Biscuits Sans Gluten Sans Cuisson (Sans Produits laitiers)

Ces biscuits sans gluten sans cuisson sont une version mise à jour de l’un de mes biscuits d’enfance bien-aimés. Quand je grandissais, nous vivions à côté de ma grand-mère et elle avait toujours un lot de biscuits sans cuisson dans son congélateur. Elle nous laissait les enfants prendre un biscuit congelé et nous disait qu’elle devait garder le reste pour les autres petits-enfants. Mais si je revenais le lendemain, elle m’en donnerait un autre. Je ne me souviens pas l’avoir vue les fabriquer mais ils étaient toujours là et ils étaient si bons! À ce jour, je pense toujours qu’ils sont meilleurs dès la sortie du congélateur.

Permettez-moi de vous montrer les ingrédients que j’ai utilisés pour les fabriquer sans gluten et sans produits laitiers et comment les fabriquer.

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Ingrédients pour Biscuits sans Gluten sans cuisson:

• Avoine sans gluten – Assurez-vous d’utiliser de l’avoine sans gluten. J’ai vu de l’avoine sans gluten Bob’s Red Mill dans mon épicerie locale, mais seulement de l’avoine roulée à l’ancienne. Ce dont nous avons besoin pour cette recette, ce sont les flocons d’avoine rapides. Donc, si vous ne pouvez obtenir que le type à l’ancienne, une course rapide dans un robot culinaire les transformera en avoine rapide. Je vais montrer des photos de cela ci-dessous.
• Tartinade au Beurre sans produits laitiers – Équilibre Intelligent ou Équilibre de la Terre
• Lait d’amande ou de Noix de Cajou
• Beurre d’Arachide – Mes favoris sont Crazy Richards 100% Beurre d’Arachide ou Jif’s Natural.
• Poudre de cacao – J’utilise le cacao de Hershey.
• extrait de sucre et de vanille
• Vérifiez toujours vos étiquettes pour vous assurer que vous achetez des produits sans gluten.

Comment faire de l’Avoine rapide à partir d’avoine roulée à l’ancienne:

Si vous n’avez pas d’avoine rapide, vous pouvez les faire avec de l’avoine à l’ancienne en les faisant vibrer dans un robot culinaire. Vous avez besoin de 3 tasses d’avoine rapide pour cette recette, alors mettez 4 tasses d’avoine roulée à l’ancienne et pulsez-les 4-5 fois pour les briser.

C’est après avoir été pulsé 4 à 5 fois et cela devrait mesurer jusqu’à 3 tasses.

Comment Faire des Biscuits Sans Gluten Sans Cuisson:

Il est préférable de mesurer tous vos ingrédients avant de commencer car chaque étape se déroule assez rapidement. De plus, vous voudrez disposer un grand morceau de papier parchemin ou de papier ciré sur le comptoir prêt à refroidir les biscuits.

Mettre le sucre, le cacao, le lait d’amande et la pâte à tartiner au beurre dans une casserole de taille moyenne à grande et porter à ébullition en remuant fréquemment.

Retirer du feu et incorporer le beurre d’arachide et bien mélanger. J’ai dû prendre une photo de cette partie parce que j’ai toujours pensé que le beurre de cacahuète était si joli en tourbillonnant dans le chocolat.

Incorporer la farine d’avoine et la vanille.

Remuer jusqu’à ce que tout soit combiné.

À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte à biscuits sur le papier sulfurisé et laisser refroidir.

Une fois qu’ils seront frais, ils seront suffisamment fermes pour être ramassés et dégustés. Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient scellé à température ambiante pendant 3-4 jours ou réfrigérés. Et bien sûr, ma façon préférée est de les mettre au congélateur.

J’espère que ces biscuits seront un plaisir pour vous et vos proches et aideront à créer de doux souvenirs ensemble.

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Description

Faites des souvenirs spéciaux avec ces délicieux biscuits sans cuisson.

Ingrédients

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3 tasses d’avoine rapide sans gluten (ou 4 tasses d’avoine à l’ancienne sans gluten)
2 tasses de sucre
1/2 tasse de pâte à tartiner au beurre (Smart Balance ou Earth Balance)
1/2 tasse de lait d’amande ou de noix de cajou
1/3 tasse de poudre de cacao
1/2 tasse de beurre d’arachide
2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

Si vous n’avez pas d’avoine rapide, vous pouvez les faire à partir d’avoine à l’ancienne en les faisant battre dans un robot culinaire. Vous aurez besoin de 3 tasses d’avoine rapide pour cette recette, alors mettez 4 tasses d’avoine roulée à l’ancienne et pulsez-les 4 à 5 fois pour les briser.

Il est préférable de mesurer tous vos ingrédients avant de commencer car chaque étape se déroule assez rapidement. De plus, vous voudrez disposer un grand morceau de papier parchemin ou de papier ciré sur le comptoir prêt à refroidir les biscuits.

Mettre le sucre, le cacao, le lait d’amande et la pâte à tartiner au beurre dans une casserole de taille moyenne à grande et porter à ébullition en remuant fréquemment.

Retirer du feu et incorporer le beurre d’arachide et bien mélanger.

Incorporer la farine d’avoine et la vanille. Remuez jusqu’à ce que tout soit combiné.

À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte à biscuits sur le papier sulfurisé et laisser refroidir.

Une fois qu’ils seront frais, ils seront suffisamment fermes pour être ramassés et dégustés. Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient scellé à température ambiante pendant 3-4 jours ou réfrigérés. Bien sûr, vous pouvez aussi les congeler comme ma grand-mère l’a fait.

Notes

* Vérifiez toujours les étiquettes pour vous assurer qu’elles sont sans gluten.

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