요리 예술에서 가장 인기 있고 맛이 좋은 견과류 중 하나 인 피칸은 홈 베이커 식료품 저장실의 합법적 인 필수품입니다. 이 다재다능한 견과에 관하여 더 많은 것을 배우기 위하여 위에 읽고,그(것)들을 이용하는 방법.
피칸이란?
피캔은 북아메리카에 본래 인 히코리 나무의 종에 의해 생성한 견과이다. 미국 피칸 작물의 대부분은 뉴 멕시코,텍사스,조지아에서 온다. 멕시코는 세계에서 가장 큰 피칸 생산국이며,미국은 두 번째입니다.
야생 피칸은 현재 북아메리카로 알려진 원주민들에게 주요 식량 공급원이었으며,피칸은 1880 년대부터 상업적으로 재배되어 왔습니다.
피칸은 달콤하고 열매가 많고 버터 맛이 있으며 신선하게 먹을 수 있고,볶아서 모든 종류의 요리법,특히 디저트에 사용할 수 있습니다. 피칸 파이는 미국의 고전과 요리 예술의 전형적인 달콤한 풍미 혼성 중 하나입니다.
피칸 대 호두
피칸과 호두는 때때로 서로 혼동됩니다. 피칸은 일반적으로 호두보다 단맛이 나는 반면 호두는 약간 더 씁쓸할 수 있습니다. 피칸 너트 자체는 호두보다 조금 더 섬세합니다. 피칸 커널은 더 곱슬 구조를 가진 호두보다 구조가 부드럽고 직선적입니다.
껍질도 상당히 다릅니다. 피칸 포탄은 장방형 모양으로 암갈색에 매끄럽고 중간 동안,호두 포탄은 외부 능선에 더 구근,이고,그들의 색깔은 중간 갈색에 가볍다. 피칸 껍질은 또한 더 얇고 균열이 더 쉽습니다.
땅콩,아몬드,피스타치오 또는 마카다미아 너트를 사용하여 너무 잘못되지는 않지만 호두는 피캔을 대체 할 수있는 최고의 대체품입니다.
피캔 사용 방법
껍질에서 제거하면 피캔을 날 것으로 먹거나 볶을 수 있습니다. 전체 날것 또는 구운 피칸은 디저트,샐러드 및 메인 코스에 통합 될 수 있습니다. 그들이 퀵브레드 및 머핀안에 그들을 포함하기를 위해 수시로 잘게 자르는 동안,아이스크림에서 견과 취성에 단것의 범위안에 또한,특색짓는다.
피칸 파이는 특히 추수 감사절에 가장 사랑받는 휴일 요리 중 하나입니다. 그것은 피캔,계란,녹은 버터,설탕 및 옥수수 시럽으로 구성된 충전물을 준비하여 만들어지며,가열하여 파이 껍질에 부은 다음 구운 것입니다. 수많은 피칸 파이 변이가,초콜렛,고구마 및 호박을 포함하여,다만 약간을 지명하기 위하여 있다. 6889>
어떤 맛이 나나요?
피캔에는 명백하게 감미롭고 버터 바른 풍미 및 온화하게 꽃,예견된 방향이 있습니다. 견과의 외부는 경미하게 쓴 이고 살은 안에 감미롭고,버터 바른 거의 지방질 이다. 너트 자체는 거의 쿠키처럼 무너질 수 있습니다. 사실,너트 자체는 쿠키 나 사탕과 거의 같은 전반적인 과자 맛을 가지고 있습니다.
피칸 레시피
- 푹신한 피칸 와플
- 애플 피칸 치킨 샐러드
- 간편한 설탕에 절인 피칸
피칸 구입처
피칸은 가을철에 수확되지만 일년 내내 구입할 수 있습니다. 대부분의 주요 슈퍼마켓은 전체,반쪽 또는 조각으로 피칸을 운반합니다. 피캔은 다른 견과 및 굽기 초콜렛을 가진 굽기 통로에서 수시로 구입된다.
피캔은 또한 다른 견과 및 건조한 상품을 가진 대량 궤를 위한 대중적인 품목입니다. 휴일 달동안에,휴일 디저트와 식사를 위해 대중적인 품목 이기 때문에 피캔은 흔하게 더 무겁게 구입된다.
쉘에서 피칸을 구입할 때는 부드럽고 손상되지 않으며 색상이 균일 한 쉘을 찾으십시오. 껍질을 벗긴 피칸은 통통하고 균일 한 색상으로 보이며 결코 건조하거나 오그라 들지 않아야합니다.
저장
피캔 저장의 주된 문제는 피캔이 지방이 풍부하여 따뜻한 장소,밝은 빛 또는 산소에 노출되면 이러한 지방이 썩은 냄새가 날 수 있다는 것입니다.
구입 후,껍질을 벗기지 않은 피캔은 신선도를 손상시키지 않고 최대 12 개월 동안 서늘하고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 피칸은 냉장고 또는 냉동고 및 밀폐 용기에 보관해야합니다.
냉장고에 보관 된 피칸은 약 9 개월 동안 신선하게 유지되는 반면 냉동실에 보관 된 피칸은 최대 2 년 동안 유지됩니다. 냉동 피칸은 맛이나 질감을 손상시키지 않고 여러 번 해동하고 재 냉동 할 수 있습니다.
껍질을 벗긴 피칸은 실온에서 최대 2 개월 동안 보관해야하며 항상 산화와 산패를 방지하기 위해 서늘하고 어두운 곳에 밀폐 용기에 보관해야합니다.