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normalmente não nos sentamos à mesa de jantar a menos que tenhamos convidados. É o sofá, um guardanapo e come. Então tipicamente as refeições são tais que uma faca não é necessária, como para esta massa cremosa de frango Pesto. É um dos nossos favoritos.Dave não é fã de tomates ou molho marinara vermelho (eu sei, gasp!), mas pesto ele gosta. Com um pouco de frango assado rapidamente eu corto em pedaços, alguns cogumelos sautéd e cebola, um simples deglaze da panela com estoque de frango, pesto e algum creme são adicionados para fazer um molho suave que sufoca a massa. Parece-te bem? É certo para agradar e é rápido de fazer.
na outra noite fiz pesto fresco desde que a planta de manjericão que eu tinha na cozinha ficou viva, graças a Les por regá-lo! Felizmente, a casa sentou-se para nós na semana passada e fez companhia aos rapazes.O aroma do pesto caseiro era tão poderoso. Fresco é sempre o melhor para mim, mas sinta-se à vontade para pegar alguns já feitos do mercado. Às vezes misturo com as nozes que adiciono, às vezes pinho outras vezes nozes ou caju. O pesto tradicional é usado neste com manjericão fresco, pinhões, sal kosher, alho, queijo parmesão e azeite.
comemos fora bastante na semana passada em Maui e algumas refeições em casa que são familiares e reconfortantes estavam definitivamente em ordem. Eu tinha cogumelos à mão e fiz uma sauté rápida deles com cebola picada para fazer desta uma refeição completa.
isto não é um jantar à base de molho alfredo. Depois de deglazing a panela com o caldo de frango, que pega todas as salteados pedaços de frango dourar, que foram levemente enfarinhada, que o molho engrosse e com o pesto e o creme de você, tem um assassino, saboroso molho e regue ou cozido misture com o macarrão e o frango.
adicionei tomate-cereja fresco para mim e isto acabou por ser outro jantar satisfatório em casa. Esta é uma grande refeição para quatro ou o dobro para um grande grupo com salada.Por falar em Duplicar isto para um grande grupo, o Dave convidou uns tipos para jantar daqui a uns dias e convidou este para ser o jantar. Por isso, a maioria destes tiros estão em um prato de cozimento de 13×9″. Queria que ele pudesse aquecer isto mais tarde quando eu estivesse fora. Caso contrário, isto é comido directamente da frigideira, fresco e quente!Com os cães Oliver e Kodi, alguns shows DVR e figos frescos para sobremesa, foi ótimo estar em casa novamente.
a figueira está fora do gancho com figos maduros. Mais sobre eles para vir. Aproveite!
Cremoso molho Pesto de Frango Macarrão
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Ingredientes
- 2 grandes peitos de frango picado
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de cogumelos cortados
- 1 cebola média cortada em cubos
- 1 1/2 xícaras de caldo de galinha
- 1 xícara de pesto
- 1/2 xícara de meia e meia de creme de
- 1/2 xícara de queijo Parmesão opcional
- 3 xícaras de penne cozido macarrão
- 1 xícara pequena de tomate cereja
Instruções
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Enxaguar e pat seca o frango. Cortar em pedaços de 1 polegada e atirar com sal e farinha para o casaco.
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em uma grande frigideira sobre o calor médio-alto adicionar o óleo e sauté a galinha. Vira-te para castanho em todos os lados. Adicione mais óleo, se necessário. Transferir para um prato e manter quente (Ver nota 1).
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adicione a cebola e sauté por dois minutos. Adicione os cogumelos cortados e continue a cozinhar por 3-4 minutos.
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adicione o stock de frango e queime a panela, destruindo pedaços de comida queimada no fundo da panela e deixando ferver. Adicione o pesto (reservando 2 colheres de sopa) e menor calor para simmer. Agitar para incorporar e adicionar o creme (Ver nota 2). Permitir reduzir e engrossar por vários minutos. Adicione o frango e sumo de travessa de volta à panela e atire para o casaco.
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adicionar a massa cozida, tomates e agitar. Servir quente com pesto reservado em cima.
Notas
- eu coloque o prato no microondas para ficar quente, mas não ligo.
- adicionar a meia chávena de queijo parmesão é opcional, mas acrescenta uma riqueza que é tão boa para o molho.
a informação mostrada é uma estimativa fornecida por uma calculadora de nutrição online. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.