La Pascua está aquí y las celebraciones no pueden estar completas sin las galletas de azúcar festivas. Las galletas de azúcar regulares aquí están hechas con huevos y decoradas con glaseado real que les da un acabado perfecto. El glaseado real está hecho con azúcar en polvo y claras de huevo, puedes ver aquí> mis galletas del Día de la República India que decoré con este glaseado. Las claras de huevo utilizadas son frescas o en polvo (polvo de merengue).
El glaseado real es perfecto para decorar galletas porque se cuece bien, se seca en pocas horas y le da brillo a las galletas. Le da un aspecto muy suave que es difícil de lograr con cualquier otro glaseado. Debido a las claras de huevo, el glaseado se establece muy bien y esta es la razón por la que también se usa a menudo para hacer flores mientras decora pasteles de boda.
Pero conozco personas que no se sienten muy cómodas con la idea de comer huevos crudos. He decorado galletas de azúcar antes y mi principal problema con ellas no es el huevo crudo, es su sabor. No me importan los huevos en absoluto en mis otras galletas, como las galletas con chispas de chocolate o mis galletas de avena, pero de alguna manera cuando se trata de galletas de azúcar, no me gusta el sabor a huevo en ellas. Además, el glaseado real usa claras de huevo y todo eso lo hace poco apetecible para mí. Así que esta vez quise decorar galletas de azúcar sin huevo con glaseado real sin huevo.
Busqué a mi alrededor algunas recetas de glaseado real sin huevo y finalmente decidí probar la que tenía jarabe de maíz y resultó bastante bien. Obviamente necesitas jugar con la consistencia y no es tan suave como el glaseado real, pero si miras las galletas, creo que hicieron un trabajo decente. También hacer el glaseado real sin huevo tomó menos tiempo que hacer el glaseado real regular, por lo que también es una ventaja. Prácticamente puede hacerlo en poco tiempo, todo lo que necesita es confitería/azúcar en polvo, leche, jarabe de maíz ligero y extracto de vainilla. Simplemente mezcle todo hasta que no haya grumos. Ajusta la consistencia según tus preferencias añadiendo agua. Creo que decoraré mis galletas con este glaseado real sin huevo más a menudo ahora solo porque es más fácil de armar.
Estas galletas de azúcar son geniales si eres alérgico a los huevos o no te gusta el sabor del huevo en las galletas de azúcar (¡como a mí!).
Espero que disfrutes de estas cookies. ¡Feliz Pascua! : )
Galletas de flores
La mayoría de las veces uso Wilton tip 2 y 3 para inundar las galletas. Las bolsas Ziploc con un corte muy fino también funcionan bien.
Para el centro de la flor, rondas de tubos de igual tamaño sobre papel pergamino con glaseado real blanco. Cúbralos con algunas gotas sin espolvorear de inmediato. Déjalos reposar toda la noche. Una vez que se hayan cuajado, puedes despegarlas fácilmente. Este paso se puede hacer por adelantado.
Tome la galleta de flores y delinee con el color de su elección. Inunda la galleta con glaseado real, unta con un palillo de dientes. Con una pinza, coloque cuidadosamente la parte central de la flor que preparó previamente en el centro. Espolvorea un poco de polvo de azúcar en la flor.
Conejito de Pascua Cookies
Esquema de inundaciones y el conejito de galletas con blanco glaseado real. Que se seque.
Una vez que el glaseado real se haya establecido, cubre los ojos con un glaseado de crema de mantequilla negra rígida. Luego, usando un tubo de glaseado de crema de mantequilla rosa rígida, la nariz y la cola. Para la cola usé punta Wilton 233. Me quedé sin glaseado real y, por lo tanto, usé crema de mantequilla aquí, pero puede usar glaseado real de consistencia gruesa aquí y funcionaría bien.
Galletas de zanahoria de Pascua
Inunden la parte inferior de la galleta con glaseado naranja real. Luego use verde para llenar la parte superior. Como pueden ver, estaba tratando de ser creativo aquí, pero no tuve éxito. Mi glaseado no era muy rígido, de lo contrario, podría haber usado la punta de la hoja para hacer hojas hermosas. Supongo que era perezoso para levantarme y agregar más azúcar a mi glaseado para llenarlo de cualquier consistencia que tuviera. Deja que la galleta se seque.
Una vez que se seque, coloca pequeños puntos en las zanahorias con glaseado real blanco grueso.
¡Tus coloridas y sin huevo galletas de azúcar de Pascua están listas para la fiesta!
Galletas de Azúcar de Pascua sin Huevo
Manali
Ingredientes
sin huevo Galletas de Azúcar
- 1.5 tazas de harina para todo uso
- ¾ de taza de azúcar granulada
- ½ taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- ¼ de taza de leche
Glaseado Real Sin Huevo
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 5 cucharaditas de leche
- 4 cucharaditas de jarabe de maíz ligero
- 1 cucharadita de vainilla
- colorantes alimentarios
- espolvoreados sin espolvorear para decorar las galletas
- azúcar de lijado para decorar las galletas
Instrucciones
Cookies
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Tamizar la harina y la sal para todo uso. Reservar.
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Con una batidora, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos, unos 2-3 minutos.
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Añadir la vainilla y el extracto de almendra y mezclar.
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Agregue lentamente la harina y la leche en partes, comenzando y terminando con harina.
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Mezcle hasta que se junte y forme una masa. Sabrá que está hecho cuando la masa se pegue al accesorio de paleta de su batidora de pie.
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Cubra con una lámina adhesiva y refrigere la masa durante 2 horas.
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Precalienta el horno a 400 grados F y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Saque la masa de la nevera y déjela reposar durante algún tiempo hasta que pueda enrollarse fácilmente.
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Espolvoree la superficie con un poco de harina y enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
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Corte en formas con cortadores de galletas.
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Transfiera las galletas a la bandeja para hornear preparada y hornee a 400 grados F durante 8-10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Es posible que las galletas más grandes deban hornearse durante más tiempo.
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Transfiéralo a una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
Glaseado Real Sin Huevo
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En un tazón mezcle el azúcar en polvo y la leche. Mezcle hasta que no queden grumos.
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Añadir el extracto de vainilla y el jarabe de maíz. Mezclar hasta que quede suave. También agregue el colorante alimenticio (si lo usa).
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Agregue agua para diluir el glaseado, agregue más azúcar para obtener una consistencia más espesa.
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Decora las galletas una vez que se hayan enfriado por completo.
Nutrición
Sin Huevo De Pascua Galletas De Azúcar
