Wie wählt man einen guten Wein

Wenn Sie in einem Restaurant speisen, kann Ihnen ein Sommelier oder zertifizierter Weinspezialist bei der Auswahl eines perfekten Weins behilflich sein, auch wenn Sie selbst nicht viel über Wein wissen. Wenn Sie nach Ihren Geschmackspräferenzen fragen, können sie einen Wein empfehlen, der gut zu Ihrer Mahlzeit passt und gleichzeitig Ihre Vorlieben und Abneigungen ergänzt. Aber was passiert, wenn Sie die Regale oder Web-Seiten von scheinbar endlosen Auswahl an Flaschen surfen, fragen, wie ein guter Wein zu wählen? Für diejenigen, die mit Wein nicht vertraut sind, kann das Etikett auf der Flasche oder die Produktbeschreibung — mit Beschreibungen der Geschmacksnoten, der Eigenschaften des Weins und der Herkunft der Trauben — die Auswahl einer Flasche nur noch schwieriger machen.

Die gute Nachricht ist, dass das Verständnis einiger grundlegender Informationen über Wein Ihnen helfen kann, mehr darüber zu erfahren, welche Weine wahrscheinlich gut zu Ihnen passen — und welche Sie wahrscheinlich vermeiden möchten. Indem Sie Ihren Geschmack und die allgemeinen Eigenschaften von Wein kennenlernen, können Sie in kürzester Zeit ein Weinexperte werden und sich sicher fühlen, einen köstlichen Wein auszuwählen, der zu Ihrem Essen passt!

Die Grundlagen von „Gutem Wein“

Die Wahl eines guten Weins ist völlig subjektiv. Wie jeder Mensch einen guten Wein definiert, ist einzigartig für ihn und seine Geschmacksknospen. Ob Sie zarte, kräftige, süße, herbe oder sogar würzige Aromen bevorzugen, es ist möglich, einen Wein zu finden, den Sie lieben. Diese wesentlichen Merkmale, die jede Weinsorte definieren, können hilfreich sein, wenn Sie bei der Auswahl einer Flasche navigieren.

• Süße: Weinetiketten verwenden häufig die Begriffe „süß“, „halbsüß“ oder „trocken“.“ Ein trockener Wein wird überhaupt nicht süß sein.
• Säure: Weine mit hohem Säuregehalt sind herber, während Weine mit niedrigem Säuregehalt runder oder reicher schmecken.
• Tannin: Tannine sind phenolische Verbindungen in den Schalen von Trauben. Wenn Tannine natürlich im Weinherstellungsprozess vorhanden sind oder durch Alterung hinzugefügt werden, hat der Wein einen bitteren Geschmack. Da Tannine auch dazu neigen, den Mund auszutrocknen, verwechseln die Menschen oft den Tanningehalt mit der „Trockenheit“ eines Weins, die sich tatsächlich darauf bezieht, wie süß oder nicht süß ein Wein ist. Der rote Weinherstellungsprozess enthält mehr Tannine, was einigen Rotweinen einen unverwechselbar trockenen und bitteren Abgang verleiht.
• Körper: Weine werden als Leichtkörper, Ganzkörper oder irgendwo dazwischen charakterisiert. Der „Körper“ des Weins bezieht sich darauf, wie schwer oder leicht er sich in Ihrem Mund anfühlt. Im Allgemeinen haben Rotweine einen volleren Körper als Weißweine, ebenso wie Weine aus Trauben, die eher in wärmeren als in kühleren Regionen angebaut werden.
• Alkohol: Je höher der Alkoholgehalt in Ihrem Glas Wein ist, desto mehr erwärmt es Ihren Hals und Ihren Mundrücken. Gemessen in Prozent Alkohol pro Volumen (ABV) enthalten die meisten Weine 11 bis 13 Prozent Alkohol, können aber von 5,5 Prozent bis zu 20 Prozent reichen.

Jeder wird unterschiedliche Vorlieben für jede dieser Eigenschaften von Wein haben, aber mit der richtigen Sorgfalt können Sie eine Flasche finden, die Ihre Geschmackspräferenzen erfüllt.

Tipps zur Auswahl einer guten Flasche Wein

Da „guter Wein“ so subjektiv ist, muss man bei der Auswahl des richtigen Weins mehrere Faktoren berücksichtigen — einschließlich Anlass, Geschmackspräferenzen, Etiketten und Preis. Während die Kombination dieser Faktoren für jede Person unterschiedlich ist, helfen die folgenden Tipps jedem, der nach der perfekten Flasche Wein sucht.

1. Wenn Sie Wein noch nicht kennen, beginnen Sie mit einem Weißwein oder einer Rose.

So wie sich Ihre Essensvorlieben mit zunehmendem Alter entwickeln, ändern sich wahrscheinlich auch die Weine, die Sie genießen, im Laufe der Zeit. Eine Studie der Sonoma State University über den Gaumen der Verbraucher ergab jedoch, dass die meisten Menschen zuerst einen süßen Weiß- oder Rosenwein genießen und sich später in trockene Rotweine oder Weine mit ausgeprägteren Aromen verlieben. Vierundfünfzig Prozent der Befragten in der Studie der Sonoma State University gaben an, dass sie halbsüße oder süße Weiß- oder Rosenweine bevorzugten, als sie anfingen, Wein zu trinken. Während die Erfahrung jeder Person unterschiedlich ist, kann eine frühe Abneigung gegen trockenere Weine oder Weine mit hohen Tanninen auf ihren einzigartigen Geschmack und ihre scharfe Bitterkeit zurückzuführen sein.

Wenn der Gedanke, einen süßen Wein zu trinken, Sie zusammenzucken lässt, bedeutet das nicht unbedingt, dass Sie zu Rottönen springen sollten. Entscheiden Sie sich stattdessen für ein trockenes Weiß oder eine Rose. Mit einem leichteren Wein zu beginnen, kann ein Schritt sein, um zu lernen, eine Vielzahl von Weinen zu genießen.

2. Denken Sie über andere Geschmacksrichtungen nach, die Sie genießen.

Weinaromen sind einzigartig, aber das bedeutet nicht, dass die Aromen, die Sie in anderen Getränken und Speisen genießen, keinen Einfluss darauf haben, was Sie für einen guten Wein halten. Im Gegenteil, Ihre anderen Geschmackspräferenzen können ein guter Indikator dafür sein, welchen Wein Sie genießen werden. Wenn Sie zum Beispiel einen süßen Zahn haben, werden Sie wahrscheinlich einen süßeren Wein genießen. Wenn Sie von der Schärfe des bitteren schwarzen Kaffees leben, kann ein saurer Wein perfekt für Sie sein. So einfach kann es sein. Hier sind zwei Fragen, die Ihnen den Einstieg erleichtern sollen:

• Bevorzugen Sie Apfelsaft oder Grapefruitsaft? Apfelsaftliebhaber genießen eher süßen Weißwein, während Grapefruitsaftliebhaber wahrscheinlich in trockenem Weißwein ihre Entsprechung finden werden.
• Kommt Ihre Lieblingsdosis Koffein in Form eines Latte oder schwarzen Kaffees? Schwarze Kaffeetrinker fallen eher auf einen Wein der Alten Welt herein – das heißt, Wein, der von einem der Orte stammt, an denen die Weinherstellung begann, wie Frankreich, Italien oder Spanien. Wenn Sie einen Latte bevorzugen, probieren Sie einen Wein der Neuen Welt, z. B. aus den USA, Australien oder Südafrika.

3. Betrachten Sie den Anlass.

Wählen Sie einen Wein aus, den Sie genießen möchten, oder teilen Sie ihn mit Freunden? Kombinieren Sie Ihren Wein zu einer Mahlzeit oder verwenden Sie ihn zur Zubereitung eines Rezepts? Weine können verschiedenen Zwecken dienen, und verschiedene Anlässe können beeinflussen, wie Sie einen Wein wählen. Hier sind einige Fragen, die Sie sich beim Einkauf einer Flasche Wein stellen sollten:

• Sie suchen einen Crowd-Pleaser? Wenn Sie Ihre Freunde oder Familie zufriedenstellen möchten und die Kombination mit Essen nicht Ihr primäres Ziel ist, sollten Sie eine Flasche Weiß und eine Flasche Rot in Betracht ziehen. Da Weinpräferenzen so subjektiv sind, wird einer von jedem viele Gaumen abdecken. Sie können sich auch für Weine entscheiden, die in Bezug auf Süße, Säure und Körper näher an die Mitte des Spektrums fallen. Ausgewogenere oder moderatere Aromen werden wahrscheinlich mehr Ihrer Gäste ansprechen.

• Passen Sie zu einer Mahlzeit? Wenn Sie einen Wein finden möchten, der Ihr sorgfältig zubereitetes Abendessen ergänzt, Die allgemeine Faustregel lautet Weißweine für leichtere Gerichte, wie Huhn und Fisch, und Rotweine für schwerere Gerichte, wie Rind und Lamm. Lesen Sie weiter für spezifischere Möglichkeiten, den perfekten Wein für Ihre Mahlzeit auszuwählen.

• Werden Sie den Wein mischen oder alleine trinken? Wenn Sie Ihren Wein in einen Cocktail oder Sommer-Sangria mischen, sind die subtilen Aromen des Weins nicht so wichtig. Wenn Sie Ihren Wein in einem Rezept verwenden, mischen sich die Aromen in die Sauce oder das Fleisch und dienen als Akzent. Erwägen Sie, eine günstigere Flasche Wein zu wählen, wenn Sie einen Cocktail mischen oder damit kochen. Wenn Sie vorhaben, Ihren Wein alleine zu genießen, können Sie bei der Auswahl der Geschmacksnoten, die Sie genießen werden, kritischer sein.

4. Lesen Sie unbedingt das Etikett — und erfahren Sie, was Sie lesen.

Auffällige Illustrationen, hübsche Schriften oder ein kluger Name können manchmal eine Person dazu bringen, einen Wein zu kaufen, der möglicherweise nicht die beste Wahl ist, insbesondere wenn alle Optionen überwältigend erscheinen. Es ist jedoch wichtig, das Etikett zu lesen, anstatt es nur zu bewundern. Während alle Informationen entmutigend erscheinen mögen, kann das Lesen eines Weinflaschenetiketts ziemlich einfach sein, wenn Sie wissen, wonach Sie suchen müssen, und Sie müssen auch nicht die genauen Definitionen aller Wörter auf dem Etikett kennen. Suchen Sie zunächst nach der Menge an Informationen, die das Etikett aufgelistet hat — scheint es, als gäbe es eine ganze Reihe spezifischer Informationen über die Region, das Tal und die Trauben? Als Faustregel gilt: Je mehr Details, desto besser.

Als nächstes wissen Sie, was Sie auf dem Etikett sehen. Sie finden den Namen des Weinguts, eine Rebsorte, das Jahr, in dem das Weingut die Trauben geerntet hat, die Region, in der die Trauben gewachsen sind, den Alkoholgehalt und auf der Rückseite eine Beschreibung des Weins. Beziehen Sie sich auf die Definitionen dieser fünf grundlegenden Eigenschaften: Süße, Säure, Tannin, Körper und Alkohol. Wenn Sie diese verstehen, werden die Weinbeschreibungen viel einfacher zu entziffern sein. Die Beschreibung des Weins kann auch Noten oder Aromen auflisten, die bekannte Aromen wie Zitrusfrüchte, Schwarzkirsche, Apfel, Pflaume oder Schokolade enthalten. Wenn Sie die Aromen in der Beschreibung genießen, besteht eine gute Chance, dass Sie den Wein genießen werden.

Während die Informationen auf Weinetiketten ziemlich Standard sind, befinden sie sich möglicherweise nicht immer an derselben Stelle. Prominentere Weingüter können den Namen vorne und in der Mitte auf der Flasche auflisten. Andere Flaschen können die Rebsorte in der Mitte zeigen, mit dem Namen des Weinbergs in kleinerem Text oben oder unten. Je vertrauter Sie mit dem Lesen von Weinetiketten werden, desto einfacher wird es, die gesuchten Informationen zu finden.

5. Suchen Sie nach „Second-Label“ -Weinen.

Wenn Weinberge Trauben ernten, gehen ihre besten, voll ausgereiften Trauben in die primäre Weincharge, die sie ihr „erstes Etikett“ nennen.“ Diese Weine sind oft diejenigen, die Kenner loben, und haben überwiegend zwei Eigenschaften gemeinsam — sie sind oft in begrenzten Mengen erhältlich und können daher sehr teuer sein. Ihre Suche nach erstaunlichen Wein kann Sie zu einigen der großen Namen Weinberge führen, und das zu Recht. Wenn Sie jedoch gerade erst anfangen und nicht sicher sind, welche Weine Sie genießen, kann der Preis schwer zu rechtfertigen sein. Das ist, wenn Second-Label-Weine eine gute Alternative zu teuren First-Label-Flaschen sein können.

Da ein Weinberg Perfektion in der Weinbereitung anstrebt, werden sie selektiver in den Trauben, die sie für ihr erstes Etikett verwenden. In diesem Fall machen mehr Trauben, die möglicherweise nicht so reif oder poliert sind, den Schnitt nicht. Anstatt diese Trauben zu verkaufen oder zu entsorgen, wird der Weinberg sie oft einem Weinherstellungsprozess unterziehen, der fast identisch mit dem ersten Etikett ist, sie aber unter einem anderen Namen oder einem zweiten Etikett verkauft. Da diese Weine aus denselben erfahrenen Weinbergen stammen, erhalten Sie mit diesen zweiten Etiketten immer noch einen Vorgeschmack auf hochwertigen Wein, jedoch zu einem Bruchteil des Preises.

Wenn Sie mit einigen der großen Weingüter vertraut sind, können Sie normalerweise ein zweites Etikett erkennen, da es einen Teil ihres Weingutnamens enthält. Einige kurze Recherchen können Sie auch in die richtige Richtung weisen, um ein bemerkenswertes zweites Label zu finden. Zweite Etiketten sind eine ausgezeichnete Wahl für angehende Weinliebhaber, da sie Ihnen bei der Entscheidung helfen, welche teureren Weine Sie in Zukunft genießen möchten.

6. Betonen Sie nicht das Alter des Weins.

Während es eine allgemeine Wahrnehmung ist, dass älter besser ist, wenn es um Wein geht, ist dies nicht der Fall. Nur einige Weine schmecken besser mit dem Alter, und verschiedene Weine sind am besten nach verschiedenen Alterungsperioden. Richtig alternder Wein hängt von vielen Faktoren ab, einschließlich der Region, aus der der Wein stammt, und der Menge an Tanninen, Zuckern und Säuren, die er enthält. Im Allgemeinen ist das Altern für Rotweine wichtiger als für Weißweine, aber jeder Wein, den Sie im Geschäft kaufen, ist trinkfertig. In der Tat sind die meisten Weine nicht dazu gedacht, gereift zu sein, und Sie sollten sie innerhalb von fünf Jahren nach dem Kauf konsumieren. Wenn es jedoch jemals Zeit gibt, das Jahr auf der Flasche genau zu betrachten, ist es für Rotweine. Wenn Sie nach einem guten Rotwein suchen und sich zwischen zwei verschiedenen Jahren einer Sorte befinden, sollten Sie sich für den älteren entscheiden.

7. Lassen Sie sich nicht vom Preis diktieren.

Wenn der Wein zum Verkauf steht, liegt dies wahrscheinlich daran, dass er nicht in der Saison ist oder schon eine Weile im Inventar des Ladens liegt. Diese Gründe bedeuten nicht, dass der Wein von geringerer Qualität ist oder immer noch nicht gut schmeckt, wenn es sich um eine Weinsorte handelt, die Sie genießen. Diese Rabatte können sogar eine großartige Gelegenheit sein, ein gutes Angebot für Wein zu finden. Die Wahl eines teuren Weins für seinen Preis kann Sie auch in die Irre führen — eine teurere Flasche Wein bedeutet nicht immer, dass es eine bessere Flasche Wein sein wird. Bei der Auswahl des Weins, den Sie kaufen möchten, beginnen Sie mit den Aromen und Eigenschaften, die Sie bevorzugen, sowie dem Anlass, dann lassen Sie den Preis eine sekundäre Überlegung sein.

8. Schreiben Sie keine Flaschen mit Schraubverschlüssen ab.

Während Weinflaschen mit Schraubverschlüssen einen schlechten Ruf haben können, können sie immer noch köstlichen Wein enthalten. Diese Kappen sind für Flaschen Wein, die im selben Jahr konsumiert werden sollen – aufgrund von Frische und Säure. Wenn Sie also an einem Wein ohne Korken interessiert sind, haben Sie keine Angst, einen Schluck zu nehmen. Schraubverschlüsse können auch für Anlässe wie ein Picknick bequemer sein, bei denen Sie möglicherweise vergessen, einen Weinöffner mitzubringen, und sind nach einem Abend leichter zu packen und mit nach Hause zu nehmen.

9. Behalten Sie den Überblick über die Weine, die Sie probieren.

Notieren Sie sich nach dem Kauf unbedingt den Namen des Weins, die Region und die Rebsorte. Mit vielen Wein-Apps für Ihr Smartphone können Sie Ihre Wahrnehmung eines bestimmten Weins aufzeichnen. Wie wir von Anfang an gesagt haben, geht es bei der Suche nach einem „guten Wein“ wirklich darum, was Sie bevorzugen.Wenn Sie also verfolgen, was Sie mögen und was nicht, können Sie immer bessere Weine für Sie auswählen! Wenn Sie diese Notizen auf Ihrem Telefon griffbereit haben, sind sie auch beim nächsten Kauf sicher bei Ihnen.

Egal, ob Sie den Wein, den Sie probieren, lieben oder hassen, Sie haben eine praktische Liste mit großartigen oder weniger großartigen Weinkäufen, die Sie getätigt haben. Wenn Sie einen Wein finden, den Sie genießen, entscheiden Sie sich beim nächsten Mal für etwas Ähnliches. Probieren Sie die gleiche Region, aber eine andere Rebsorte oder umgekehrt. Bald werden Sie ein Gefühl dafür bekommen, was genau Ihre Vorlieben sind, und die Auswahl einer guten Flasche Wein wird einfach sein.

10. Probieren Sie ab und zu eine neue Rebsorte.

Während Ihre Weinnotizen wertvoll sein werden, um Ihnen mehr über die Art von Weinen beizubringen, die Sie genießen, ist es wichtig, sich ab und zu zu verzweigen. Wenn Sie mehr Weine probieren, kann sich Ihr Geschmack ändern, aber ohne gelegentlich zu experimentieren, können Sie Ihren neuen Lieblingswein verpassen. Wenn Sie sich für etwas Neues entscheiden, sollten Sie den nächsten Schritt im bereits erwähnten „Wine Palate Life Cycle Wheel“ der Sonoma State University in Betracht ziehen. Wine Folly hat auch einen humorvollen Artikel über die „Evolution Ihres Weingaumens“, der Sie auf Ihren nächsten Schritt des Weintrinkens hinweisen kann. Oder schauen Sie sich die hilfreiche Illustration „Find Your Wine Style“ von Food & Wine an, mit der Sie Weine, die Sie genießen, mit anderen vergleichen können, die in mancher Hinsicht ähnlich und in anderen anders sind.

Wie man Wein zum Abendessen auswählt

Die obigen Tipps bieten einen guten Start, um Ihren Geschmack in gutem Wein zu etablieren. Manchmal sucht man jedoch nicht, wie man einen guten Wein auswählt, sondern wie man den richtigen Wein für eine bestimmte Mahlzeit auswählt. Ein großer Wein kann nicht immer im Tandem mit dem falschen Essen glänzen. Wenn es um die Weinpaarung geht, können Sie die grundlegenden Eigenschaften des Weins — Süße, Säure, Tannin, Körper und Alkohol — erneut betrachten und auf die Paarung anwenden.

Das übergeordnete Ziel der Auswahl von Wein zum Abendessen ist es, einen Wein zu finden, der die Aromen entweder ergänzt oder kontrastiert. Eine gute Weinpaarung verleiht Ihnen einen komplexeren Geschmack aus Ihrem Ess- und Trinkerlebnis. Hier sind einige allgemeine Richtlinien für die besten Wein- und Speisenpaarungen.

1. Saures Essen braucht einen sauren Wein.

Wenn Sie Wein mit niedrigem Säuregehalt zu einer Mahlzeit mit höherem Säuregehalt wählen, wie z. B. Mahlzeiten mit Zitrusfrüchten oder Fisch, werden Sie sicher enttäuscht sein. Die Säure in der Nahrung wird den Wein überwältigen, so dass Ihre Geschmacksknospen mit viel zu wünschen übrig. In diesem Fall ist es am besten, einen Wein mit höherem Säuregehalt zu finden, der zu Ihrer Mahlzeit passt.

2. Salziges Essen ist der perfekte Partner für süßen Wein.

Die Kombination von salzig und süß ist ein Klassiker, der auch in die Welt der Weinpaarungen Einzug hält. Ein süßer Wein kann helfen, die Salzigkeit eines Gerichts zu reduzieren und gleichzeitig die angenehme Süße des Weins hervorzuheben.

3. Fetthaltige Lebensmittel funktionieren am besten mitbittere, stark saure oder höher ABV Weine.

Wenn Sie sich einem fetthaltigen Gericht hingeben, haben Sie die gute Nachricht, dass Sie viele Möglichkeiten haben, eine Flasche Wein auszuwählen. Die erste Paarung, die in bitteren Weinen zu finden ist, ist die klassische Kombination aus Steak und trockenem Rotwein. Das zweite Match, fetthaltige Lebensmittel mit säurereichen Weinen, ist der Grund, warum Beurre Blanc — Weißweinbuttersauce — so beliebt ist. Die Säure im Wein schneidet durch das Fett. Diese Kombination ist auch hilfreich bei der Auswahl eines After-Dinner—Weins zum Dessert – ein reichhaltiger, fetter Käsekuchen passt perfekt zu einem Wein mit hohem Säuregehalt. Die gleichen Geschmacksempfindungen treten bei der endgültigen Paarung von fetthaltigen Lebensmitteln mit Weinen mit höherem Alkoholgehalt auf. Betrachten Sie alkoholreiche Weine mit Vorsicht und kombinieren Sie sie nur mit reichhaltigen Desserts oder Abendessen, um sie langsam zu genießen. Wenn Sie einen Wein mit hohem Alkoholgehalt wählen und zwischen jedem Bissen etwas trinken, werden Sie sich verrückt fühlen.

4. Lebensmittel und Weine aus der gleichen Region können große Paarungen machen.

Neben den Eigenschaften des Weins und des Essens können Sie auch Weine auswählen, die aus derselben Region stammen wie das Gericht, das Sie zubereiten. Regionale Paarungen sind nicht immer erfolgreich, aber zum größten Teil schmecken Speisen und Weine, die zusammenwachsen, oft gut zusammen. Wenn Sie beispielsweise ein traditionelles italienisches Gericht zubereiten, sollten Sie es mit italienischem Wein kombinieren, der komplementäre Eigenschaften aufweist.

Anpassung der Eigenschaften an die Weinsorten

Nachdem Sie nun über die Geschmacksrichtungen und Eigenschaften des gewünschten Weins nachgedacht haben, besteht der Trick darin, den richtigen Wein zu finden, um diese Eigenschaften bereitzustellen. Sie wissen, welchen Geschmack von Wein Sie wollen, aber wo finden Sie ihn? Im Folgenden finden Sie acht gängige Weinsorten, die von leicht und süß bis vollmundig und herzhaft reichen. Wir haben für jeden eine kurze Beschreibung der Merkmale und gängigen Speisenpaarungen beigefügt, damit Sie auf Ihrem Weg zum Weinliebhaber beginnen können.

1. Riesling

• Leichter bis mittelkräftiger Weißwein mit vielen Fruchtaromen, mäßiger Süße und hohem Säuregehalt
• Passt gut zu Huhn, Schwein, Ente, Pute, Wurstwaren und vielen thailändischen, indischen, marokkanischen, vietnamesischen und deutschen Gerichten

2. Pinot Gris

• Leichter Weißwein mit mittlerer Säure und subtil süßen Frucht- und Blumenaromen
• Passt zu Salaten, pochiertem Fisch und leichten oder milden Käsesorten

3. Sauvignon Blanc

• Leichter bis mittelkräftiger Weißwein mit vielen Zitrusfruchtaromen und hohem Säuregehalt
• Passt gut zu Fisch, Huhn, Schwein, Kalb, Kräuter- oder Nusskäse und vielen mexikanischen, vietnamesischen und französischen Gerichten

4. Chardonnay

• Mittlerer bis vollmundiger Weißwein mit vielen gelben Fruchtaromen und mittlerer Säure
• Passt gut zu Garnelen, Krabben, Hummer, Hühnchen, Schweinefleisch, Pilzen, Sahnesaucen, Weich- oder Nusskäse und vielen französischen Gerichten

5. Pinot Noir

• Leichter Rotwein mit weniger Tanninen und höherem Säuregehalt und roten Fruchtaromen
• Passt gut zu Hühnchen, Schweinefleisch, Kalbfleisch, Ente, Wurstwaren, Weich- oder Nusskäse, Sahnesaucen und vielen französischen und deutschen Gerichten

6. Zifandel

• Mittlerer bis vollmundiger Rotwein mit höherem Fruchtaroma und geringem Säuregehalt
• Passt gut zu Hühnchen, Schweinefleisch, Wurstwaren, Lamm, Rind, Barbecue und vielen italienischen, amerikanischen, chinesischen, indischen und thailändischen Gerichten

7. Syrah

• Vollmundiger Rotwein mit moderatem Tanningehalt mit höheren Fruchtaromen und Säure
• Passt gut zu Rind, Lamm, geräuchertem Fleisch, weißem Cheddar-Käse und vielen mediterranen, französischen und amerikanischen Gerichten

8. Cabernet Sauvignon

• Vollmundiger Rotwein, meist mit hohem Tannin- und Alkoholgehalt
• Passt gut zu Rind, Lamm, geräuchertem Fleisch, gereiftem Cheddar-Käse und vielen französischen und amerikanischen Gerichten

So wählen Sie eine Flasche Wein bei Marketview Liquor

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