Diabetes vs. ravintolat: miten hyökätä tahansa Menu

Adam Brown

miten tilaan lähes joka ravintolaan, miksi se toimii diabetekseeni, ja 10 viimeaikaista ravintola-ateriaa, joita olen syönyt

minulta kysytään usein: ”mitä syöt ravintoloissa? Eikö ole vaikea syödä vähähiilihydraattista?”

se on itse asiassa helpompaa kuin useimmat luulevat.

alla oleva ote, joka on otettu kirjastani ”valopilkut & maamiinat”, jakaa yleisen lähestymistapani. Yksi tärkeimmistä oivalluksista on tämä:

”tilatessa on helpompi olla tahdonvoimaa kuin silloin, kun ruoka on aivan edessäni.”

toisin sanoen tiedän tekeväni paljon todennäköisemmin hyödyttömän valinnan, jos leipää, riisiä, pastaa, perunoita, ranskalaisia jne. he istuvat lautasellani. Jos kirjaimellisesti otan tämän vaihtoehdon pois pöydältä tilatessani, oletusasetukseni muuttuvat.

ja siinä kaikki.

tämän artikkelin loppuun olen lisännyt kymmenen kuvaa viimeaikaisista ravintola-aterioista, joita olen syönyt. Jos haluat kopion koko kirjasta, Bright Spots & maamiinat, se on saatavilla ilmaiseksi ladattavana (tai nimeä oma lahjoituksesi) tai Amazonissa alle 6 dollarin hintaan.

ravintoloissa tilataan kasviksia tavallisten lisukkeiden tilalle.

hiilareiden laskeminen on ravintoloissa vaikeaa, ja tieto siitä, milloin ruoka on tulossa, vaikeuttaa insuliinin ottamista ennen ateriaa. Luotan yhteen tilausstrategiaan ylitse muiden: korvaavat vihannekset sen sijaan, mitä oletuslisäke on mukana. Yleensä se menee näin.:

”otan lohen, mutta perunoiden sijaan Saisinko lisukkeeksi kasviksia?”

” haluaisin fajitas kiitos, mutta ei riisiä eikä tortilloja. Sen sijaan lisukkeeksi kelpaavat kasvikset.”

tämä lähestymistapa on kaunis tapa muuttaa ympäristöä ja perustaa itseni tekemään valopilkku valinta. Kun lautanen saapuu, minun ei tarvitse käyttää tahdonvoimaa vastustaakseni lisuketta – se ei yksinkertaisesti ole siellä houkuttelemassa minua. Tämä strategia auttaa myös rajaamaan vaihtoehtoja tilattaessa isolta valikosta. Etsin aina pääruoan entréeä (esim.lihaa, kalaa, munia), johon voin lisätä vihanneksen, tai salaattia, joka näyttää houkuttelevalta.

tarjoilijat ja ravintolat tekevät tämän korvaamisen mielellään, joskin pieni murto-osa tekee oloni hieman kiusalliseksi. Kerran Thaimaalaisessa ravintolassa tarjoilija ihmetteli, että en halunnut lisukkeeksi riisiä Kanakuohollani. ”Erikoistilaukseni” – Kyllä, tarjoilen minulle vähemmän ruokaa-johti thaiksi huutavaan tappeluun ravintolan toisella puolella kokin kanssa. Oletan, että se oli jotain sellaista, että ”tämä kaveri sanoo, ettei halua riisiä. Voimmeko edes tehdä niin?”Muut tarjoilijat sanovat:” mitä, ei riisiä?! Etkö pidä riisistä?!”Mutta 99% ajasta, he päätyvät palvelemaan minua juuri mitä pyydän anyways, bonus vihanneksia mukana. Pitää aina muistaa, että” minä olen asiakas”, ja kyse on diabeteksestani.

toisaalta kadun aina sitä, että lähdin normitilaukseen ja suunnittelin ”vain muutaman” ranskanperunan tai ”pari puraisua riisiä” tai ”siivun leipää.”Kun minulla on sellainen, sulkuportit ovat auki, ja saan helposti suurimman osan lautasesta valmiiksi. ”Kohtuus” ei toimi minulle ravintoloissa, minkä takia tämä tilaamisen valopilkku auttaa niin paljon.

on muutamia paikkoja, joissa tätä strategiaa on hiottava.

burgeri-ja voileipäpaikat: tilaan hampurilaisen ja pyydän, ettei sämpylää tule ollenkaan, tai pyydän, että se kääritään salaattiin. Käsitteleminen korkea BGs ja hitaus valkoisesta leivästä ei vain ole sen arvoista. Syön joskus voileipiä avonaisina (yksi siivu täysjyväleipää) ja pyydän aina lisukesalaattia ranskalaisten tai sipsien sijaan.

meksikolaiset ravintolat: Tilaan fajitaksia yleensä mustapapujen kera ja ilman riisiä tai tortilloja. ”Salaattikulhot” ovat myös loistava vaihtoehto Chipotlen kaltaisissa ravintoloissa, sillä voit välttää riisin ja tortillat ja saada vain papuja, kasviksia, kanaa tai pihviä, guacamolea tai juustoa ja salsaa:

muuten useimmissa Meksikon ydinruuissa on tonneittain hiilihydraatteja (tacoja, burritoja, enchiladoja, riisiä, sipsejä jne.) jotka nostavat BG ja ovat erittäin vaikea bolus oikein.

kun kokonainen annos perustuu pastan tai riisin ympärille: niissä tapauksissa En tilaa sitä ja löydän jotain muuta. Kana-tai kalaruoka, jossa on lisukkeena kasviksia, on lähes aina saatavilla.

pizzaravintolat: niissä myydään usein salaatteja, mutta ei aina. Valitsen kanansiivet, jos niitä ei leivitetä (pyydän aina tarjoilijaa selventämään). Tässä auttaa se, että on kannustavia ystäviä ja läheisiä, jotka lähtevät mielellään jonnekin muualle. Jos sinulla on pizzaa erikoistilaisuuksissa, kokeile tilata mahdollisimman ohut kuori hiilareiden minimoimiseksi. (Teen pizzaa kotona mantelijauholla ja kananmunilla-se on mahtavaa ja sillä on paljon pienempi vaikutus verensokeriin.)

Auto-pilot tilaus ravintoloissa: otan ___ (liha, kala, munat), mutta sijaan _ _ _ _ _ (riisi, pasta, leipä, perunat), Voinko olla puoli vihanneksia?”

tilaa salaatit, kun lisukkeeksi kasvisten vaihto ei ole vaihtoehto. Pyydän kastiketta kylkeen, ei kuivattuja hedelmiä kuten rusinoita, eikä krutonkeja, tortillasuikaleita tai muita hiilihydraattipitoisia rouskuja.

Käske tarjoilijaa olemaan tarjoilematta minulle runsashiilihydraattista lisuketta tai tuomatta leipää pöytään. Sanon usein” en syö sitä”, jotta he tietävät, että se menee varmasti hukkaan, jos he tuovat sen. Tahdonvoimaa on helpompi saada tilatessa kuin silloin, kun ruoka on aivan edessäni.

”syö puolustautuvasti” – täytä kasviksilla tai muilla vähähiilihydraattisilla vaihtoehdoilla kotona ennen ravintola-ateriaa. Yksi diabetesystävistäni käyttää tätä strategiaa usein, ja rakastan sitä, miten se suojaa haastavilta valikoilta ilman optimaalisia valintoja. Jos menen ravintola-ateria 50%-75% täynnä, olen vähemmän todennäköisesti liikaa tai kompastua ruokaa maamiinat, jotka ajavat minun BG korkea.

10 tuoretta ravintola-ateriaa olen syönyt

aamiainen (”ei perunoita eikä paahtoleipää”)

Aamiaiskulho kananmunilla ja guacamolella

kiinalaista ja thairuokaa (”ei riisiä”)

Meksikolainen (”no rice”, ”no tostada-salaattikuori”)

meksikolaisessa ketjuravintolassa Chipotle

Tostada-salaatti pihvillä, ei tostada-kuorta; kastikkeena käytettävä salsa

Poké (”salaattipohja, ei riisiä”)

lentokenttä / Pikaruoka

Lentokentän kana-caesarsalaatti, ei krutonkeja

In-N-Out Burger, Salaatinpulla
(ystävä oli käymässä ja halusi lähteä. Normaalisti en söisi In-N-Outissa, mutta se on mahdollista!)

Whole Foodsin salaattipöytä ja pieni kuppi chiliä

***

olemme jakaneet yli 60 000 kappaletta ”Bright Spots & Landmines: The Diabetes Guide I Wish Someone have Handed Me” – lehteä. Jos haluat, saat sen täältä.:

• Lataa ilmaiseksi (tai nimeä oma lahjoituksesi)

• Amazon.com paperback ($6) tai Kindle ($1.99)
• mmol / L versio: Ilmainen PDF, on Amazon UK, and on Amazon Canada
• Haluatko jakaa valopilkkuja & maamiinat terveydenhuollon tarjoajan tai kouluttajan kanssa? Lähetämme viisi kappaletta kerran viikossa terveydenhuollon tiimeille, jotka pyytävät kirjoja – haluatko sen olevan sinun? Pyydä heitä ottamaan meihin yhteyttä tai ota meihin yhteyttä täällä!

lähetä minulle sähköpostia ideoistasi tai ota yhteyttä Facebookiin tai Twitteriin!