Auf meiner Suche nach dem besten Hummer in Portland, Maine, Ich hatte ein Wort im Sinn — frisch.
Ich landete auf dem Harbor Fish Market an einem Kai, völlig außerhalb meiner Komfortzone, umgeben von leeren Fischköpfen, riesigen Tanks mit lebendem Hummer und verschiedenen Schalentieren voller schleimiger Güte.
Hier ist ein wenig bekanntes Geheimnis über Harbor Fish Market: Sie können einen Hummer aus dem Tank kaufen und das Personal vor Ort für Sie kochen lassen. Sie haben alle Vorräte, die Sie brauchen, um Ihren Hummer an der Einstellung Ihrer Wahl zu graben (Lätzchen, nasses Nickerchen, Shell Cracker, Butter).
Ich kaufte einen Hummer, ließ ihn kochen und ging zum Maine State Pier, um ihn zu essen. Es fühlte sich authentisch und abenteuerlich an und war ein absolut leckeres, saftiges Durcheinander.
6. Eventide Oyster Co.
Empfohlen von Katherine Weiss von Worldwide Honeymoon
Wenn Sie für den Rest Ihres Lebens nur eine Hummerrolle haben können, ist dies der richtige Ort. Denken Sie an eine perfekt knusprige Butterrolle mit zarten und fleischigen Hummerstücken, die mit etwas süßer, brauner Butter und etwas Schnittlauch bestreut sind. Es ist der Himmel auf einem Teller.
Nach einem Bissen sagte mein Feinschmeckerkollege buchstäblich: „Ich könnte in diesem Moment vor Glück sterben und es geht mir gut.“ Es ist so gut.
Nachdem Sie in Portland, Maine, so viel Hummer auf so viele Arten wie möglich probiert hatten, rollte der Brown Butter Lobster bei Eventide Oyster Co. nahm den Kuchen.
Es war das Sahnehäubchen eines perfekten Nachmittags, an dem man Portlands berühmte Biere schlürfte, die Austern an diesem Ort probierte und mit dieser köstlichen Delikatesse abschloss. Wenn Sie Portlands besten Hummer erleben möchten, ist dieser Ort ein echter Leckerbissen.
Lucky Catch Lobster Cruise
Empfohlen von Allison von Tour and Table
Der beste Ort, um Hummer zu bekommen? Wie wäre es, wenn du deine eigenen fängst? Wenn Sie ein kleines Abenteuer mögen, gehen Sie an Bord der Lucky Catch für eine 90-minütige Kreuzfahrt auf der Casco Bay, wo Sie ein Hummermann für den Tag sein können.
Nach einer kurzen Einführung ziehen Sie eine leuchtend orangefarbene Schürze in voller Länge an und erhalten Handschuhe, die Sie und Ihre Kleidung während der „Arbeit“ beim Aufstellen von Ködertaschen und deren Sicherung in den Hummerfallen schützen.
Auch die kleinsten Mitglieder der Familie können mitmachen. Oder Sie können einfach nur entspannen und das Laufen des Bootes von Ihrem Sitz aus beobachten. Sie werden in ein wenig Hummeranatomie eingeführt, wie man einen Hummer misst und wie Maine die Hummerpopulation erhält.
Die Sonne, die Seeluft und die gute Laune der Crew sorgen für eine angenehme Zeit auf dem Wasser. Kaufen Sie am Ende der Kreuzfahrt Ihren Hummer zum „Bootspreis“ und bringen Sie ihn zur nahe gelegenen Portland Lobster Co. um für Ihr Abendessen zu kochen.
Gilbert’s Chowder House
Empfohlen von Cindy aus Nah und fern AZ.
Vergessen Sie alles, was Sie über Eintopf zu wissen glaubten.
Hummereintopf im Gilbert’s Chowder House in Portland, Maine, ist eine ganz neue Erfahrung für alle, die Eintopf als dickes und sättigendes Fleisch- und Kartoffelgebräu betrachten.
Denken Sie stattdessen seidig, saftig und dekadent.
Zugegeben, ich bin nach einer kalten und windigen Fahrt auf einem Hummerboot in Gilbert’s gewandert. Mein Bootsausflug war in der Hummerabteilung mit leeren Händen ausgegangen, aber das war bei meinem Hummereintopf in Gilberts sicherlich nicht der Fall. Es war vollgepackt mit zarten Hummerstücken – alles schwebend in einem reichen, aber zart, Brühe auf Cremebasis.
Ich habe gelernt, dass Hummereintopf sich von anderen Eintöpfen und Chowdern dadurch unterscheidet, dass er nicht verdickt ist. Die Zutaten, darunter Sahne, Milch, Butter, Fischbrühe, Sherry und Hummer, vermischen sich zu einer samtigen Suppe.
Gilbert’s ist nicht schick, aber an diesem kühlen Frühlingstag in Portland hätte meine große Portion Hummereintopf, gepaart mit einem Werftgebräu, nicht perfekter sein können.
Bite into Maine
Empfohlen von Olivia von My Wandering Voyage
Verlassen Sie das Herz der Stadt, um Bite into Maine zu finden, einen Food Truck, der aus einer Leidenschaft für Essen und einer Liebe für Maine geboren wurde. Die Besitzer Sarah und Karl haben mehrere Versionen der klassischen Hummerrolle zusammengestellt.
Vom klassischen Maine-Stil von Mayo und frischem Schnittlauch bis zum abenteuerlichen Stil von Wasabi Mayo.
Möchten Sie etwas anderes als eine Rolle ausprobieren? Sie haben Hummer gegrillten Käse, Hummer Mac und Käse, Hummer BLT, Bisques und Chowders. Es ist einer der besten Orte, um köstlichen Hummer zu einem fairen Preis mit hervorragender Aussicht zu finden.
Sie servieren auch Maine Root Natural Limonaden. Fügen Sie einen hausgemachten Blueberry Whoopie Pie hinzu und Sie haben ein Gericht, das einfach in Maine gemacht schreit. Ich bin nicht überrascht, Biss in Maine wurde in der Spitze benannt 10 Hummerbrötchen in den Vereinigten Staaten von Essen und Wein.
Bite into Maine hat drei Standorte. Der Commissary-Standort in Scarborough, Maine, ist ein kleiner Laden im Take-Out-Stil, der das ganze Jahr über geöffnet ist.
Der zweite ist ein Airstream Food Truck, der köstliche Brötchen bei der Allagash Brewing Company in Portland serviert. Aber der ursprüngliche Standort ist, wo Sie die beste Aussicht finden, befindet sich im Fort Williams Park direkt neben dem Portland Head Lighthouse.
Beide Foodtrucks sind von Mai bis Oktober geöffnet.
Gritty’s
Empfohlen von Marcie von Marcie in Mommy Land
Ich war begeistert, als wir bei Gritty’s auf der Maine Foodie Tour in Portland Halt machten.
Einer meiner Instagram-Follower hat mir tatsächlich empfohlen, die Hummerrolle dort zu probieren. Es war auf meiner Must-Try-Liste!
Es war das erste (von vielen) Hummerbrötchen, das ich in Maine probiert habe, und es war mein Favorit. Die Rolle war leicht geröstet und super buttrig. Und der frische Hummer wurde mit Mayonnaise gemischt, so dass er wie ein unglaubliches Meeresfrüchtesalat-Sandwich schmeckte.
Es ist eines dieser Sandwiches, bei denen Sie Ihre Finger lecken möchten, wenn alles weg ist! Außerdem braut Gritty’s sein eigenes Bier im Keller, so dass Sie super lokales Portland Ale zu Ihrem Hummerbrötchen bekommen können.
Es gibt sogar ein Wandbild an der Wand, das den gesamten Brauprozess darstellt (nur die nackten Menschen auf dem Gemälde machen nichts aus!).
Wenn Sie eine authentische Maine Lobster Roll wollen, gehen Sie zu Gritty’s!