Schnell eingelegte Kirschtomaten

Wir hatten einen kalten, nassen Frühling hier in Colorado, also begann die Vegetationsperiode langsam. Meine Tomatenpflanzen – vor allem die Kirschtomaten – produzieren endlich mehr, was wir essen können, also habe ich nach einfachen Rezepten wie diesen schnell eingelegten Kirschtomaten Ausschau gehalten.

Wir hatten hier in Colorado einen kalten, nassen Frühling, so dass die Vegetationsperiode langsam begann. Meine Tomatenpflanzen – vor allem die Kirschtomaten – produzieren endlich mehr, was wir essen können, also habe ich nach einfachen Rezepten wie diesen schnell eingelegten Kirschtomaten Ausschau gehalten.

Eine meiner Lieblingsmethoden, um eine Fülle von Gemüse zu verwenden, ist das Einlegen. Es ist so einfach, gekühlte Gurken herzustellen, und Sie können die Technik auf so viele Gemüsesorten anwenden.

Außerdem liebt meine Familie Gurken jeglicher Art, daher ist es immer ein Gewinn für mich. Ich habe noch nie versucht, Kirschtomaten einzulegen, aber wow! Sie sind unglaublich.

Diese sind fabelhaft auf Salaten oder als Teil eines Käsetabletts serviert, aber wenn Sie ein Tomatenfan wie ich sind, werden Sie sie direkt aus dem Glas essen.

Überspringen Sie nicht den Schritt, die Tomaten mit einem Zahnstocher zu stoßen, da sonst die Beizflüssigkeit ihre Aufgabe nicht wirklich erfüllen kann. Diese eingelegten Tomaten halten etwa einen Monat im Kühlschrank.

Aber Sie können planen, dass sie lange vorher verschwinden!

Wenn Sie Kirschtomaten vom Bauernmarkt oder Lebensmittelgeschäft wählen, suchen Sie nach prallen Tomaten mit glatter Schale. Vermeiden Sie Tomaten mit Blutergüssen, Hautunreinheiten oder tiefen Rissen.

Wenn die Tomaten Blätter haben, sollten sie frisch und grün sein. Und obwohl es nicht notwendig ist, sorgen Kirschtomaten in verschiedenen Farben für eine hübsche Präsentation.

Speichern Sie dieses Rezept für schnell eingelegte Kirschtomaten auf Ihrem Lieblings-Pinterest-Board für später.