignet med mennesker, der ikke drak kaffe. Virkningerne varierede ikke fra land til land, så de antages sandsynligvis at være universelt anvendelige.

meget varme drikke kan forårsage kræft

i Juni 2016 offentliggjorde Verdenssundhedsorganisationens Internationale Agentur for Kræftforskning (IARC) deres forskningsresultater i Lancet Oncology, som konkluderede, at det at drikke meget varme drikkevarer, som de definerede som noget over 149f (65C), er korreleret med højere risiko for kræft i spiserøret.

National Coffee Association anbefaling er at servere kaffe på 180–185f, men de fleste kaffebarer serverer deres drikkevarer på omkring 10 grader under det, hvilket stadig er højere end det niveau, som IARC viste sig at være forbundet med øget kræftrisiko.

i 1991 havde IARC mærket kaffe selv som et muligt kræftfremkaldende stof med henvisning til undersøgelser, der forbandt kaffe med en højere risiko for blærekræft. Der er dog flere data tilgængelige nu, end der var i 1991. Faktisk vender denne seneste undersøgelse klassifikationen fra 1991 og konkluderer, at der ikke er tilstrækkelige beviser til at klassificere kaffe selv som kræftfremkaldende. Folk, der drikker mere kaffe, synes at have lavere satser for visse kræftformer, herunder lever-og endometriecancer.

andre medicinske anvendelser

medicinske anvendelser af te

1. at helbrede løse bevægelser: citronte med kiks lavet af husk i to til tre doser.
2. for at mindske fedme: honningte første ting om morgenen.
3. at helbrede brandforbrændinger: Dækker den brændte del med en klud gennemblødt i kold sort te og erstatter og gentager hver halve time.
4. for at fjerne slim i kroppen: basilikum / sort peber / ingefærte
5. for at kurere blæsende problemer: efter let frokost skal du tage sort te .
6. te som Hudplejelotion: Påfør anstrengte teblade på ansigtet med meget lidt sukker tilsat det og lad det tørre. Fjern dem derefter ved at massere ansigtet. Efter 15 minutter skal du bare vaske ansigtet med lunkent kalkvand. Dette er også effektiv behandling for at fjerne rynker fra ansigtet.
7. at helbrede sløvhed og søvnighed: En kop varm sort te.
8. teblade som Myggeafvisende middel: tørrede anstrengte teblade kan drysses på kulovn eller ‘Angithi’.
9. brug af teblade i havearbejde: tilsæt anstrengte teblade / pulver til jord, og det er meget god gødning. Det praktiseres af mig med udtalt resultat for alle slags planter og især meget godt for blomsterplanter.
10. Tea leaves solution as Beauty aid: tilsæt lidt teblade vand til henna gennemblødt i vand for at efterlade bedre mærker på håndfladen.

medicinske anvendelser af kaffe

1. ekstrem kold tilstand: tilføjelse af et par dråber brandy i en kop kaffe hærder al overbelastning i lungerne. Denne kombination er især god for personer, der lider af lungebetændelse eller bronkitis.
2. kaffe som energi: når man er ekstremt træt og ikke får søvn, vil en kop varm kaffe blandet med en ske honning give kroppen energi til at slappe af.

livsstilsforskelle

te er en skånsom drik, der kræver forberedelse og tid til at nippe. Tempoet er altid langsomt, roligt og roligt, drikken beroligende. På den anden side kan kaffekulturen være hurtig og hektisk. Billeder af mennesker i linjer ved drive-through, der taler ind i Mikrofoner og kører rundt i bygninger for at hente enorme papirkopper fra daily special, kommer til at tænke på.

Popularitet

kaffe er ekstremt populær i USA. 63% af amerikanerne forbruger kaffe dagligt, og den gennemsnitlige amerikanske drikker 23 liter kaffe hvert år.

kaffe Forbrug i Amerika i løbet af de sidste 100 år

priser

priserne på både te og kaffe varierer efter mærke og smag. Aktuelle priser for nogle af mærkerne er tilgængelige på Amazon.com:

Se også:

• kaffebønner, Kaffebryggerier og kogebøger og meget mere
• Gourmet te, tekande og te sier, kogebøger og meget mere