yksi ruokakulttuurin suosituimmista ja maukkaimmista pähkinöistä, pekaanipähkinät ovat minkä tahansa kotileipurin ruokakomeron laillinen katkokappale. Lue lisää näistä monipuolisista pähkinöistä ja niiden käytöstä.
Mitä Pekaanipähkinät Ovat?
pekaanipähkinä on hikkoripuulaji, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Suurin osa Yhdysvaltain pekaanipähkinäsadosta tulee New Mexicosta, Texasista ja Georgiasta. Meksiko on maailman suurin pekaanipähkinän tuottaja, ja Yhdysvallat tulee toiseksi.
luonnonvaraiset pekaanipähkinät olivat merkittävä ravinnonlähde alkuperäiskansoille nykyisessä Pohjois-Amerikassa, ja pekaanipähkinöitä on viljelty kaupallisesti 1880-luvulta lähtien.
pekaanipähkinöillä on makea, pähkinäinen, voinen maku, ja niitä voidaan syödä tuoreena, paahdettuna ja käyttää kaikenlaisissa pf-resepteissä, erityisesti jälkiruoissa. Pekaanipähkinä piirakka on amerikkalainen klassikko ja yksi pohjimmainen makea-suolainen concoctions kulinaarisia.
Pekaanipähkinät vs. saksanpähkinät
Pekaanipähkinät ja saksanpähkinät sekoitetaan joskus keskenään. Pekaanipähkinät ovat yleensä makeampia kuin saksanpähkinät, kun taas saksanpähkinät voivat olla hieman kitkerämpiä. Pekaanipähkinät itsessään ovat hieman saksanpähkinöitä herkempiä. Pekaanipähkinän ytimet ovat rakenteeltaan sileämpiä ja suorempia kuin saksanpähkinät, joiden rakenne on kiharaisempi.
kuoretkin ovat aivan erilaisia. Vaikka pekaanipähkinän kuoret ovat sileät ja keskipitkän tummanruskeat, pitkulainen muoto, saksanpähkinät kuoret ovat bulbous, ulko harjanteet, ja niiden väri on vaaleasta keskiruskeaan. Pekaanipähkinän kuoret ovat myös ohuempia ja helpommin halkaistavia.
saksanpähkinät ovat paras korvike pekaanipähkinöille, joskaan maapähkinöiden, mantelien, pistaasipähkinöiden tai macadamiapähkinöiden kanssa ei kannata mennä liian pitkälle pieleen.
miten pekaanipähkinöitä käytetään
kun pekaanipähkinät on poistettu kuoristaan, ne voidaan syödä raakana tai paahdettuna. Kokonaiset raa ’ at tai paahdetut pekaanipähkinät voidaan sisällyttää jälkiruokiin, salaatteihin ja pääruokiin. Vaikka ne usein pilkotaan, jotta ne voidaan sisällyttää pikaleipiin ja muffineihin, niitä on myös monenlaisissa makeisissa, jäätelöstä pähkinärouheeseen.
pekaanipähkinäpiirakka on yksi rakastetuimmista jouluruoista, erityisesti kiitospäivän aikaan. Se tehdään valmistamalla täyte, joka koostuu pekaanipähkinöistä, kananmunista, sulatetusta voista, sokerista ja maissisiirapista, joka kuumennetaan, kaadetaan piirakan kuoreen ja paistetaan. Pekaanipiirakasta on olemassa lukuisia muunnelmia, kuten suklaa, bataatti ja kurpitsa, vain muutamia mainitaksemme.
Miltä Ne Maistuvat?
pekaanipähkinällä on selvästi makea ja voinen maku sekä lievästi kukkainen, metsäinen aromi. Pähkylän ulkoreuna on hieman kitkerä ja liha sisällä on makeaa, voista ja lähes rasvaista. Itse pähkinä voi murentua, melkein kuin keksi. Itse asiassa pähkinällä itsessään on yleinen makumaailma, melkein kuin kekseillä tai karkeilla.
Reseptit pekaanipähkinöillä
- kuohkeat Pekaanivohvelit
- omena-Pekaanipähkinävohvelit
- Helpot sokeroidut Pekaanipähkinät
mistä ostaa pekaanipähkinöitä
vaikka pekaanipähkinät korjataan syyskuukausina, niitä voi ostaa ympäri vuoden. Useimmat suuret supermarketit kuljettavat pekaanipähkinöitä joko kokonaisina, puolikkaina tai paloina. Pekaanipähkinät on useimmiten pakattu leivontakäytävään muiden pähkinöiden ja leivontasuklaiden kanssa.
pekaanipähkinät ovat myös suosittuja irtotavarana muiden pähkinöiden ja kuivatavaroiden kanssa. Lomakuukausina pekaanipähkinöitä varastoidaan yleensä raskaammin, sillä ne ovat suosittu kohde lomajälkiruokiin ja välipaloihin.
kun ostat pekaanipähkinöitä kuoresta, etsi kuoria, jotka ovat sileitä, ehjiä ja tasavärisiä. Kuoritut pekaanipähkinät pitäisi näyttää pullea, yhtenäinen väri, eikä koskaan kuiva tai shriveled.
varastointi
pekaanipähkinöiden varastoinnissa on kyse pääasiassa siitä, että pekaanipähkinöissä on runsaasti rasvoja, ja nämä rasvat voivat pilaantua, jos niitä säilytetään lämpimässä paikassa, kirkkaassa valossa tai jos ne altistetaan hapelle.
oston jälkeen kuorimattomia pekaanipähkinöitä voidaan säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa 12 kuukautta tuoreudesta tinkimättä. Kuoritut pekaanipähkinät tulee säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa ja ilmatiiviissä astiassa.
jääkaapissa säilytetyt Pekaanipähkinät säilyvät tuoreina noin yhdeksän kuukautta ja pakastimessa säilytetyt enintään kaksi vuotta. Jäädytetty pekaanipähkinät voidaan sulattaa ja uudelleen useita kertoja tinkimättä maku tai rakenne.
kuorittuja pekaanipähkinöitä tulee säilyttää huoneenlämmössä enintään kaksi kuukautta, ja ne tulee aina säilyttää ilmatiiviissä säiliössä viileässä ja pimeässä hapettumisen ja härskiyden estämiseksi.