Rich var på humör för Gorditas, och i en konstig vändning efter Thanksgiving logik, trodde att kyckling skulle vara en trevlig förändring av takten… coh kyckling var en icke-fråga, jag skivade några benfria och hudlösa lår i remsor, kastade dem i en påse med kärnmjölk att täcka och stashed allt i kylskåpet i några timmar medan jag bestämde mig för att hitta ett Gordita-kit.
som, var ett problem. Inga kit i någon av butikerna jag kollade, så jag kom hem med en hård/mjuk taco kit istället.
saken är att såsen är det som verkligen gör Gordita så tilltalande (åtminstone för oss). När det händer, Jag har ett recept för att göra min egen Gordita sås, och det är inte alltför, synd-om jag säger Det Själv; men jag har också spelat runt med detta – min nästa generations version av detta oh! så välsmakande liten krydda.
den här versionen är baserad på Chip Dip Seasoning från Spice House i Milwaukee, men du kan också använda Ranch seasoning.
ingredienser
•3/4 kopp gräddfil
*Aleppo är en av mina mycket favorit go-to ingredienser för att lägga bara lite rökig värme till en maträtt, och det är väl värt att söka ut. Om du inte kan, eller inte bryr dig, försök att lägga till 1/4 till 1 tsk chilenpulver, Cayenne och/eller krossad rödpeppar på plats, men smaka för att justera värmenivån efter eget tycke.
kombinera alla ingredienser (förutom mjölken) i en skål, täck sedan och kyla.
när du är redo att servera, förbered dina fyllningar och gå till stan! Rich gillar att droppa hans ovanpå sin Gordita / Taco, medan jag gillar att sprida såsen på insidan av tortillan och sedan fylla. Att använda den mjuka/hårda taco-kombinationen fungerade bra med den här metoden, eftersom såsen hjälpte till att fästa den hårda taco till det mjuka mjölomslaget.
Yum.
buga till säsongen, jag har också lagt till lite cranberry chipotle sås till botten av min taco innan du lägger till kycklingen och resten av fyllningarna – jag gick med färsk tomat, lök, jalape Accordo, och saut tillagade röda och gula paprika. Rich tillsatte också ost och gräddfil till hans.
och på tal om säsongen, jag hade några av mina vanliga tranbär relish kvar, och fortfarande en del kalkon från Golnaz och Mehran fest på torsdag, så jag tog båda, ett par King ’ s Hawaiian rullar från paketet och min nya Gordita-ish sås…
Vilken trevlig sammich!
Turkiet, att pop! av tranbär relish, den söta Hawaiian rullar, och, vid basen, denna riktigt fina och välsmakande sås.
Yum.
jag tror verkligen att jag gillar Thanksgiving mer för resterna än själva festen.
naturligtvis finns det fortfarande lite tranbär, rullar och sås kvar i kylen, så mebbe en, sista lunch och sedan för resten av såsen?
vad sägs om ett dopp? (ermmm, inte tranbär, tho’).