Hitaasti paahdettu omenasiideri possun Lapa

jakaminen on huolehtivaa!

Apple Cider Pork / This is a sponsored conversation writed by me in behind of Tom Thumb and Albertsons. Mielipiteet ja teksti ovat kaikki minun.

tiedän heti syksyn iskiessä, että kaikki jyräävät kurpitsan ja kurpitsamausteen, jota rakastan. Mutta mikään itku ei kuulu minulle niin kuin sianliha ja omenat. Eikä ole parempaa aikaa vuodesta nauttia sianlihasta kuin lokakuun Kansallinen Sianlihakuukausi.

kun sain tietää lokakuun olevan Porktober, julistin lokakuun virallisesti suosikkikuukseni. Silloin kaksi lempiasiaani yhdistyvät: syksy ja kokonainen kuukausi, joka on omistettu sianlihan juhlimiselle, vain lempiproteiinini kaikista proteiineista.

niin, kun Tom Thumb kysyi, haluanko heidän kanssaan juhlia Porktoberia heidän avoimen luontonsa Durocin porsaan kanssa, olin täysin mukana.

viimeisen puolentoista vuoden aikana olemme mieheni kanssa tehneet parhaamme hyvien ruokavalintojen eteen. Olemme keskittyneet täysillä elämiseen, ja osa sitä on syömämme ruoan hyvyys. Etsin tuotteita, joissa käytetään kokonaisia ainesosia ja minimaalista käsittelyä. Tämä on vain yksi syy siihen, miksi rakastan Tom Thumb ’ s exclusive Open Nature-tuotteita.

Open Nature-tuotteista

Open Nature on brändi, joka sisältää laajan valikoiman puhtaaseen elämäntapaan keskittyviä tuotteita sekä ruoka-että non-food-kategorioissa. Tämä sisältää 100% luonnollista lihaa, kuten naudanlihaa & lammasta, joka on 100% nurmiruokaa, kasvatettu ilman antibiootteja, ja kanaa & sianlihaa, joka on 100% kasvisruokaa eikä antibiootteja koskaan.

olin todella innoissani kuullessani, että avoimen luonnon sianliha on Durocin sianlihaa. Duroc on perintörotu, joka tunnetaan Tenderin luomisesta

All About Open Nature Duroc Pork

• open Nature Pork on saatavilla Dallas-Fort Worthin alueella yksinomaan Tom Thumb-ja Albertsons-myymälöistä.
• kaikki avoimen luonnon porsaat kuuluvat Durocin perinnerotuun. Durocia rakastavat sekä ruoan ystävät että kokit sen runsaasta marmoroinnista. Marmorointi tarkoittaa rasvaa, joka muuttuu mureammaksi, mehevämmäksi ja maukkaammaksi syömiskokemukseksi. Duroc on käytännössä” idioottivarma ” valmistamaan herkullista ruokaa.
• Open Nature pork on anti-bioottinen vapaa (ei antibiootteja koskaan), 100% kasvissyöjä ruokitaan, ei ole lisätty hormoneja tai kasvua edistäviä aineita ja on kasvatettu laatikoton.

Open Nature-tuotteita on saatavilla omalla alueellani ainoastaan Tom Thumb-ja Albertsons-myymälöistä, ja niitä saa myös kaikista Albertsons-yhtiöiden päivittäistavarakaupoista, mukaan lukien Safeway, ACME Markets, Jewel-Osco, Vons, Pavilions, Randalls, Shaw ’ s, Star Market ja Carrs/Safeway. Vieraile Albertsons.com ja TomThumb.com löytää myymälä lähelläsi ja löytää lisää aterian prep vinkkejä ja resepti ideoita.

halusin luoda reseptin, joka on klassinen, lohdullinen, täynnä makua ja juhli sekä possua että syksyä. Omenat ja sianliha ovat klassinen ja lohdullinen pari, jotka täyttävät kaikki nämä vaatimukset. Porsaanlaidan oletusvalmistustapa on kypsentää se hitaassa keittimessä, mutta halusin tehdä jotain kokonaisena ja hampaisana. Siksi päätin hidastaa possun lapojen paistamista uunissa.

halusin myös paahtopaistin sisältävän kaiken maun ja olevan mahdollisimman mureaa. Tein tämän suolaamalla paistin maustetussa omenasiideriliemessä. Lopputulos oli kaikki!

Kuinka tehdä yksinkertainen suolavesi

valmistettaessa mitään suolavettä perussuhde on 4 ruokalusikallista kosher-suolaa 1 litraan (4 kuppia) vettä tai valitsemaasi nestettä.

nesteen valinta voi riippua siitä, mitä makuja yrität saavuttaa. Olen käyttänyt suolaliuoksessa nesteinä appelsiinimehua, ananasmehua, lihalientä ja omenasiideriä. Sieltä voi lisätä mitä tahansa haluttuja kokonaisia mausteita, kuten neilikkaa, katajanmarjoja, laakerinlehtiä, tuoreita yrttejä tai sitrusjauhoja.

miten tietää, kuinka paljon suolavettä

valkuaisaineesi täytyy upottaa kokonaan suolaveteen. Jos et ole varma, kuinka paljon suolavettä tarvitset, laita valkuaisaineesi riittävän suureen astiaan ja jätä se vähintään sentin verran valkuaisen yläpuolelle. Täytä sitten säiliö nesteellä, jota käytät suolavedessä. Poista proteiini ja mittaa neste. Lisää 4 rkl kosher-suolaa jokaista jäljellä olevaa 1 litraa kohti (4 kuppia).

tykkään käyttää suurta ruokavarastoa, jonka kyljessä on mittoja, jotka helpottavat tätä prosessia. Voit myös käyttää brining laukku.

Why Brine Proteins?

Brining on menetelmä, jota käytetään kypsennettäessä vähärasvaisia valkuaisainepaloja, jotka pyrkivät kuivumaan, tai lihaa, joka altistuu kuivalle lämmölle pitkäksi aikaa. Brining vaatii upottamalla pala proteiinia liuokseen suolavettä. Proteiini imee itseensä ylimääräistä nestettä ja suolaa. Tuloksena on mehevämpi ja maukkaampi ruokalaji.

se on myös loistava tapa valaa makua proteiiniin. Brining on oikeastaan enemmän tekniikka kuiva lämpö valmisteet, kuten paahtaminen ja grillaus. Ei ole tarpeen suolata valkuaista, joka haudutetaan tai kypsennetään hitaassa keittimessä.

vaikka porsaan lapa voi olla rasvaista proteiinia, päätin suolata sen, koska se oli luuton leikkaus, jota hitaasti paahdoin, altistaen sen kuivalle kuumuudelle yli 3 tunnin ajan.

hitaasti paahdettu omenasiideri porsaan Olkapää resepti Ainekset

olin niin tyytyväinen tähän paistiin. Jos etsit ensi syksyn teemaisiin illalliskutsuihisi show ’ n pysäyttävää keskipistettä, suosittelen tätä paistia. Se vaatii hieman suunnittelua, mutta se on helppoa ja niin makuista. Omenasiideristä saa aavistuksen makeutta ja yrttihieronnasta roppakaupalla makua.

jos etsit lisää sianlihareseptejä porktoberin kunniaksi, kokeile paahdettua perniliä (puertoricolaista paahtoporsasta) tai mausteista Malta bbq slow cooker pulled porkia. Minulla on niin paljon possureseptejä, että se on aika naurettavaa. Tutustu koko sianlihareseptikokoelmaani.

more fall recipe love

• fall vegetables and herb galette
• flan de calabaza (kurpitsavanukas)
• maustettu omenasiideri glaseerattu kalkkunanrinta
• paahdettu syyssalaatti vaahteravinaigrettella

This is a sponsored conversation writed by me in behind of Albertson ’ S and Tom Thumb. Mielipiteet ja teksti ovat kaikki minun.