Diese „Black Velvet“ Halloween Cupcakes sind eine gruselige schwarze Version des perfekten Red Velvet Cupcake, speziell für Halloween gemacht!
Ich bin. So. Müde.
Es ist wirklich lächerlich. Ich hatte in letzter Zeit so viel auf meinem Teller! Aber alle anderen Abiturienten auch … aber sie haben nicht die Desserts für Partys zubereitet, eine Website betrieben, College-Bewerbungen gemacht und für viel zu viele Familienanlässe gebacken, um sie zu zählen. Vielleicht habe ich mehr getan als sie. Aber was auch immer, ich mag es. Backen macht glücklich.
Ich weiß also, dass Sie sich vorher gefragt haben: „WAS?! SIE IST CATERING-PARTYS UND HAT ES UNS NICHT GESAGT?!“ Nun, es zählt nicht WIRKLICH als Catering, weil ich nicht bezahlt werde, aber ich versorge 50 Leute mit Essen. Damit, Es wird ein gutes Marketing-Event sein und hoffentlich werden mich die Leute tatsächlich einstellen, anstatt meine Mutter mich freiwillig für ihre Veranstaltungen zur Verfügung stellen zu lassen, haha! Aber ich werde für diese Cupcakes bezahlt. Meine Englischlehrerin – die ich liebe, sie ist die süßeste Frau und dies ist mein zweites Jahr, in dem ich sie habe, und ich könnte wirklich nicht glücklicher sein, sie wieder zu haben – las meinen gemeinsamen Bewerbungsaufsatz, in dem es natürlich um Backen geht, und entschied, dass sie ein Dessert für ihre Halloween-Dinnerparty von mir kaufen wollte. Ich versuchte darauf zu bestehen, dass sie mich nicht bezahlte, aber sie bestand darauf, dass sie es tat. Im Moment sitzen sie in meinem Kühlschrank und warten darauf, zu ihr gebracht zu werden, also hoffe ich, dass sie sie mag! Ich finde sie süß (;
Also wollte ich für diese Cupcakes einen roten Samt-Cupcake machen, aber es „Halloween-freundlich“ machen. Einige schwarze und orange Lebensmittelfarbe später und ich hatte „Black Velvet“ Cupcakes und orange Frischkäse Zuckerguss – spooky, huh?! Ich habe sie in den süßesten kleinen Betty Crocker Halloween Cupcake Linern gemacht (siehe Bild unten; und Gott sei Dank für Betty Crocker, oder? Sie ist eine Göttin) und garnierte sie mit einigen schwarzen Zuckerstreuseln und Bonbonkörnern, dem ultimativen Halloween-Genuss.
Mach diese und behandle deine kleinen Süßes oder Saures! Facebook instagram icon 🙂
Maßstab 1x2x3x
Für die Cupcakes
- 2 1/4 tassen Mehl
- 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse (2 Stäbchen) Butter, weich
- 2 1/4 Tassen Zucker
- 4 Eier
- 1 Tasse saure Sahne
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Buttermilch
- 1/2 1 Unze Flasche Schwarze Lebensmittelfarbe (oder rote Lebensmittelfarbe für Original Red Velvet)
Für das Frosting
- 8 unzen Frischkäse, kalt
- 3 Esslöffel Butter, weich
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 bis 2 1/2 Tassen Puderzucker, gesiebt
- 1/4 Teelöffel orange Lebensmittelfarbe Gel
Anleitung
Für die Cupcakes
- Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in mittlerer Schüssel sieben. Beiseite.
- Butter und Zucker in einer großen Schüssel 5 Minuten oder schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Sauerrahm, dann Milch und Vanille einrühren. Mischen Sie Lebensmittelfarbe ein, bis Sie Ihre gewünschte Farbe erreicht haben. Die Mehlmischung bei niedriger Geschwindigkeit allmählich einrühren, bis sie gerade vermischt ist. Nicht übertreiben. Den Teig in 30 mit Papier ausgekleidete Muffinbecher geben und jede Tasse zu 2/3 füllen.
- 18 bis 20 Minuten backen oder bis der in den Cupcake eingesetzte Zahnstocher sauber herauskommt. Cool in Pfannen auf Rost 5 Minuten. Aus den Pfannen nehmen; vollständig abkühlen lassen. Frost mit Orangen-Frischkäse-Zuckerguss.
Für den Zuckerguss
- Den Frischkäse kalt und die Butter bei Raumtemperatur. In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Butter, Lebensmittelfarbe und Vanille schlagen, bis alles vermischt ist. Fügen Sie Zucker zu einem Drittel hinzu und schlagen Sie ihn glatt und in der gewünschten Konsistenz. Wenn der Zuckerguss zu steif ist, schlagen Sie ihn einige Sekunden länger. Nicht übertreiben.
- Diese hält, gekühlt, für über 1 woche. Oder bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Gebrauch weich machen und glatt rühren.
- Küche: Dessert
Stichwort: Cupcakes, Schokolade, Kuchen, Halloween, Zuckerguss, Dessert