10 Fehler, die Menschen beim Kochen in einem Crockpot machen

Wer kocht nicht gerne in einem Crockpot? Mit der Bequemlichkeit eines langsamen Kochers kommt die Leichtigkeit des Abendessens einfach gemacht. Haben Sie ein paar Münder zu füttern? Kochen Sie genug Essen für alle. Wenig Zeit und zu erschöpft, um nach einem langen Arbeitstag zu kochen? Starten Sie den Crockpot, bevor Sie morgens aus der Tür gehen. Haben Sie ein paar zufällige Lebensmittel in Ihrem Kühl- und Gefrierschrank, die Sie verbrauchen möchten? Werfen Sie Ihre Lieblingszutaten in den Topf und lassen Sie die herzhaften Aromen marinieren.

Aber nicht so schnell. Hüten Sie sich vor einigen Problemen, die auftreten können, wenn Sie eine große Auswahl an kulinarischen Kreationen zaubern. Hier sind 10 Fehler, die Menschen beim Kochen in einem Crockpot machen.

Überfüllen des Crockpots

Versuchen Sie nicht, alles fit zu machen. | iStock.com/vicuschka

Stopfen Sie Ihren Crockpot nicht bis zum Rand und erwarten Sie bei Ihrer Rückkehr weniger als ein Durcheinander auf der Theke. Auf die Frage nach der Bequemlichkeit des Crockpots, Schriftsteller, berufstätige Mutter, und Elternexpertin bei Kars4Kids Varda Meyers Epstein sagte dem Spickzettel, sie könne es morgens einrichten, und am Ende eines langen Tages, Kehre zu großartigen Gerüchen und einer vollständig gekochten Mahlzeit nach Hause zurück. „Aber es ist leicht zu überschätzen, wie viel ein Crockpot hält“, sagte Epstein. „Sie neigen dazu zu vergessen, dass, wenn alles zu sprudeln beginnt, der Flüssigkeitsstand im Topf steigen wird. Ich habe gelernt, oben viel Kopffreiheit zu lassen.“

Falsche Lebensmittel kochen

Meeresfrüchte funktionieren normalerweise nicht. / iStock.com

Einige Lebensmittel gehören einfach nicht in einen Crockpot. Schlicht und einfach. Obwohl Slow Cooker für das, was als „Dump Meals“ bezeichnet wird, nützlich sind, sind sie sicherlich nicht für jede Art von Essen gedacht, das ist sicher. Vermeiden Sie es, diese 10 Lebensmittel von Reis über Nudeln bis hin zu Meeresfrüchten in einen Crockpot zu werfen. Sie werden es uns am Ende danken.

Nicht die richtige Wassermenge verwenden

Das richtige Wasser ist entscheidend. / iStock.com

Wasser ist normalerweise ein Schlüsselelement, wenn Sie einen Crockpot verwenden, um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten. „Die meisten Köche geben nicht genug Wasser hinein, wodurch das Essen austrocknet“, sagte Steffanie Rivers, eine 20-jährige Crockpot-Veteranin, dem Spickzettel. „Einige fügen zu viel Wasser hinzu und es sprudelt heraus und verursacht ein Durcheinander an den Wänden und der Oberfläche um den Topf herum. Der Crockpot-Kochvorgang ist also nicht völlig freihändig. Sie müssen ihm minimale Aufmerksamkeit schenken.“

Das Fleisch nicht anbraten

Vielleicht möchten Sie das Fleisch zuerst bräunen.| iStock.com

Um Ihre Blase hier nicht zu platzen, aber einige Denkschulen sagen, es ist besser, kein völlig rohes Fleisch in den Slow Cooker zu werfen. Laut der Huffington Post ist es besser, Fleisch zu bräunen, bevor Sie es in einem Crockpot kochen. Der Grund für diese harte Regel? Sie werden mit einer schmackhafteren Mahlzeit enden. Huhn ist jedoch eine Ausnahme.

Keine Berücksichtigung von Tiefkühlkost

Möglicherweise müssen Sie die Lebensmittel auftauen. | iStock.com

Laut Nr. 1 Bestseller-Kochbuchautorin Cathy Mitchell, die als Königin der „Dump Meals“in einem Crockpot verehrt wurde, „sind Crockpots oft die Empfänger von gefrorenen Mahlzeit Kreationen, aber ein einfacher Fehler ist nicht mehr Zeit für eine Mahlzeit zu kochen. Es ist fast immer vorzuziehen, gefrorene Lebensmittel aufzutauen, bevor sie in den Slow Cooker gegeben werden, um einen gefrorenen Kern oder zu wenig gekochte Lebensmittel zu vermeiden.“

Öffnen des Deckels, während das Essen noch kocht

Lassen Sie den Deckel auf. | iStock.com

Die meisten Menschen kennen dieses Crockpot-Tabu, doch viele sind schuldig. Obwohl es in der menschlichen Natur liegt, etwas zu tun, was Ihnen nicht gesagt wurde, einschließlich der Hände von Museumsdisplays, versuchen Sie, dem Drang zu widerstehen. Das Öffnen des Slow Cooker-Deckels führt nicht zur Zerstörung eines T-Rex-Skeletts, verzögert jedoch die Essenszeit. Good Housekeeping sagt, dass es lange dauert, bis ein Crockpot all die verlorene Wärme zurückgewinnt, also bekämpfe den Drang, dein Meisterwerk zu betrachten, bevor es fertig ist.

7. > Frische Kräuter

Fügen Sie sie am Ende hinzu. | iStock.com

Frische Kräuter fügen Tonnen von Geschmack hinzu, aber Timing ist alles! „Frische Kräuter fügen Geschmack und Farbe hinzu, wenn sie am Ende des Kochzyklus hinzugefügt werden; Wenn zu Beginn hinzugefügt, zerstreut sich der Geschmack vieler frischer Kräuter (oder brennt!) über lange Kochzeiten „, sagte Mitchell. „Gemahlene und / oder getrocknete Kräuter und Gewürze eignen sich am besten für lange Kochzyklen. Als zusätzliche Anmerkung, seien Sie vorsichtig mit Chili und Knoblauchpulver, da diese manchmal über einen langen Zeitraum intensivieren können – verbrennen Sie nicht Ihre Kräuter oder Ihren Mund!“

Milchprodukte hinzufügen

Milchprodukte eignen sich nicht gut zum längeren Kochen. | iStock.com

Wie Mitchell uns sagte, ist es unerlässlich, bei der Einarbeitung von Milch, Sahne usw. ein gutes Urteilsvermögen walten zu lassen. in Ihre crockpot Mahlzeit. „Milchprodukte brechen beim längeren Kochen zusammen, also fügen Sie sie während der letzten 15 bis 30 Minuten des Kochens hinzu, bis sie gerade durchgewärmt sind“, sagte Mitchell. „Ein Tipp ist, kondensierte Suppen als Ersatz für Milch zu verwenden, da sie länger kochen können.“

Mageres Fleisch verwenden

Schweinefilet zum Beispiel wird hart. | iStock.com/ErenaWilson

Ja, dies ist technisch gesehen eine Art von Essen, das Sie nicht kochen sollten, aber es verdient es, hervorgehoben zu werden. Wie die Huffington Post betont, ist das Kochen von mageren Fleischstücken im Crockpot ein großer Fehler, da Sie am Ende etwas Zähes und Zähes haben. Da das Ziel in der Regel darin besteht, etwas Geschmackvolles und Zartes zu erhalten, ist dies offensichtlich schädlich.

Zu lange in der Höhe kochen

Eine lange Zeit hoher Hitze kann zu viel sein. | iStock.com

Die Wahl der richtigen Temperatureinstellung und der richtigen Garzeit ist ein wesentlicher Bestandteil des Crockpot-Kochens. Eine lange Kochzeit, die verwendet wird, um harte Fleischstücke abzubauen, ist großartig, aber eine zu hohe Hitze in Kombination mit einer langen Kochzeit kann zu viel sein. „Die Hitze führt dazu, dass das Fleisch zu schnell zusammenbricht, was zu biegsamen, aber fadenförmigen Ergebnissen führt“, sagte Jenny Dorsey, professionelle Köchin und kulinarische Beraterin. „Außerdem verdunstet das Wasser sehr schnell und das Fleisch kann die saftige Güte der Schmorflüssigkeit weniger aufsaugen. Ich empfehle, Fleisch so zu anbraten / zu bräunen, sicherzustellen, dass das Schmoren leicht köchelt und es bei mittlerer Hitze hält, um beste Ergebnisse zu erzielen.“