Old Fashioned Baltimore Coddies

maustetut coddiet tunnetaan paikoin köyhän miehen rapukakkuna, Baltimoren Coddiet ovat perunamuusia ja hiutalesuolattua turskaa. Suolatun turskan rakenne ja maku muistuttaa rapulihaa. Coddies eroaa perinteisistä turskakakuista maultaan ja valmistukseltaan.

mikä tekee Turskakakuista erilaisia kuin perinteisistä turskakakuista

perinteiset turskakakut valmistetaan tuoreesta turskasta ja perunasta. Turskat ovat erikoisia, koska ne vaativat suolattua turskaa.

mikä on suolainen turska ja miten sitä käytetään

suolattu turska säilötään suolaan. Sitä käytetään monissa keittiöissä ruokien maustamiseen. Suolatun turskan käyttämiseksi on poistettava merkittävä määrä suolaa.

suolanpoistoon vaaditaan enintään 24 tunnin liotus, jota seuraa 15 minuutin haudutus hyvin miedolla lämmöllä.

valuta ja kuivaa kala. Ruoanjalostaja toimii hienosti fileen hiutaloimisessa ja pilkkomisessa.

mitä tarvitset Coddien valmistukseen

Rusettiperunat
suolattu turska
sipuli
suolakeksit
mausteet
voi
munat
Ruokaöljy
paistinpannu

miten tehdään Baltimore coddies

lisää kulhoon perunamuusi, turska, sipuli, muna, voi ja mausteet ja sekoita hyvin.
lisää erilliseen vuokaan keksijauho.

kauha perunaseoksesta tehtyjä tasoitettuja palloja ja pyörittele niitä kevyesti jauhossa.

litistä kämmenien välissä olevat pallot varovasti munanmuotoiseksi. Turskat ovat keskeltä paksumpia kuin reunoilta hieman litteitä.

keskileveällä liekillä kuumenna paistinpannussa tarpeeksi öljyä kakkujen peittämiseksi; noin 1 ½ tuumaa tai 2-3 kuppia 350 asteeseen. Ruskista kedot molemmin puolin 2-3 minuuttia pitäen silmällä lämpötilaa palamisen välttämiseksi. Valuta lankahyllyllä tai talouspaperilla. Tarjoile heti.

reseptit, jotka sopivat hyvin yhteen Coddien kanssa

tarjoile coddies old-school suolakeksillä ja keltaisella sinapilla sekä kaalisalaatilla, deviled eggeillä tai tulisilla ranskanperunoilla. Sitten pese se alas iso ole lasi Lemonade Ice Tea aka puolet ja puolet loppuun aterian!

KERRO, MITÄ MIELTÄ OLET RESEPTISTÄ. EHDOTUKSIA JA REHELLISIÄ MIELIPITEITÄ ARVOSTETTIIN AINA. JÄTÄ ARVOSTELU KOMMENTTEIHIN, ARVIOI RESEPTI JA SÄÄSTÄ SE MYÖHEMMÄKSI!

Voit myös seurata minua Pinterestissä | Instagram / Facebookista resepteistä, joita ei ole tällä sivustolla!

Old Fashioned Baltimore Coddies

Baltimoren Coddies on herkullinen vanhanaikainen turskakakku, joka on tehty suolatusta turskasta ja perunasta. Tämä vaatimaton resepti tarjoaa mahtavan maun.

5 alkaen 1 ääni

tulostin

kurssi: päivällinen, lounas, välipala

Keittiö: amerikkalainen

Avainsana: turska, kala, äyriäiset

valmistusaika: 15 minuuttia

keittoaika: 15 minuuttia

liotus: 12 tuntia

Kokonaisaika: 12 tuntia 30 minuuttia

annokset: 8 kakkua

kalorit: 2041kcal

tekijä: Ty

ainekset

• ½ lb suolattua turskaa suolattomana ja hiutaleina (KS. post)
• 1 lb kypsytettyä ja muussattua rusettiperunaa
• 2 kevyesti vatkattua munaa
• 5 rkl sulatettua voita
• 30 suolattua suolakeksiä
• ¼ raastettua sipulia
• ½ tl valkosipulijauhetta
• ½ tl valkosipulijauhetta 3504> ½ tl persiljahiutaleita
• & frac18; tl cayennepippuria

ohjeet

• lisää kulhoon perunamuusi, turska, sipuli, muna, voi ja mausteet ja sekoita hyvin.
• lisää erilliseen vuokaan keksiateria. Kauho perunaseoksesta irtopallot ja pyörittele ne kevyesti aterian sekaan. Varovasti litistää pallot välillä kämmenet käsi muodostaa muna muoto.
• kuumenna öljyä keskiliekillä paistinpannussa 350 asteeseen. Ruskista lanttuja molemmin puolin 2-3 minuuttia. Valuta lankahyllyllä tai talouspaperilla. Tarjoile heti.

ravinto

kalorit: 2041kcal | hiilihydraatit: 154g | proteiini: 173g | rasva: 79g | tyydyttynyt rasva: 17G | kolesteroli: 672mg / natrium: 6729mg / kalium: 5503mg / kuitu: 9g / sokeri: 6g | rauta: 16mg

jakaminen on välittämistä!