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- Delicioso
Estos Muffins de huevo con calabacín y tocino son una opción de desayuno fácil de preparar que lo mantendrá lleno toda la mañana.
PSA: Lo que no muestro en esta foto: ¡TAZAS DE SILICONA PARA HORNEAR! Si haces esta receta, ¡estos son imprescindibles! Cuando fotografié esta receta, la hice sin usar las tazas de silicona para hornear, solo rocié la sartén. El aceite no es suficiente para evitar que los huevos se peguen, necesita las tazas de silicona o la bandeja para muffins.
CONFÍA EN MÍ. Odio los platos y definitivamente odio fregar una lata de muffins con residuos de huevo. Los hice de nuevo usando mis tazas de muffins de silicona, sin desorden, sin alboroto.
Ahora que ha pedido sus tazas para hornear de silicona o una bandeja para muffins de silicona, puede hacer estos deliciosos muffins de huevo para el desayuno o incluso para el almuerzo.
Primero, cocina tu tocino o haz trampas y usa tocino precocinado (como el material sin nitratos de TJs) si tienes poco tiempo. Personalmente, siempre convenzo al Sr. Hambriento para que haga el tocino cada vez que lo necesito para una receta, pero luego tengo que explicar la desaparición de la mitad del tocino.
¡Luego asegúrate de exprimir el calabacín seco de exceso de agua! Este paso es importante para que no tengas huevos esponjosos. Después de que el tocino y el calabacín estén listos, llene cada orificio para muffins con el calabacín rallado y el tocino desmenuzado. RECUERDE, no cometa mi error, el aceite no es suficiente, debe usar los revestimientos de silicona para que no frote la sartén durante días.
Nota: usted puede cambiar la verdura de aquí, si quieres. También puedes hacer brócoli picado, pimientos, zanahorias ralladas o cualquier otra cosa que tengas por ahí. El año pasado hice queso cheddar y brócoli, ¡todavía uno de mis combos favoritos! Luego batirás los huevos junto con los condimentos. Usé copos de cebolla, sal y pimienta. Asegúrate de batir muy bien o los huevos se verán raros cuando se cocinen.
Vierta los huevos batidos sobre las verduras y el tocino, limpie la sartén si derrama alguno en los bordes entre los orificios para muffins. Entonces están listos para hornear! ¡Súper fácil, solo 6 ingredientes, incluidos los condimentos!
Los huevos son súper llenos, llenos de proteínas, grasas saludables y nutrientes como la colina. Hay un montón de estudios que muestran que los huevos te mantienen lleno por más tiempo e incluso pueden ayudar a perder peso. Definitivamente me siento lleno todo el día cuando como huevos para el desayuno, pero hoy en día, no tengo el lujo de cocinar huevos cuando quiero, así que tener estos listos para usar es de gran ayuda.
La semana que comí estos, incluso hice algunos recipientes de preparación de comida listos para usar con calabacín y arroz integral que me sobró de preparar los almuerzos del Sr. Hambriento. Me los comí para el desayuno y el almuerzo, ¡fue perfecto! ¡Avísame si los pruebas!
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Huevos de Preparación de Comida de Calabacín con Tocino
Ingredientes
- 3 calabacín
- 6 onzas de tocino cocido
- 12 huevos
- 1 cucharada de copos de cebolla
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
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Cocine y corte el tocino (o omita este paso y compre tocino precocinado.
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Precaliente el horno a 375F y cubra una bandeja para muffins con tazas de silicona para hornear o use una lata de silicona para muffins.
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Triturar el calabacín y exprimir el exceso de agua. Me gusta hacer esto poniendo todo el calabacín rallado en un paño de cocina viejo, funciona mejor que pasar por un millón de toallas de papel. ¡Asegúrate de secarte lo más posible!
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Llene cada agujero con calabacín rallado y tocino, distribuya uniformemente entre las tazas de muffins.
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Batir los huevos y los condimentos juntos, batir bien! Vierta la mezcla sobre el calabacín y el tocino hasta que cada taza esté 3/4 de lleno.
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Hornee durante 25 minutos o hasta que los huevos estén listos.
Nutrición
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