tämä ruokalaji on helppo tapa käyttää jämät ja tähteitä vihanneksia jääkaapista herkullisen aterian valmistamiseen. Muokkasin muistojani ja tein tästä paistetusta riisistä lempitapani. Tämä resepti tulee yhdessä hyvin nopeasti, joten aiot varmistaa, että sinulla on mise en paikka, kun ruoanlaitto. Tämä tarkoittaa, että kaikki on valmiina, jotta ruokalaji tulee yhteen sujuvasti! Lähdetään!
Arroz Chaufa
keittoaika: 30 minuuttia
palvelee: 4
kasviöljy
1 siivu paksuksi leikattua savustettua kinkkupihviä kuutioituna
4 luutonta, nahatonta broilerin reisipalaa, pieneksi palaksi leikattuna
Kosher-suolaa
mustapippuria
2 rkl jauhettua kuminaa
1 rkl Goyaa adobo yleismauste
1 iso keltasipuli, kuutioituna
4 pientä porkkanaa, pieni noppa
4 pientä sellerinvartta, ohueksi viipaloitu
1 pieni punainen paprika, kuutioituna
1/4 dl vähäsuolaista soijakastiketta
3 kuppia keitettyä valkoista riisiä
2 isoa munaa, munakokkelia
vihersipulia, ohuena viipaleena koristeeksi
Limettiviipaleet, koristeeksi
isoon paistinpannuun tai paistinpannuun, lisää niin paljon kasviöljyä, että vuoan pohja päällystetään. Kypsennä kuutioitua kinkkua keskilämmöllä rapeaksi noin 8 minuuttia. Lisää sitten broilerin reidet ja mausta reilusti kosher-suolalla ja mustapippurilla. Sekoita ja mausta sitten jauhetulla kuminalla ja Goya Adobolla. Kypsennä kanaa ja kinkkua noin 10 minuuttia tai kunnes kana ei ole enää vaaleanpunaista ja kypsää kauttaaltaan.
lisää seuraavaksi kuutioitu sipuli, porkkanat ja selleri ja keitä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 5-6 minuuttia. Sekoita hyvin. Lisää sitten kuutioitu punainen paprika. Mieluummin kasvikset pysyvät rapeina paistetun riisin kanssa, joten en keitä niitä liian pitkään, jotta niissä on vielä jotain purtavaa. Kun olet sekoittanut kasvis-ja lihaseoksen, lisää soijakastike ja sekoita hyvin. Anna kastikkeen kuumentua hieman noin 2 minuuttia ja lisää sitten valkoinen riisi.
riko ja riisu ja sekoita, sekoita, sekoita. Kannattaa varmistaa, että riisi imee itseensä jokaisen palan soijakastiketta ja vihannesten hyvyyttä. Jos käytät ylijäänyttä riisiä, joka on kylmää (joka on parempi paistettu riisi, koska se kestää paremmin), keitä riisiä, kunnes se on lämmitetty läpi. Luo seuraavaksi pannun keskelle pieni kaivo levittämällä riisiseos. Kaada joukkoon Munakokkeli. Sekoita ne kaivossa, kunnes ne alkavat asettua ja sekoita sitten riisin joukkoon.