Nous revenons à Notre restaurant invité pour le déjeuner après le changement de menu le plus récent et l’augmentation des prix.
Quels que soient les changements apportés par notre Invité à ses menus pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ou le temps écoulé depuis l’ouverture du restaurant, les réservations restent parmi les plus difficiles à réserver sur la propriété. Vous en voudrez un si vous prévoyez de dîner ici, car les acteurs éloignent généralement les walk-ups d’au moins 11:de 30h à 14h. Vous aurez peut-être de la chance d’entrer à 11h ou entre 14h et 14h30, mais c’est loin d’être garanti. Si vous avez du mal à trouver la disponibilité, vous pourriez avoir de la chance de chercher un groupe et de trouver des temps qui se chevauchent ou en faisant la réservation, puis en vous présentant avec plus de personnes. Bien que la recherche ci-dessus n’ait montré aucune disponibilité pour deux personnes ou plus, il y avait plusieurs réservations pour une personne disponible. Comme il n’y a pas de tables pour une, ils devraient laisser entrer un couple avec une réservation pour un seul invité.
Ci-dessus est la même recherche effectuée pratiquement au même moment pour une taille de partie d’un, maintenant avec plusieurs fois disponibles. Contrairement à la plupart des restaurants, où votre réservation est maintenue pendant 15 minutes, et après cette heure, vous risquez d’avoir des problèmes supplémentaires pour vous enregistrer, Be Our Guest vous demande simplement d’avoir une réservation pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Cela signifie qu’ils sont beaucoup moins préoccupés de savoir si vous vous présentez pour votre réservation de 12h15 à 12h15 qu’un restaurant comme Chefs de France. Il y a tellement de tables, tellement de réservations disponibles et tellement de gens qui dînent ici chaque jour que les choses fonctionnent généralement.
C’est aussi pourquoi ils ne font pas la différence entre les heures de réservation du petit-déjeuner avant l’ouverture – que votre réservation soit pour 8h ou 8h55 n’a absolument aucune conséquence. Tout le monde est autorisé à rentrer à 7h45 et fera la queue pour commander ou payer à son arrivée. Tant que votre réservation est pour avant l’ouverture du parc, ceux qui ont des réservations à 8h10 n’ont pas d’avantage de places par rapport à ceux qui ont des réservations à 8h45.
Pour le déjeuner, vous voudrez toujours arriver à l’heure de votre réservation si vous en avez la possibilité. Dans l’exemple ci-dessus, si vous avez un groupe de deux personnes, une personne pourrait prendre le 13h30 et l’autre pourrait prendre le 13h55 et vous pourriez arriver ensemble au restaurant et vous enregistrer à 13h45. Ils seraient également très probablement heureux de laisser les deux personnes entrer à 13h30, même si l’autre réservation est pour 13h55.
En cet après-midi particulier, nous avions tous les quatre trois réservations distinctes entre 12h30 et 12h55. Nous n’avons eu aucun mal à arriver à 12h:25h avec nous tous donné le feu vert pour entrer à l’ordre. Be Our Guest est un salon ouvert, vous trouverez donc la table que vous souhaitez dans l’une des trois salles à manger les plus attrayantes. Cela signifie que nous n’avons pas eu à combiner nos réservations pour nous asseoir ensemble.
Avec plus d’un millier de réservations disponibles au cours de la journée, les gens annulent constamment. S’il n’y a initialement aucune disponibilité pour la taille et la date de votre fête, continuez à vérifier car il est de plus en plus probable que les choses s’ouvriront à mesure que vous vous rapprocherez de la date. Nous avons tous fait nos réservations la veille de notre dîner, malgré le fait qu’il y avait très peu ou pas de disponibilité pour un groupe de quatre avant la date de notre repas.
Voici le menu actuel. En rouge, j’ai ajouté le prix que vous auriez payé pour le même article aussi récemment qu’en mai 2019. Sur les trois nouveaux plats principaux et soupe, j’ai également ajouté ce que les nouveaux éléments ont remplacé:
Tous les articles remplacés faisaient partie de la gamme de repas originale lorsque le restaurant a ouvert ses portes en décembre 2012. Cela en fait le premier remaniement majeur du déjeuner depuis environ 6,5 ans.
Voici une superbe photo des offrandes originales:
À l’époque où le sandwich à la dinde et les autres plats principaux coûtaient environ 50% moins d’argent.
J’ai récemment passé en revue le « Porc Braisé (Style Coq Au Vin) – Porc Cuit lentement pendant huit Heures avec Champignons, Oignons, Carottes et Bacon servi avec Purée de Pommes de Terre et Jardinière de Haricots Verts » en octobre 2018.
À l’époque, j’avais ceci à dire:
Une version de cela était au menu du dîner ici depuis quelques années et je dirais que c’est assez proche de la qualité du service à table. Il y a une tonne de porc effiloché tendre et richement aromatisé et la nourriture réconfortante a un goût encore meilleur à mesure que les températures (espérons-le) baissent un peu. J’ai tout de même apprécié la purée de pommes de terre à l’ail par un après-midi chaud d’octobre. La sauce au vin rouge est présente, mais jamais écrasante avec un certain nombre de légumes mélangés et les haricots verts sont préparés à un bon al dente avec une belle mâche et beaucoup de beurre et de poivre. C’est un plat bien pensé et bien exécuté qui est élevé par rapport à n’importe quelle entrée à service rapide que vous trouverez dans les parcs à thème.
Malgré ce qui « ressemble » à une critique positive, vous trouverez toujours beaucoup de gens qui vous diront que ce site n’a rien de positif à dire sur quoi que ce soit.
Heureusement, je pourrai entrer dans ce gros sac de négativité pour le Poulet Braisé de 19 » » (Style Coq Au Vin) – Poulet Braisé au Coq Au Vin au Vin Rouge avec du Bacon, des Champignons, des Asperges Rôties, des Tomates Héritées Cloquées et des Poireaux Braisés servis avec une Purée de Pommes de terre. » C’est un déclassement dans presque tous les sens du terme. La portion est plus petite. La viande est beaucoup moins tendre. Le porc braisé a pratiquement fondu dans la bouche, pendant que vous sciez les fines tranches de poulet sous ce qui semble être une sauce brune assez peu attrayante. J’ai également préféré la présentation du porc dans le bol. Tout est servi sur ces assiettes rectangulaires maintenant. Le prix est également en hausse de deux dollars.
Deux avantages – les légumes sont probablement une amélioration. Fini les haricots verts beurrés et salés et un assortiment de légumes aux couleurs vives avec les tomates anciennes en particulier comme fraîches et juteuses.
La sauce est également probablement plus proche de ce que vous recevriez si vous commandiez du Coq au Vin dans un restaurant français mettant beaucoup plus l’accent sur le vin rouge. Une chose que j’ai relevée au cours du Festival de la gastronomie et du vin à Epcot est que vous devriez utiliser du bon vin lorsque vous cuisinez. Après tout, il fait partie intégrante de la saveur de la sauce, même si l’alcool cuit. Certes, je ne pense pas que personne ne s’attende à ce que Disney verse une bouteille de Château Latour 2009 sur le poulet ici, mais nous pourrions probablement faire un peu mieux que la Bourgogne copieuse de la famille Gallo. »
Sans tenir compte du passé et de mes comparaisons négatives avec le porc qui était auparavant servi ici, le Coq Au Vin de poulet est toujours l’un des cinq meilleurs plats à service rapide au Magic Kingdom. Mais vous payez certainement pour le privilège au prix de 19 $, ce qui est à moins de 5 $ de nombreux plats principaux assis dans des restaurants comme la cantine Skipper, la taverne Liberty Tree, le restaurant Plaza, etc. Il y a assez de poulet impliqué pour combler la plupart des appétits et la saveur est largement sur le point. La purée de pommes de terre crémeuse et au beurre est également très bonne. Mais je ne sais pas qui préférerait cette version au Porc d’antan. Je ne sais pas non plus si le changement est dû à des coûts ou à des problèmes alimentaires – beaucoup plus de gens mangent du poulet que du porc et il y a déjà un sandwich au jambon au menu. Certainement sur le plan de la salle à manger, c’est un excellent rapport qualité-prix et l’un des plats principaux à service rapide les plus chers disponibles.
Il existe deux versions de la « Salade printanière »: Des Betteraves dorées Tranchées, des Poivrons rôtis, des Haricots Verts réfrigérés, des Échalotes Marinées, des Carottes et une Vinaigrette aux Herbes. »La version « Poulet au thym » ci-dessus vous rapportera 14,79 $.
Il s’agit d’une salade de qualité de service à table avec des ingrédients frais et de qualité. Les tomates sont à nouveau vibrantes et juteuses, les verts sont beaux et croquants, et les betteraves dorées sont douces avec juste une touche de terreux et un peu de sucre.
Je pensais que la portion de poulet avait l’air un peu triste dans l’assiette. Cela aurait pu être un peu moins le cas s’il avait été tranché et posé doucement sur les verts. Le poulet est annoncé comme étant « parfumé au thym. »Bien que j’admette que je n’ai pas tout mis là-dedans et que je lui ai donné un grand reniflement (ou si je le faisais, je ne l’admettrais certainement pas ici), si les herbes ajoutaient de la saveur à la viande, elle était entièrement recouverte par la tasse de vinaigrette aux herbes vert vif. C’est bien parce que la vinaigrette a apporté beaucoup de zeste acide aux herbes avec un peu d’ail à part entière.
Dans l’ensemble, c’était une excellente salade, mélangeant des ingrédients frais avec une vinaigrette brillante et intéressante qui a fini par être à la fois légère et remplissante. Comme avec le Coq au Vin, vous payez plus cher pour une nourriture de meilleure qualité. La plupart des autres salades à service rapide se situent dans la gamme de ~ 11 with avec des salades d’entrée de service de table à environ 18 $. La salade de poulet de So Be Our Guest est essentiellement au milieu des deux. C’est probablement juste.
La même salade est disponible avec six « Crevettes pochées aux agrumes » pour 16,79 $, soit deux dollars de plus que la version au poulet parfumé. Les crevettes étaient plutôt bonnes, doucement pochées et conservant une belle fermeté. Le poulet est plus substantiel et moins cher, donc je regarderais probablement dans cette direction, mais si vous avez envie de crevettes, c’est très bon aussi. Ça ne vaut probablement pas les deux dollars supplémentaires.
Notre dernière entrée est le Cassoulet de Haricots Cannellini à 15 » – Haricots Cannellini blancs avec Oignons, Poivrons Rouges, Courgettes, Aubergines, Tomates, Ail et Herbes fraîches servis avec Broccolini et Crostini. »
Sous une certaine contrainte, j’avoue que je n’ai pas énormément d’expérience dans le monde du Cassoulet de haricots, du moins lorsque la saucisse et le confit de canard ne sont pas impliqués. Ce que vous finirez par être servi ressemble beaucoup plus à une salade de haricots chauds qu’à tout. Froid, je pense que ça aurait fait un bon côté pique-nique. En l’état, les légumes restent croquants et copieux, les haricots apportant un peu de poids et le pesto de basilic sur le dessus ajoutant une riche saveur d’ail aux herbes avec une texture un peu huileuse. En soi, je ne suis pas sûr que ce soit une entrée terriblement remplissante. Il semble que cela aurait été une bonne occasion de présenter Au-delà de la saucisse ou d’une autre viande végétarienne pour ajouter un peu de protéines.
Nous avons apprécié les Crostini, qui étaient un accompagnement agréable et croustillant qui était convenablement doux et moelleux vers le milieu. Il y a également quelques bouchées de Broccolini au beurre dans l’assiette, ce qui offrait un contraste agréable et plus ferme avec tous les haricots et légumes plus doux.
Dans l’ensemble, cela ne s’est pas réuni aussi bien que les autres plats principaux. C’est plus un plat d’accompagnement qu’un événement principal, ce qui est particulièrement rude au prix de quinze dollars. Mais si vous êtes un végétarien qui ne cherche pas juste une autre salade, cela pourrait être un bon changement de rythme pour un appétit plus petit.
Mon entrée préférée au menu est le sandwich à la trempette française à 17,49 $ Servi sur une Baguette avec du Jus et des Pommes Frites »
C’est assez important – le pain est épais, frais et joliment grillé avec beaucoup de rôti de bœuf maigre à l’intérieur pour en faire une bouchée charnue et croquante.
Le Jus Au Jus est servi dans un petit pot précieux et ajoute encore plus de saveur costaude. Les frites ne sont généralement pas excellentes car elles sortent généralement molles et sous-assaisonnées, mais elles ajoutent encore plus de poids à un repas qui est probablement assez grand pour être partagé, en particulier si vous partagez également une soupe ou deux.
En parlant de soupe, le Poireau de pommes de terre n’est plus au menu. La soupe avait une consistance crémeuse et lisse avec la riche saveur de purée de pommes de terre et de beurre tout au long de chaque bouchée.
À sa place, nous avons une « Bisque de maïs garnie de Maïs, de Bacon, de Coriandre et d’Huile de Chili » pour les mêmes six dollars. La bonne nouvelle est qu’il est également assez bon, crémeux et réconfortant avec une riche saveur de maïs rôti soutenue par du bacon charnu et juste une touche d’épices au poivre. Potentiellement à la baisse, je ne sais pas à quel point la bisque de maïs française est, en particulier lorsqu’elle est en concurrence avec l’ancien Potage Parmentier. Notre plongeon français n’est peut-être pas très français non plus, techniquement parlant, mais au moins il a le français dans le titre.
De toute façon, j’ai aimé ajouter la Soupe aux poireaux de pommes de terre à ma commande de déjeuner et bien que la Bisque de maïs soit très bonne en soi, elle n’a pas vraiment l’impression d’appartenir à une recette classique de Julia Child. Je me sentirais peut-être mieux si on l’appelait « Bisque de maïs français. »
Heureusement, la soupe à l’oignon française, maintenant 8 $ au lieu des 6,49 it qu’elle aurait coûté le mois dernier, reste au menu. La soupe réconfortante est servie chaude avec une épaisse couche de fromage fondu sur le dessus et un bouillon savoureux en dessous qui est plein d’oignons caramélisés sucrés et de pain. J’aime la croustillance du fromage sur les côtés tout en restant doux et soyeux sur le dessus. Mieux encore, le français est dans le nom pour que vous sachiez qu’il appartient.
Malheureusement, la dernière mise à jour du menu a également supprimé les soupes en tant que crédits de collation sur le plan de restauration Disney.
La face arrière du menu répertorie les desserts et les boissons alcoolisées:
La Crème Brûlée à 6 $ est une nouveauté. Les autres cupcakes sont disponibles pour le déjeuner depuis un certain nombre d’années maintenant. Ils étaient auparavant disponibles à la carte pendant le dîner, avant le passage au menu à prix fixe que vous trouverez désormais exclusivement offert après 16h.
Les Cupcakes sont plutôt bons, mais vous trouverez une plus grande sélection de desserts plus grands ailleurs. Vous pouvez certainement en joindre un à votre commande si vous avez envie de quelque chose de sucré. Bien sûr, il n’y a pas de commande minimum pour le déjeuner de Be Our Guest, contrairement au petit-déjeuner et au dîner, qui sont tous deux des affaires à prix fixe. Vous pouvez très facilement faire une réservation avec des plans pour partager quelques desserts ou autres articles. Cela vous donnerait l’occasion de profiter de l’atmosphère du restaurant à votre guise. Il suffit de ne pas admettre que vous faites cela sur des babillards électroniques ou des personnes qui envisagent de dépenser un million de dollars pour un repas ici vous feront vous sentir mal de prendre une réservation loin d’une famille affamée. Disney a besoin d’argent, après tout. Leurs enfants vont à l’université privée l’année prochaine.
Bien sûr, nous avons essayé la « Crème Brûlée de Gousse de Vanille aux Baies Fraîches » à 6 $. C’est un assez grand départ de votre crème brûlée typique. »La fine couche cassante de sucre croustillant est totalement absente et, à sa place, vous avez quelque chose qui est un croisement entre le pudding à la vanille et le cheesecake à la vanille. La saveur est à peu près ce à quoi vous vous attendez avec beaucoup de caramel et de sucre, en plus du cube de sucre Mickey sur le dessus entre un assortiment de baies fraîches. Dans l’ensemble, je ne pense pas que ce soit un dessert convaincant, mais vous ne serez pas déçu si vous le commandez tant que vous ne vous attendez pas à un dessert récemment passé sous une flamme nue. C’est du petit côté par rapport à ce que vous pourriez trouver pour six dollars dans quelque chose comme Main Street Confectionery.
Be Our Guest est le seul service rapide de Magic Kingdom qui sert de la bière et du vin. Tous les restaurants de service à table le font maintenant. C’est le « Be Our Guest Peach Bellini » à 10 $, qui contient au moins 50% de jus avec une saveur artificielle extrêmement sucrée et juste un soupçon de carbonatation des deux ou trois onces de vin. Bien qu’il ne figure pas sur le menu imprimé, un verre de Charles de Fère Cuvée Jean-Louis Blanc de Blancs Brut est disponible pour un dollar de moins et est, bien sûr, tout du vin, ce qui en fait un achat plus judicieux dans la plupart des situations.
À l’origine, Disney affirmait que leur Sangria était « faite maison », peut-être parce qu’ils jetaient une framboise dans le verre. C’était toujours de la Sangria rouge Beso Del Sol, qui est servie dans une boîte de 3 litres. Disney sait maintenant qu’on vous servira de la sangria en boîte, ce qui est peut-être tout ce qu’on peut demander. Beso est un peu amer à mes goûts et à 7,5% ABV, il n’est qu’à environ 53% aussi alcooleux que votre verre de chardonnay typique. C’était un assez grand verre plein au moins, même après avoir pris la glace en considération. Il est là si tu le veux.
Alors que Be Our Guest sert des bières intéressantes au dîner – Chimay Blue et Saison Dupont pour n’en nommer que quelques–unes – seules trois bières courantes sont disponibles pour le déjeuner. Le Kronenbourg est probablement le plus intéressant avec Stella comme autre option décente.
Déjeuner chez Be Our Guest est généralement un processus long et prolongé. Vous commencerez par faire la queue pour vous enregistrer. Pour une raison quelconque, chacune des six dernières fois où j’ai dîné ici, ils n’ont pas pu trouver ma réservation en scannant mon MagicBand, en recherchant mon nom, en recherchant mon numéro de confirmation ou en recherchant mon nom sur la liste imprimée. Ceci malgré le fait que j’ai toujours mon numéro de confirmation prêt. Finalement, je suis toujours autorisé à entrer, mais je ne pense pas avoir perdu ma réservation dans un autre restaurant de la propriété une fois, et encore moins une demi-douzaine de fois de suite. J’ai même précommandé en ligne seulement pour me faire dire que ma réservation est apparemment inaccessible. C’est probablement un problème de ma part. Néanmoins, vous devrez quand même passer quelques minutes à faire la queue pour vous enregistrer.
La pré-commande de nourriture est disponible via DisneyWorld.com , mais c’est un processus beaucoup plus lourd que d’utiliser l’application My Disney Experience. Et comme vous ne pouvez pas payer votre nourriture à l’avance, vous devrez quand même attendre au restaurant pour payer en personne. Le processus de paiement d’un repas pré-commandé est beaucoup plus rapide que de faire la queue pour commander à un kiosque, mais vous envisagez toujours d’attendre au moins cinq minutes pour l’occasion. Vous pouvez accéder à l’écran de précommande ci-dessus en survolant l’onglet « Mon expérience Disney » sur DisneyWorld.com et puis en cliquant sur « Mes plans » avant de faire défiler jusqu’à la réservation du restaurant.
Attendre pour passer votre commande de déjeuner prendra probablement environ deux fois plus de temps que d’attendre en ligne à un autre service rapide. C’est douloureusement lent, en grande partie en raison du fait qu’il y a 50% de chances que vous deviez utiliser l’un de ces kiosques sans pilote pour cliquer sur un certain nombre d’écrans pour essayer de comprendre ce que vous voulez et sur quel écran vous choisissez quelle chose.
Après avoir passé votre commande, vous choisirez une table dans l’une des trois salles à manger et un membre de la distribution livrera (idéalement) votre nourriture à la table une fois qu’elle sera prête. Si vous avez un MagicBand, ils devraient pouvoir trouver votre groupe en utilisant cela. Si vous ne le faites pas, vous placerez l’une de ces roses RFID sur la table et cast pourra (idéalement) vous retrouver de cette façon. Bien qu’il soit évidemment pratique de faire livrer la nourriture, mes niveaux de paranoïa sont toujours en alerte après quelques minutes de séance car je suis toujours certain qu’ils ne pourront pas me trouver ou que ma commande a été oubliée.
Lors de ma visite un avant celui-ci, quand je mangeais ici avec Erin et la famille, ils ont effectivement perdu notre commande car nous sommes restés là pendant plus de 25 minutes à attendre. J’ai dû trouver un responsable et leur montrer mon reçu pour retrouver la nourriture. Un pauvre acteur se promenait probablement pour essayer de nous trouver depuis un certain temps. Nous sommes repartis avec un FastPass + à tout moment pour notre problème, mais c’est toujours désagréable de rester assis là et de ne pas savoir.
À la date de notre dernier repas, le 9 juin, nous nous sommes enregistrés à 12h35 et la nourriture n’est arrivée qu’à 13h26. C’est 51 minutes. Nous n’avons pas précommandé, en grande partie parce que je pensais qu’ils ne pourraient pas trouver ma réservation et que ma précommande serait de toute façon perdue. Si vous le pouvez, je vous recommande fortement de pré-commander, ce qui réduira 20 minutes de votre attente.
Prudemment, je consacrerais 60 à 90 minutes pour le déjeuner, soit deux fois plus longtemps que la plupart des autres repas à service rapide avec commande mobile.
Du côté positif, Be Our Guest est un restaurant agréable, vaste et joliment climatisé.
Les boissons de fontaine sont toujours rechargeables avec les tasses situées à côté des distributeurs pour un accès facile.
Cast finira par vous livrer votre nourriture sur de « vraies » assiettes avec de l’argenterie réelle.
Ils nettoieront également après vous, un peu comme un restaurant ordinaire.
Comme vous le savez probablement, le dîner Be Our Guest est maintenant un repas obligatoire à prix fixe de 3 plats.
Vous pouvez tirer mon examen complet de l’expérience ici. Le menu du dîner actuel est disponible ici.
Dans l’ensemble, le restaurant Be Our Guest continue de servir certains des meilleurs plats à service rapide du parc dans une atmosphère relativement relaxante. Le processus global reste un peu compliqué, de l’obtention d’une réservation à la précommande de nourriture, en passant par l’attente du paiement, puis en espérant que la commande soit finalement livrée. Les entrées coûtent généralement quelques dollars de plus que ce que vous paieriez ailleurs, mais je pense que la qualité est suffisamment élevée pour que cela en vaille la peine. L’ajout de la bière et du vin est agréable pour ceux qui souhaitent ajouter un verre à leur commande.
Nous verrons la suite.