Dieses Gericht ist eine einfache Möglichkeit, Reste und Gemüsereste im Kühlschrankbehälter zu verwenden, um eine köstliche Mahlzeit zuzubereiten. Ich ging voran und passte an, woran ich mich erinnere, und machte diesen gebratenen Reis zu meiner Lieblingsmethode. Dieses Rezept kommt sehr schnell zusammen, so dass Sie sicherstellen werden, dass Sie Ihren Platz beim Kochen haben. Dies bedeutet, dass alles bereit ist, damit das Gericht reibungslos zusammenkommt! Los geht’s!
Arroz Chaufa
Kochzeit: 30 minuten
Serviert: 4
Pflanzenöl
1 Scheibe dick geschnittenes geräuchertes Schinkensteak, gewürfelt
4 Hähnchenschenkel ohne Knochen, ohne Haut, in kleine Stücke geschnitten
Koscheres Salz
Schwarzer Pfeffer
2 EL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Goya Adobo Allzweckgewürz
1 große gelbe Zwiebel, gewürfelt
4 kleine Karotten, kleine Würfel
4 kleine Selleriestangen, dünn geschnitten
1 kleine rote Paprika, gewürfelt
1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
3 Tassen gekochter weißer Reis
2 große Eier, Rührei
Grüne Zwiebeln, dünn geschnitten zum Garnieren
Limettenscheiben, zum Garnieren
In einer großen Pfanne oder Pfanne genug Pflanzenöl hinzufügen, um den Boden der Pfanne zu beschichten. Bei mittlerer Hitze den gewürfelten Schinken etwa 8 Minuten knusprig kochen. Fügen Sie dann die Hähnchenschenkel hinzu und würzen Sie sie großzügig mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer. Umrühren und dann mit dem gemahlenen Kreuzkümmel und Goya Adobo würzen. Kochen Sie das Huhn und den Schinken etwa 10 Minuten lang oder bis das Huhn nicht mehr rosa und durchgekocht ist.
Als nächstes die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 5-6 Minuten. Gut umrühren. Dann fügen Sie den gewürfelten roten Pfeffer hinzu. Ich bevorzuge, dass mein Gemüse mit meinem gebratenen Reis knusprig bleibt, damit ich sie nicht zu lange koche, damit sie noch etwas Biss haben. Nach dem Umrühren der Gemüse-Fleisch-Mischung die Sojasauce hinzufügen und gut umrühren. Lassen Sie die Sauce etwa 2 Minuten lang etwas erhitzen und fügen Sie dann den weißen Reis hinzu.
Brechen und Reis und rühren, rühren, rühren. Sie möchten sicherstellen, dass der Reis jedes einzelne Stück Sojasauce und Gemüsegüte aufsaugt. Wenn Sie übrig gebliebenen Reis verwenden, der kalt ist (was für gebratenen Reis bevorzugt wird, weil er besser hält), kochen Sie den Reis, bis er durchgewärmt ist. Als nächstes erstellen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte der Pfanne, indem Sie die Reismischung ausbreiten. Hier ist, wo Sie gehen in den Rührei zu gießen. Rühren Sie sie in den Brunnen, bis sie anfangen zu setzen und dann rühren Sie sie in den Reis.