¿Busca una receta de pastel de limón húmedo? Este pastel es la combinación perfecta de un pastel de suero de leche de limón tierno y suave cubierto con un crujiente azucarado increíble.
- Receta Fácil de Pastel de Limón Húmedo
- ¿Puedo añadir fruta fresca a este pastel de limón húmedo?
- ¿Puedo congelar este pastel de suero de leche de limón?
- Consejos para mantener una receta de pastel de limón húmeda desde cero
- Ingredientes para pastel de limón
- Cómo hacer una receta de pastel de limón húmedo
- Ingredientes
- Para el Pastel:
- Para el glaseado:
- Instrucciones
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Receta Fácil de Pastel de Limón Húmedo
Muy bien chicos, hoy les traigo un postre que grita primavera! Después del invierno loco que tuvimos aquí, ¡estoy más que listo para decir «adiós invierno, hola primavera»! Soy un gran fan de cualquier receta con sabor a limón, ya sean galletas, pan, cupcakes o muffins, ¡es una obsesión! Especialmente en esta época del año, tiendo a exagerar un poco con las golosinas de limón.
Este pastel es ridículamente simple de hacer y no toma tiempo en hornearlo. Asegúrate de usar limones frescos. No puedo enfatizar eso lo suficiente, no saques el jugo de limón pre-embotellado o el extracto de limón, necesitas el verdadero negocio para este. Necesitarás un total de 7 cucharadas de jugo de limón (de 3 o 4 limones) y 3 cucharadas de ralladura para este pastel.
¿Puedo añadir fruta fresca a este pastel de limón húmedo?
Este pastel de limón húmedo es un pastel simple que se puede cambiar fácilmente con fruta fresca. Puedes cualquier fruta fresca que quieras, pero me encantaría recomendar agregar arándanos, frambuesas, fresas o cerezas a la mezcla.
¿Puedo congelar este pastel de suero de leche de limón?
Me encanta congelar el pastel de suero de leche de limón. A veces elijo hacer un pastel específicamente para el congelador y a veces simplemente congelo el pastel adicional que se estropeará antes de que tenga la oportunidad de ser comido. Me gusta cortar el pastel en rodajas individuales o en secciones que sé que se pueden terminar antes de que se estropee. Como este pastel está helado, me gusta congelarlo antes de envolverlo para el congelador. Coloque las rebanadas de pastel en una bandeja para galletas o en un plato. Una vez que el pastel esté congelado, puedes moverlo a una bolsa de congelador o puedes envolverlo en plástico antes de ponerlo en la bolsa de congelador. Al congelar el pastel primero, evita que el glaseado se pegue al plástico. Asegúrese de retirar el pastel del plástico antes de descongelarlo.
Consejos para mantener una receta de pastel de limón húmeda desde cero
Cuando está haciendo esta receta de pastel de limón desde cero, debe asegurarse de que se mantenga húmeda. Hay algunas maneras de asegurarse de que su pastel esté húmedo.
- No lo hornees en exceso: Cuando horneas un pastel, debes asegurarte de que no esté horneado en exceso. Esto hace que el pastel se seque. Hornee siempre durante el menor tiempo posible. Si el pastel no se hace en el menor tiempo posible, aumente el tiempo un minuto a la vez hasta que el pastel esté listo.
- No escatimes en azúcar: muchas personas quieren disminuir la cantidad de azúcar que entra en un pastel. ¿Realmente se necesita tanta azúcar? La respuesta es sí. Cuando se trata de hornear, debe seguir la receta exacta.
- Guárdelo correctamente: Si el pastel no se almacena correctamente, el pastel se secará muy rápidamente. Es vital que el pastel esté protegido del aire, por lo que el pastel debe cubrirse con plástico o en un recipiente hermético.
Ingredientes para pastel de limón
- harina para pastel
- polvo de hornear
- bicarbonato de sodio
- sal
- suero de mantequilla
- limones
- extracto de vainilla
- azúcar granulada
- mantequilla sin sal
- huevos
- azúcar para pastelería
Cómo hacer una receta de pastel de limón húmedo
Precaliente el horno a 325°. Engrase una bandeja para hornear cuadrada de 9×13 pulgadas y reserve.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; reserve.
Combine el suero de mantequilla, el jugo de limón y la vainilla en una taza medidora líquida.
En el tazón de una batidora de pie, bate el azúcar granulado y la ralladura de limón hasta que estén húmedos y fragantes, aproximadamente 1 minuto. Transfiera 1/4 taza de la mezcla de azúcar a un tazón pequeño, cubra y reserve. Agregue la mantequilla a la mezcla de azúcar restante y bata hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Batir los huevos y la yema, uno a la vez, hasta que se combinen. Reduzca la velocidad a baja. Agregue la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con 2 adiciones de la mezcla de suero de leche, y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.
Vierta la masa en la sartén preparada y la parte superior lisa con una espátula desplazada. Hornea hasta que el pastel esté dorado y el palillo insertado en el centro salga con unas migas húmedas unidas, de 25 a 35 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla de alambre y deje enfriar 10 minutos.
Para hacer el glaseado: En un tazón mediano bate el azúcar de confitería, el jugo de limón y el suero de leche hasta que quede suave. Con una espátula compensada, esparza el glaseado sobre el pastel caliente y espolvoree uniformemente con la mezcla de azúcar reservada. Enfriar completamente, al menos 2 horas. Servir.
¡Disfruta!!
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Ingredientes
Para el Pastel:
- 2 1/2 tazas de harina para pasteles
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de suero de leche, temperatura ambiente
- 3 cucharadas de ralladura de limón de 3 limones
- 1/4 taza de jugo de limón de 3 limones
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 3/4 de taza de azúcar granulada
- 12 cucharadas (1 1/2 palitos) de mantequilla sin sal, ablandada
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 yema de huevo, a temperatura ambiente
Para el glaseado:
- 3 tazas de azúcar impalpable
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de suero de leche
Instrucciones
- Precaliente el horno a 325°. Engrase una bandeja para hornear cuadrada de 9×13 pulgadas y reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; reserve.
- Combine el suero de mantequilla, el jugo de limón y la vainilla en una taza medidora líquida.
- En el tazón de una batidora de pie, bate el azúcar granulado y la ralladura de limón hasta que estén húmedos y fragantes, aproximadamente 1 minuto. Transfiera 1/4 taza de la mezcla de azúcar a un tazón pequeño, cubra y reserve. Agregue la mantequilla a la mezcla de azúcar restante y bata hasta que esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Batir los huevos y la yema, uno a la vez, hasta que se combinen. Reduzca la velocidad a baja. Agregue la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con 2 adiciones de la mezcla de suero de leche, y mezcle hasta que quede suave, aproximadamente 30 segundos.
- Vierta la masa en la sartén preparada y la parte superior lisa con una espátula desplazada. Hornee hasta que el pastel esté dorado y el palillo insertado en el centro salga con unas migas húmedas unidas, de 25 a 35 minutos. Transfiera el pastel a una rejilla de alambre y deje enfriar 10 minutos.
- Para hacer el glaseado: En un tazón mediano bate el azúcar de confitería, el jugo de limón y el suero de leche hasta que quede suave. Con una espátula compensada, esparza el glaseado sobre el pastel caliente y espolvoree uniformemente con la mezcla de azúcar reservada. Enfriar completamente, al menos 2 horas. Servir.
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