Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Bitte lesen Sie meine Disclosure Policy.
Wir sitzen normalerweise nicht am Esstisch, es sei denn, wir haben Gäste. Es ist die Couch, eine Serviette und graben in. So sind die Mahlzeiten in der Regel so, dass ein Messer nicht notwendig ist, wie für diese cremige Pesto Chicken Pasta. Es ist einer unserer Favoriten.
Dave ist kein Fan von Tomaten oder roter Marinara-Sauce (ich weiß, keuchen!), aber Pesto er likey. Mit etwas schnell gebräuntem Huhn schneide ich in Stücke, einige Sautéd Pilze und Zwiebeln, ein einfaches Ablöschen der Pfanne mit Hühnerbrühe, Pesto und etwas Sahne werden hinzugefügt, um eine glatte Sauce zu machen, die die Pasta erstickt. Klingt gut? Es ist sicher zu gefallen und ist schnell zu machen.
Neulich Abend habe ich frisches Pesto gemacht, da die Basilikumpflanze, die ich in der Küche hatte, am Leben geblieben ist, danke an Les für das Gießen! Dankbar hat er letzte Woche für uns gesessen und den Jungs Gesellschaft geleistet.
Das Aroma des hausgemachten Pestos war so kraftvoll. Frisch ist immer am besten für mich, aber fühlen Sie sich frei, einige bereits vom Markt gemacht zu greifen. Manchmal mische ich es mit den Nüssen, die ich hinzufüge, manchmal Pinienkerne, manchmal Walnuss oder Cashew. Das traditionelle Pesto wird in diesem mit frischem Basilikum, Pinienkernen, koscherem Salz, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl verwendet.
Wir haben letzte Woche ziemlich viel in Maui gegessen und einige Mahlzeiten zu Hause, die vertraut und beruhigend sind, waren definitiv in Ordnung. Ich hatte Pilze zur Hand und sautierte sie schnell mit Zwiebelwürfeln, um daraus eine All-in-One-Mahlzeit zu machen.
Dies ist kein schweres Abendessen auf Alfredo-Sauce-Basis. Nach dem Ablöschen der Pfanne mit Hühnerbrühe, die alle sautierten Stücke des gebräunten Huhns aufnimmt, die leicht bemehlt wurden, verdickt sich die Sauce und mit Pesto und Sahne haben Sie eine mörderische, würzige Sauce zum Übergießen oder Werfen mit gekochten Nudeln und dem Huhn.
Ich fügte ein paar frische kleine Kirschtomaten für mich hinzu und dies war ein weiteres befriedigendes Abendessen zu Hause. Dies ist eine großartige Mahlzeit für vier oder doppelt für eine große Gruppe mit Salat.
Apropos Verdoppeln für eine große Gruppe, Dave hatte ein paar Leute, die in ein paar Tagen zum Abendessen vorbeikamen und baten diesen, das Abendessen zu sein. Daher sind die meisten dieser Aufnahmen in einer 13 × 9 „Auflaufform. Ich wollte, dass er das später wieder erhitzen konnte, als ich draußen war. Ansonsten wird dies direkt aus der Pfanne gegessen, frisch und heiß!
Mit den Hunden Oliver und Kodi, einigen DVR-Shows und frischen Feigen zum Nachtisch war es toll, wieder zu Hause zu sein.
Der Feigenbaum ist mit reifenden Feigen vom Haken. Mehr über sie zu kommen. Viel Spaß!
Cremige Pesto Hühnchen Pasta
Pin drucken
Zutaten
- 2 große Hähnchenbrust gehackt
- 2 EL Mehl
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse geschnittene Pilze
- 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
- 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Tasse Pesto
- 1/2 Tasse halb und halb Sahne
- 1/2 Tasse Parmesan optional
- 3 Tassen gekochte Penne Pasta
- 1 Tasse kleine Kirschtomaten
Anleitung
-
Spülen und das Huhn trocken tupfen. In 1-Zoll-Stücke schneiden und mit Salz und Mehl bestreichen.
-
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl hinzufügen und sauté das Huhn. Von allen Seiten braun werden. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. Auf eine Platte geben und warm halten (siehe Anmerkung 1).
-
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und Sauté für zwei Minuten. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und kochen Sie weiter für 3-4 Minuten.
-
Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und löschen Sie die Pfanne ab, indem Sie gebräunte Lebensmittelstücke auf den Boden der Pfanne geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie das Pesto hinzu (reservieren Sie 2 Esslöffel) und senken Sie die Hitze, um zu köcheln. Zum Einarbeiten umrühren und die Sahne hinzufügen (siehe Anmerkung 2). Einige Minuten einwirken lassen und eindicken lassen. Fügen Sie das Huhn und die Plattensäfte zurück in die Pfanne und werfen Sie es zum Beschichten.
-
Fügen Sie die gekochten Nudeln, Tomaten und rühren. Warm mit reserviertem Pesto servieren.
Anmerkungen
- Ich stelle die Platte in die Mikrowelle, um warm zu bleiben, aber schalte sie nicht ein.
- Das Hinzufügen der halben Tasse Parmesankäse ist optional, verleiht der Sauce jedoch einen so guten Reichtum.
Die angezeigten Informationen sind eine Schätzung, die von einem Online-Ernährungsrechner bereitgestellt wird. Es sollte nicht als Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters angesehen werden.