hyvää viikonloppua jätkät! Omani ei ole hyvällä mallilla, koska loukkasin polveni juostessani. En usko, että mikään ärsyttää minua enemmän kuin se, etten pysty juoksemaan niin kuin normaalisti. Minua on pyydetty ottamaan lepoa ja tulehduskipulääkkeitä, kunnes tilanne hieman rauhoittuu. Pahinta on, että minulla oli niin paljon vaikeuksia kävellä ympäri taloa tänään, vakavasti häiritsee minun koko aikataulu.
joka tapauksessa puhutaan nyt ruuasta, koska jos ruoka tekee kaikesta parempaa. Ajattelin paljon jakaa korianteri-minttu-chutneyn reseptin, pitäisikö sitä jakaa vai ei? Yksinkertaisesti koska se on niin yksinkertainen Plus Intiassa se on kuin kaikki tekevät tätä koko ajan kotona. Olen käyttänyt tätä chutneyta niin monissa resepteissä, kuten täällä ja täällä ja tässäkin. Joten koska käytän sitä paljon, se ansaitsi erillinen viesti ja niin tässä se on!
korianterin minttu-chutneylla on kova kiire. Sinun tarvitsee vain sekoittaa tuoretta korianteria ja mintunlehtiä yhteen sekä hieman inkivääriä, vihreää chiliä, suolaa ja sitruunamehua. Lisäsin myös vähän mausteita, mutta ne ovat valinnaisia. Jotkut ihmiset lisäävät valkosipulia ja sipulia liian, joten voit pelata noin hieman maku ja katso, mikä toimii sinulle. Toinen asia, joka on yleisesti lisätty tähän chutney on jogurtti. Rakastan sitä versiota.
tämä chutney on yksinkertainen 3-vaiheinen prosessi.
1. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimessa.
2. Sekoitus
3. Lisää vettä tasaiseksi tahnaksi
levitä tämä vihreä chutney (kuten se yleensä referoidaan) voileipien, wrapien, hampurilaisten päälle ja katso taikaa! Tämä chutney tarjoillaan aina kaikkien intialaisten alkupalojen kanssa, kuten samosa, pakodas (fritters) ja paljon muuta. Voimakkaamman mintun maku, käytä 1 kuppi mintun lehtiä.
PS: minulla on blogissa toinen korianteri-chutney, joka on vähän erilainen kuin tämä. Reseptin voit katsoa täältä.
PPS: jos korianteri-minttuchutney tuntuu liian mausteiselta, lisää joukkoon vain hieman sokeria tai jogurttia.
korianteri minttu Chutney
Manali
ainekset
- 1 kupin korianteri tai korianterin lehdet pakattu
- ½ kupin minttulehtiä
- ½ tuuman inkivääri
- 1 vihreä chili
- ¼ tl chat masalaa
- ¼ tl kuminajauhetta
- ⅛ tl mustasuolaa tai maun mukaan
- suolaa maun mukaan
- suolaa maun mukaan
- 1 tl sitruunamehua
- vettä tarpeen mukaan
ohjeet
-
sekoita kaikki ainekset keskenään tehosekoittimessa.
-
sekoita, kunnes kaikki on murskattu ja yhdistetty.
-
lisää vettä, 1 tl kerrallaan tasaiseksi tahnaksi.
-
Tarkista mausteet ja säädä maun mukaan. Säädä myös chutneyn koostumus mieltymysten mukaan lisäämällä enemmän tai vähemmän vettä.
-
säilytä chutney jääkaapissa.
Nutrition
Cilantro Mint Chutney
