Methi paneerin resepti-terveellinen ja kotoisa helppo ruokalaji, joka on valmistettu paneerista & sarviapilan lehdet eli Methin lehdet. Methi paneeria voidaan tarjoilla rotin, naanin tai tavallisen parathan kanssa. Se menee myös hyvä tahansa maustettu riisi kuten tavallinen riisi, jeera riisi, ghee riisi tai Vege pulao.
pitääkseni tämän methi paneerin reseptin yksinkertaisena en ole käyttänyt cashewpähkinöitä tai kermaa kuten methi malai paneerissa. Tämä kastike maistuu hyvältä ja on kevyt ilman pähkinöiden lisäämistä. Jos haluat runsaan kastikkeen, lisää joukkoon kermaa tai cashew-tahnaa.
sarviapilan lehdet tunnetaan yleisesti nimellä methi lehdet Intiassa pidetään terveinä, ravitsevia ja pitää kehon lämpimänä. Vaikka nämä ovat saatavilla läpi vuoden ne ovat enimmäkseen syödään talvisin, koska ne ovat saatavilla runsaasti.
Metikanlehtiä käytetään monin tavoin. Ne lisätään parathasiin, jolloin meti parathas & theplas. Näihin lisätään myös pulaot, chutney & curryt.
teen tätä meti paneeria aina, kun minulla on ylimääräisiä meti-lehtiä, jotka minun on käytettävä loppuun. Tässä reseptissä ei käytetä paljon lehtiä, joten jääkaapissasi olevat tähteet vain riittävät.
lisää Paneer-reseptejä
Paneer tikka
Paneer bhurji
Paneer pulao
Tawa paneer masala
1. Kuumenna öljy pannulla, paista hienonnettu inkivääri valkosipuli (tai tahna), kunnes ne alkavat tuoksua hyvältä.
2. Paista sipuleita, kunnes ne muuttuvat kevyesti kullankeltaisiksi.
3. Lisää hienonnetut kypsät tomaatit ja ripottele suolaa. Paista, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi ja sekoittuvat täysin sipuliin.
4. Lisää punainen chilijauhe ja garam masala. En käyttänyt cashewpähkinöitä, ne voidaan lisätä nyt. Paahda ne kevyesti.
5. Sekoita ja paista noin 2 minuuttia. Laita tämä sivuun jäähtymään.
6. Nypi ja pese Metin lehdet suuressa kattilassa, joka on täytetty vedellä. Huuhtele vielä muutaman kerran puhdistaa huolellisesti.
miten methi paneeria tehdään
7. Hienonna ne hienoksi ja lisää kuumalle pannulle ja paista, kunnes ne lakastuvat. Kestää noin 2 minuuttia.
8. Lisää paneer ja paista vielä 2-3 minuuttia.
9. Paneerin paistuessa lisää jäähtynyt sipuli-tomaattiseos tehosekoitinpurkkiin veden kera ja sekoita tasaiseksi.
10. Pane paneerit sivuun. Lisää vähän öljyä samalle pannulle. paista kumina ja kardemumma.
11. Kaada sekoitettu sose sekä vähän vettä pannulle. Lisää vettä tarpeen mukaan, jotta se tasaantuu. Keitä 3-4 minuuttia tai kunnes kastike sakenee.
12. Lisää paneerit ja sekoita. Säädä mauste ja suola tarpeen mukaan nyt.
13. Keitä 3 minuuttia. Estää yli ruoanlaitto pitää paneer pehmeä. Lisää halutessasi joukkoon kerma.
siirrä methi paneer tarjoilukulhoon.
aiheeseen liittyviä reseptejä
Methi paneerin resepti
Methi paneer
Pin resepti Print resepti
saat parhaat tulokset Seuraa askel-askeleelta kuvat yllä resepti kortti
ainesosat (US cup = 240 ml )
- ▢ 2 3 tbsp öljyä
- ▢ 1 tl inkivääriä hienonnettuna tai ½ tl inkivääritahnaa
- ▢ 1 tl valkosipulia hienonnettuna tai ½ tl valkosipulitahnaa
- ▢ 1 dl sipulia kuutioitu
- ▢ ¾ kuppi tomaatit , hienonnettu, (älä valitse hyvin hapan tomaatit)
- ▢ Suolaa kuin tarvitaan
- ▢ ½ ¾ tl punaista chilijauhetta
- ▢ ¾ tl garam masala (säädä tarpeen mukaan)
- ▢ 1 kuppi sarviapilan lehdet , kasata / methi (tulee jopa ¾ kuppi hienonnettu)
- ▢ 2 kuppia paneer , kasata, noin 250 grammaa
- ▢ ½ tl kuminaa / jeera
- ▢ 2 vihreä cardamoms / elaichi
Valinnainen
- ▢ 8 Cashew tehty tahna tai 2-3 rkl kermaa
ohjeet
- ▢
nypi Metin lehdet ja liota niitä suuressa astiassa, joka on täynnä vettä. Valuta pois ja laita sivuun.
- ▢
lisää öljy kuumalle pannulle, paista inkivääri-valkosipulia, kunnes ne tuoksuvat hyvältä. Lisää sipulit ja paista kevyesti kullankeltaisiksi.
- ▢
lisää tomaatit ja ripottele suolaa. Paista, kunnes tomaatit muuttuvat pehmeiksi.
- ▢
Lisää punainen chilijauhe ja garam masala. Jos käytät cashew ne voidaan lisätä nyt.
- ▢
paista 2-3 minuuttia, kunnes masala tuoksuu hyvältä.
- ▢
sammuta liesi. Jäähdytä tämä ja sekoita vähän vettä tasaiseksi soseeksi.
- ▢
samalla pannulla saute methi lähtee 2 minuuttia.
- ▢
lisää paneer ja saute vielä 2 minuuttia. Pane tämä sivuun.
- ▢
lisää vähän lisää öljyä samalle pannulle, lisää kumina ja kardemumma. Kun ne tirisevät, lisää sipuli-tomaattipyree. Lisää vettä tarpeen mukaan, jotta se muuttuu kastikkeeksi.
- ▢
kiehauta ja anna kypsyä hyvin, kunnes kastike sakenee. kastikkeen päällä on jäämiä öljystä.
- ▢
lisää methi paneer, joka oli varattu.
- ▢
keitä noin 3 minuuttia keskilämmöllä.
- ▢
älä yli kokki muuten paneer muuttuu kumimainen. Jos haluat lisätä 2-3 tbsps kermaa.
- ▢
siirrä methi paneer tarjoilukulhoon.
vaihtoehtoiset määrät, jotka on merkitty reseptikorttiin, ovat vain 1x, alkuperäinen resepti.
saat parhaat tulokset noudattamalla yksityiskohtaisia vaiheittaisia kuvaohjeita ja vinkkejä reseptikortin yläpuolella.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthin Reseptit
lisää reseptejä
