Rich oli gorditas-tuulella, ja oudossa käänteessä kiitospäivän jälkeisessä logiikassa ajatteli, että kana olisi mukavaa vaihtelua… Teh chicken ei ollut ongelma, viipaloin luuttomat ja nahattomat reidet suikaleiksi, heitin ne pussiin, jossa oli piimää peitteenä, ja jemmasin kaiken jääkaappiin muutamaksi tunniksi, kun lähdin etsimään Gordita-pakkausta.
että, oli ongelma. Ei pakkauksia missään kaupoissa tarkistin, joten tulin kotiin kova / pehmeä taco kit sijaan.
asia on niin, että juuri tuo kastike tekee Gorditasta todella houkuttelevan (ainakin meille). Minulla sattuu olemaan resepti Oman Gordita-kastikkeen valmistamiseen, eikä se ole liian, harmi – jos sanon niin itse; mutta olen myös leikitellyt tällä – seuraavan sukupolven versiollani tästä oh! niin maukas pikku mauste.
tämä versio perustuu Spice Housen Chip Dip-mausteisiin Milwaukeessa, mutta voit käyttää myös Ranch-maustetta.
INGREDIENTS
•3/4 dl smetanaa
* 1/4 dl majoneesia
•2 tl Chip Dip Seasoning
– tai Ranch Dip Seasoning
•2 tl Aleppo-pippuria•
•2 tl tacokastiketta
* 1 tl kuivattua persiljaa
* 1 tl kuivattua ruohosipulia
•1 rkl maitoa (tarvittaessa)
*Aleppo on yksi lempiraaka-aineistani, kun lisään annokseen vain hieman savuista lämpöä, ja se kannattaa tutkia. Jos et voi tai et välitä, kokeile lisätä 1/4 1 tl chilijauhetta, Cayennea ja/tai rouhittua punaista pippuria sen tilalle, mutta maista säätää lämpötaso mieleiseksesi.
Yhdistä kaikki ainekset (paitsi maito) kulhossa, peitä ja jäähdytä.
kun valmis tarjoilemaan, valmista täytteet ja lähde kaupungille! Rich tykkää tihkua hänen Gordita / Taco päälle, kun taas minä haluan levittää kastike sisällä tortilla ja sitten täyttää. Pehmeä / kova taco-kombo toimi tällä menetelmällä hyvin, sillä kastike auttoi tarttumaan kovan tacon pehmeään jauhopaperiin.
Nam.
kauden kunniaksi lisäsin tacon pohjalle myös hieman karpalo – chipotle-kastiketta ennen kuin lisäsin kanan ja loput täytteet-valitsin tuoreen tomaatin, sipulin, jalapeñon sekä kuullotetut puna-ja keltapaprikat. Rich lisäsi mukaan myös juustoa ja smetanaa.
ja kaudesta puheen ollen, minulla oli jäljellä tavallista karpaloherkkuani ja vielä kalkkunaa Golnazin ja Mehranin juhlista torstaina, joten nappasin molemmat, pari Kingin havaijilaista sämpylää paketista ja uuden Gordita-Ish-kastikkeeni….
onpa hieno sammich!
Turkey, that pop! karpaloherkkua, makeita havaijilaisia sämpylöitä-ja pohjalla todella hyvää ja maukasta kastiketta.
Nam.
uskon todella pitäväni Kiitospäivästä enemmän tähteistä kuin itse juhlasta.
jääkaapissa on tietysti vielä karpaloa, sämpylöitä ja kastiketta, joten mebbe one, viimeinen lounas, ja sitten loput kastikkeesta?
miten olisi dippi? (ermmm, ei karpaloita, tho’).