som jeg er sikker på, at du er klar over, har der været meget snak om vild kalkun sjælden race. Det er gentagne gange vist på sociale medier, rost i fora som r/Bourbon, og finder masser af skærmtid på YouTube. Netop denne sidste uge var forfatter Fred Minnick vært for en række blinde smagsprøver i et forsøg på at bestemme “den bedste $41 Til $60 Bourbon.”Spoiler: sjælden race 116.8 sparket Røv. Helt ærligt blev jeg ikke overrasket. Jeg tror ikke mange bourbon fans var. Sikker på, at der var en hård konkurrence – især Old Forester 1920-men i sidste ende kom sjælden race ud på toppen.
men Freds smagning er kun et eksempel. Mange entusiaster og kritikere har nået lignende konklusioner. Desværre for bourbon fans, når Fred siger noget, folk lytter; i øvrigt, folk lytter og gør dumme ting. Det er kendt som ” Minnick-effekten.”Den ene dag køber du din yndlings bourbon til salg efter sagen, Den næste dag skure du Internettet – stole på dit Ameks-kort for en enkelt flaske af den samme templer. Hvis du ikke tror på mig, så spørg fans af Henry McKenna, hvor sjovt livet har været siden 2018.
så frustrerende som dette fænomen kan være, er en ting, vi ikke bør gøre, at bebrejde Fred for forbrugernes irrationalitet. Folk er iboende dovne, når det kommer til sprut shopping. Det faktum, at du læser denne blog, udelukker sandsynligvis dig fra den gruppe, men generelt er de fleste amerikanere ligeglad med nørdede, tidskrævende ting. Produktforskning er kedeligt. De ser til eksperterne for at fortælle dem, hvad de skal drikke. Og på trods af hvad du synes om Fred (en meget venlig og generøs person, hvis du spørger mig) er han ubestrideligt en ekspert på sit område. Han gør også langt mere godt for Tobias end skade. Nogle gange betyder det, at din yndlings bourbon forsvinder fra hylderne, men hvis nettoresultatet sparer job og holder branchen voksende, støtter jeg.
hvad angår sjælden race, ser jeg det flyve fra hylder eller hamstret og vendt som Henry McKenna? Det tror jeg ikke. Ikke endnu. Folk kan være dovne og let påvirket af eksperter, men de er også suckers for stereotyper. Desværre (eller heldigvis for os Tyrkiet fans), har vilde kalkun længe været opfattet som “roughneck templer” – valget sprut af frat drenge, rockstjerner og gamle mænd. Entusiaster er ikke immune over for dette. Stol på mig, jeg får masser af e-mails og beskeder fra erfarne personer, der ignorerede vilde kalkun i årevis. Afhængigt af hvor du bor, især bourbon hotspots som Atlanta, Nashville og selvfølgelig, har du måske sværere ved at finde sjælden race. Men i øjeblikket tror jeg, at de fleste af os er sikre. Vilde kalkun er stadig meget en underdog.
det er et år siden, jeg sidst gennemgik en aktuel sjælden Racebatch. Da jeg så en maj 2020-flaske i en lokal butik for et par uger siden (ironisk nok den sidste på hylden), gobblede jeg den op. Jeg er ikke sikker på, hvilken dato Fred Minnicks flaske var fyldt, selvom jeg ikke er sikker på, at det betyder så meget. Sjælden race 116.8 har vist sig bemærkelsesværdigt konsistent. Hvis noget bliver det kun bedre. Ikke desto mindre er det interessant at udforske nye flasker. Chancerne er, at du finder den samme velkendte profil med potentiel varians i dens finesser. Og det er præcis, hvad jeg forventer i dag.
vild kalkun sjælden race (2020) – 116,8-bevis KSBV – angiveligt en blanding af seks-, otte-og tolv-årig, tøndesikker bourbon-destilleret og aftappet af den vilde kalkun Distillingco. Ky
smagte pænt i en Glencairn efter et par minutters hvile …
farve: tæt kobber
næse: (robust, afbalanceret) brændt skumfidus, ristet karamel, æbleskal, frugtagtig vanilje, sød egetræ, appelsinskal, muskatnød, citron-honning, teblade, antydninger af lys kanel & fed
smag: (levende, livlig) tærte vanilje, rød frugt, karamel/slik æble, forkullet eg, appelsinskal, urte krydderi, brunt sukker, citron-kirsebær
Finish: lang, krydret & smagfuld – karamel, ahornsirup, brunt sukker, blodorange, egetræ, læder, peber, mandarinskal, sød fed, svag sassafras
samlet set: let Min favorit sjældne race 116.8 flaske til dato. Næsen er på niveau med mange Russells Reserve enkelt tønde private valg – fyldt med kompleksitet, og måske overraskende, modenhed. Jeg siger ikke, at det næser nøjagtigt som en tiårig bourbon, men det er helt sikkert deler ligheder. Kernenoter som vanilje og karamel er robuste; frugtagtige noter som æble og appelsin sidestilles med bagekrydderi og sød forkullet eg. For en tønde-bevis templer det er usædvanligt indbydende-velsagtens bedrager for dem uvant med vilde kalkun.
hvilket bringer mig til smag og finish. Det er her Rare breeds traditionelt brash karakter kommer i spil. Mens næsen skjuler det faktum, at seks-årig bourbon er gift indeni, når den rammer ganen, indser du, at du faktisk nipper til sjælden race, ikke Russells Reserve Single Barrel. Men kun oprindeligt. Den forreste del af ganen rammer med en brist af vibrance, men hvis du lader templerne simre i et sekund eller to mere, blomstrer det. Levende bliver fløjl-tonerne mørkere, rigere og fyldigere. Denne dybde fortsætter gennem hele finishen og slutter med et tilsyneladende uendeligt spor af faldende krydderi.
bliver det bedre end dette? Selvfølgelig. Der er mange bemærkelsesværdige Russell ‘ s Reserve Single Barrel private markeringer, der overgår denne sjældne race i 2020. Men så er det ikke, hvad sjælden race handler om – aldrig har været. Sjælden race er et udstillingsvindue for vild Tyrkiets dristighed-Jimmy Russells mesterlige blanding af karakteristiske bourbon-smagsprofiler. Så enkelt er det. Og at dømme efter smagen af dagens iteration har Eddie Russelll mestret det selv.
bedømmelse: 4/5 
før Jeg underskriver, vil jeg gerne nævne, at vi nærmer os 30-årsdagen for vild kalkun sjælden race. Til mine venner på Campari, vær opmærksom. Sjælden race fortjener en mindefrigivelse, ligesom Bookers 30. eller Elmer T. Lees 100. Det behøver ikke at være en begrænset udgave i betydningen sjældenhed. Faktisk, jeg foretrækker det ikke være. En erindringsmønter aftapning For everyman / Everyman-den samme seks -, otte-og tolv-årige blanding næret af vilde Tyrkiet fans siden 1991. Men denne gang, rulle det tilbage til en ikke-chill filtreret templer og give det en unik bevis. Måske tilføje et par mere tolv-årige tønder eller de øverste etage dyr i går. Giv det en god præsentation og gør det overkommeligt og tilgængeligt for alle. Mens Bookers 30. og Elmer T. Lees 100. var uopnåelige for de fleste, kunne Rare Breeds 30.stå for dem, der rent faktisk drikker vild kalkun. Ja, det er kort varsel, men der er tid nok til at få det til at ske. Gør det for os. Gør det for bourbon. Gør det for Jimmy. Skål!
Nyd denne blog? Overvej venligst at støtte det via Patreon. Til gengæld får du adgang til eksklusive belønninger og ugentligt indhold. Tak skal du have! dj