Schnapperbsen sind köstlich und nahrhaft. Hier sind einige Tipps, um Ihre Ernte und Ihren Genuss zu maximieren.
Wann zu ernten. Snap Pea Pods sind bei kaltem Wetter am süßesten und zartesten, wenn sie jung sind und immer noch an Größe zunehmen. GardenZeus empfiehlt die Ernte, wenn die Schoten angeschwollen sind, aber bevor sie vollständig prall sind. GardenZeus-Experte Darren Butler isst am liebsten Schnapperbsen, bevor die Rundung einzelner Erbsen durch die Schale einer Schote sichtbar wird. Erbsen können bei der Reife, bei heißem Wetter und innerhalb von Stunden bis Tagen nach der Ernte schnell an Geschmack und Süße verlieren, da Zucker in den Schoten und Samen zu Stärke wird. Selbst 2 oder 3 Tage heißes Wetter können den Geschmack von Erbsen negativ beeinflussen. Ältere Hülsen werden härter und fadenförmiger, mit weniger Süße und Geschmack, bis zu dem Punkt, dass Hülsen ungenießbar werden und die weniger aromatischen Erbsen möglicherweise geschält werden müssen, um gegessen zu werden.
Wie man erntet. Erbsenpflanzen sind empfindlich und können flache Wurzelsysteme haben; Stängel sind leicht gebogen oder gebrochen. Vermeiden Sie die Versuchung, an Schoten zu ziehen, um sie zu ernten; Dies kann Stängel brechen oder die Pflanze von ihrem Gitter oder ihrer Stütze ziehen. Bei kleineren oder flachwurzelnden Pflanzen kann die Ernte-durch-Reißen-Methode Pflanzen teilweise oder vollständig aus dem Boden ziehen. GardenZeus empfiehlt, Erbsenschoten mit einer Gartenschere, einer Küchen- oder Gartenschere oder einem scharfen Messer zu ernten. Eine Alternative, die nur als Sicherungsmaßnahme empfohlen wird oder wenn plötzlich Schnapperbsen beweidet werden müssen, während sich Gartenscheren und Messer in einem unmöglichen Abstand befinden, ist die Verwendung beider Hände: halten Sie den Stiel mit einer Hand über die Hülse und drücken oder ziehen Sie die Hülse mit der anderen Hand ab.
Wie oft zu ernten. Ernten Sie regelmäßig, jeden Tag oder jeden zweiten Tag, um die Produktion neuer Hülsen zu fördern und den Ertrag von Schnapperbsen über einen möglichen Lagerzeitraum von Wochen bis Monaten zu maximieren. Erbsenpflanzen können wenige neue Hülsen produzieren, während sie Samen in vorhandenen Hülsen reifen lassen. Überprüfen Sie die Pflanzen sorgfältig, um zu vermeiden, dass Hülsen auf Erbsenpflanzen verbleiben. Wie bei allen einjährigen Gemüsen basiert der Lebenszyklus von Erbsenpflanzen auf der Fortpflanzung (Blühen, dann Samen setzen). Wenn Hülsen auf Pflanzen verbleiben dürfen, bis die Samen vollständig ausgereift sind, kann die Pflanze aufhören zu produzieren, abnehmen und sterben. Wenn Sie das erste Dutzend oder zwei Hülsen reifen lassen und Samen entwickeln, kann dies die Pflanze erschöpfen und zu Ihrer gesamten Ernte werden; Wenn Sie jedoch alle Hülsen in jungen Jahren ernten, kann eine Erbsenpflanze 2 bis 3 Monate oder länger konstant produzieren. Wenn Sie zulassen, dass einige Schoten einer bestimmten Pflanze nicht geerntet werden, z. B. solche, die zwischen Bäumen oder in einem anderen außer Sichtweite befindlichen Gebiet versteckt sind, kann dies den Ertrag verringern und die Erntezeit verkürzen.
Wann zu essen. Sie werden am besten unmittelbar nach der Ernte verwendet oder konserviert, da Zucker in den Schoten und Samen zu Stärke wird. Wie bei allen Gartengemüsen, vor allem aber bei denen, die verlockend sind, sofort zu ernten und zu essen, empfiehlt GardenZeus dringend, Snap-Pea-Schoten vor dem Essen gründlich zu waschen (wer weiß, was die letzten Käfer eingetreten sind, bevor sie auf Ihre Erbsenschoten gelaufen sind), aber Snap-Pea-Schoten sind ansonsten sofort nach der Ernte essfertig.
Um benutzerdefinierte Anweisungen für den Anbau von Erbsen anzuzeigen, gehen Sie zu GardenZeus und geben Sie Ihre Postleitzahl ein. Ideen, wie Sie die Ernte von Erbsen bei zunehmend warmem Wetter verlängern können, finden Sie unter GardenZeus-Tipps zum Schattieren von Gemüse bei heißem Wetter.