Pääjakso: Basidiomycota-Luokka: Agaricomycetes-Järjestys: Russulales-Perhe: Hericiaceae
Jakelu-taksonominen historia – etymologia-identifiointi-kulinaariset muistiinpanot-Lähdelähteet
yksivärisyydestään huolimatta Hericium erinaceus on millä tahansa mittapuulla yksi silmiinpistävimmistä metsäsienistämme. Hedelmistöt esiintyvät vahingoittuneissa tai kaadetuissa puissa yleensä vanhoissa (pääasiassa lehtimetsissä).
valitettavasti Hericium erinaceus (joissakin kenttäoppaissa se mainitaan nimellä Hericium erinaceum), jota kutsutaan yleisesti Partahammas-tai Puusiilisieneksi, on harvinainen Yhdistyneessä kuningaskunnassa, jossa se kasvaa pääasiassa Pyökeissä ja tammissa, ja se on Biodiversity Action Plan (Bap) – laji.
tässä on kuva toisesta hienosta yksilöstä. Löysimme tämän yhdessä useiden muiden kanssa tienvarsien puista (jotka kasvoivat siellä, missä Kaarna oli vaurioitunut, ehkä partaalla leikkaavalla niittokoneella) Loot Valleystä Etelä-Ranskasta, alueelta, jossa nämä huomattavat sienet ovat melko yleisiä.
Luokitteluhuomautus
vaikka DNA – analyysi on vahvistanut, että monet hammassienet (kuten Siilihammassieni Hydnum repandum) luokitellaan oikein Canthellales-lahkoon, Partahammassieni ei ole läheistä sukua muille hammassienille, joten hericiaceae luetaan nykyään Russulales-lahkoon.
Hericium erinaceus ja muut hericiaceae-heimon jäsenet erottuvat jääpuikkomaisista piikeistään, joiden pinnoille itiöt syntyvät. Riippuva selkäranka antaa vaikutelman jäätyneestä vesiputouksesta (tai ehkä, mikä kuvastaa erityisesti Pohjois-Amerikassa käytettyä vaihtoehtoista yleisnimitystä, valkoisen leijonan harja!).
levinneisyys
Hericium erinaceus on hyvin harvinainen näky Britanniassa, jossa sitä tavataan lähinnä Etelä-Englannissa ja Itä-Walesissa, ja sitä esiintyy myös monissa osissa Eurooppaa, erityisen laajalle levinneenä ja runsaana Keski-ja Etelä-Ranskassa. Tätä lajia tavataan myös Pohjois-Amerikassa; Olen nähnyt Etelä-Carolinassa metsämaita, joita koristavat leijonan Manet kuin ylenpalttisia joulukuusenkoristeita (ja kyllä, se tapahtui joulukuun viimeisellä viikolla!).
taksonominen historia
kun ranskalainen kasvitieteilijä-mykologi Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard kuvaili Partahammassienen vuonna 1780, hän antoi sille binomisen tieteellisen nimen Hydnum erinaceus. Juuri Christiaan Hendrik Persoon siirsi lajin vuonna 1797 nykyiseen sukuunsa, jolloin sen tieteelliseksi nimeksi tuli Hericium erinaceus, joka on edelleen olemassa.
Hericium erinaceuksen synonyymeihin kuuluu Hydnum erinaceus Bull., Hydnum caput-medusae härkä., Steccherinum quercinum Gray ja Hericium unguiculatum Pers.
etymologia
hericium, yleisnimi, tarkoittaa siiliä ja on viittaus tähän ryhmään kuuluvien sienten piikkisiin hedelmällisiin pintoihin. Kuten niin usein suvun tyyppilajeilla, erityinen epiteetti erinaceus tarkoittaa paljolti samaa kuin yleisnimi: kuin siili. Kuvittele ylös kääntynyt, kalpea siili… Aika tarkka kuvaus, sanoisin.
tunnistusopas
 |
HedelmäkehossaHericium erinaceus (myös ”Pom-Pom-sieni”) on usein pyöreähkö hedelmäkeho, jonka piikit nousevat samasta kohdasta ja ryöppyävät alas kuin moppipää. Valkoinen tai vaalean kellanruskea muuttuu iän myötä tummemmaksi, hedelmänkehys kiinnittyy alustaan hyvin lyhyellä, leveällä stipillä. Ne ovat vuosittaisia hedelmälajeja, mutta ne voivat toistua samassa paikassa puussa useita vuosia. koko hedelmistö voi olla läpimitaltaan jopa 30cm, joskin 15-20cm on tyypillisempi. Hericium erinaceus-suvun piikkien kärjet ovat teräväkärkisiä ja niiden pituus vaihtelee 1-5 cm. |
itiötjokseenkin ellipsoidiset tai subgloboosiset, sileät tai hieman karhentuneet, 5-6 x 4-5, 5 µm; amyloidi. Itiöjälkivalkoinen. |
|
haju/maku |
haju ei erottamiskykyinen; keitettynä maun kerrotaan olevan herkullinen ja ainakin joidenkin mielestä pikemminkin voissa kypsennetyn hummerin kaltainen. |
elinympäristö |
Saprobisia on Britanniassa lähes aina pyökeissä ja tammissa, kannoissa ja kaatuneissa haloissa, mutta joskus muissakin lehtipuissa. Partahammassienen kerrotaan myös hedelmäilevän silloin tällöin sahanpurukasoilla. |
Kausi |
heinäkuuta Britanniassa ja Irlannissa. |
vastaavat lajit |
Hericium americanum on samannäköinen, mutta hedelmistössä on tavallisesti useita haaroja. Hydnum rufescensissa ja Hydnum repandumissa on myös alaspäin ulkonevat piikit, mutta ne on kiinnitetty sileäpintaiseen lakkiin. Hericium coralloides on myös hyvin harvinainen Isossa-Britanniassa; sillä on kumimainen, koralli-tyyppinen haaroittuva hedelmistö ja se yhdistetään yleensä pyökki-ja saarnipuihin. Hericium cirrhatum on myös hyvin harvinainen Isossa-Britanniassa; sen piikit ovat lyhyemmät ja hedelmäkehikko on paljon ohuempi. |
Ruokasieni
nuorena ja tuoreena Hericium erinaceus on syötäväksi kelpaava Ruokasieni, jonka maku ja rakenne muistuttavat kalaa tai mureaa lihaa. Onneksi nykyään ei ole mitään oikeutusta ”Villien” ryöstelylle (ja Isossa-Britanniassa se on laitonta, koska tällä harvinaisella lajilla on oikeudellinen suoja vuoden 1981 Wildlife and Countryside Act-lain 8 kohdan nojalla, joka estää hedelmien poimimisen ja hävittämisen), koska sitä voidaan nyt viljellä. Tämän kauniin sienen valkoisella sienirihmastolla kyllästettyjä koivutulppia voi ostaa leikattuihin tukkien koloihin työntämistä varten. Kun rihmasto on suljettu vahalla, tulpat päästävät rihmaston leviämään koko tukin alueelle, ja aikanaan tulee esiin valkoisia ”jääpuikkoja”.
Lähdelähteet
kiehtoi sienet, Pat O ’ Reilly 2016.
British Mycological Society (2010). Sienten englanninkieliset nimet
Dictionary of the fungs; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter ja J. A. Stalpers; CABI, 2008
näiden sivujen taksonominen historia ja synonyymitiedot on poimittu monista lähteistä, mutta erityisesti British Mycological Societyn GB Checklist of Fungsista ja (basidiomycetes) Kew ’ n Checklist of the British & Irish Basidiomycota.
kiitokset
Tämä sivu sisältää Simon Hardingin ja Mike Smithin ystävällisesti toimittamia kuvia.
sivun alkuun…
jos olet havainnut tämän tiedon hyödylliseksi, olemme varmoja, että myös Pat O ’ Reillyn kirjamme kiehtoi sieniä erittäin hyödyllisenä. Tekijän signeeraamat kovakantiset kopiot alennettuun hintaan ovat saatavilla täältä…
muita Luontokirjoja ensimmäisestä luonnosta…
