Tossing Salad ist eine meiner Lieblingsaufgaben am Mittag. Es ist einfach, schnell und jeder kann es tun.
Aber die meisten Leute sind schreckliche Salatwerfer.
Hier sind meine Tipps, die zu einem angenehmeren Salatwerfen führen.
Greens First
Nichts Verrücktes, nur gut schmeckender Bibb / Boston / Buttersalat oder Frissee / Chicoree oder jeder Salat, der mehrere Namen hat und daher ein „/“ und Dressing erfordert.
Da wir so wenige Zutaten verwenden, muss jede Zutat fantastisch schmecken.
Verwenden Sie würzige Grüns
Bibb / Boston / Butter Salat, Radicchio oder Grünkohl * sind meine Empfehlungen. Aromatisch bedeutet auch frisch. Nichts braun oder verwelkt.
*Grünkohl SEHR dünn hacken. Ansonsten ist es wie Leinen kauen. Sie können es auch zart machen, indem Sie es mit Ihren Händen massieren und / oder mit etwas Säure (Essig, Zitronensaft) vorwerfen.
Verwenden Sie ein würziges Dressing
Sie möchten nicht, dass das Dressing diese schönen Grüns überwältigt. Eine Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie nicht überwältigen, besteht darin, kein beschissenes Dressing zu verwenden. Shitty ist definiert als alles aus einer Flasche
Kurz etwas gutes Olivenöl oder sogar Rapsöl, ein wenig Säure, Dijon-Senf und Salz verquirlen.
Warum Senf?
Weil es ein Emulgator ist. Was im Grunde bedeutet, dass es hilft, Öl und Essig miteinander zu vermischen. Und weil es schmeckt.
Warum Dijon?
Weil du erwachsen bist. Nächste Frage.
Warum Salz?
Weil wir würzige Dinge mögen.
Gut werfen
Wir haben würzige Grüns, was nun?
Wirf sie gut. Stellen Sie besser sicher, dass jedes dieser hübschen kleinen Blätter leicht glitzert. Sie gaben ihr Leben dafür. Vermassle es nicht.
Nieselregen Sie das Dressing in eine große Rührschüssel – stellen Sie alles an den Seiten auf; konzentriere dich nicht nur auf den Boden – Salat hinzufügen(s), und werfen. Dass. Salat!
WERFEN WIE EIN CHEF TIPP: Tun Sie dies direkt vor dem Servieren. Die Grüns werden welken, wenn sie mit Dressing bedeckt sitzen.
„Andere Sachen“ hinzufügen?
Jede Zutat einzeln zubereiten
Haricot vert hinzufügen? Blanchieren oder braten Sie sie zuerst separat. Salz und Kleid. DANN mischen.
Kartoffeln? Ditto. Kochen, braten, was auch immer, DANN Öl und Salz. Und DANN?
Sie haben es erraten. Mischen Sie alles zusammen.
Warum?
Weil wir sicherstellen wollen, dass jede einzelne Zutat perfekt ist, bevor wir den letzten Wurf durchführen.
Im Wesentlichen werfen wir zuerst ein paar Minisalate und mischen dann, um sie am Ende zu kombinieren.