Comment Faire Un Mélange De Biscuits Sans Gluten

Apprenez à préparer votre propre mélange de biscuits sans gluten avec seulement quelques ingrédients simples. C’est un raccourci facile pour les biscuits faits maison n’importe quel soir de la semaine!

Étant donné que mes biscuits sans gluten sont la recette la plus populaire sur mon blog, je voulais vous faciliter et accélérer leur mise sur la table. C’est pourquoi j’ai décidé de faire de ce mélange de biscuits sans gluten son propre article dédié.

Vous aimez vos biscuits et je suis tellement contente que ce soit ma recette que vous aimez! En fait, c’est la recette de ma mère mais c’est moi qui les ai faites sans gluten?

Certaines personnes ont eu des problèmes avec ma recette de biscuits sans gluten, mais la plupart d’entre vous ont eu un énorme succès – et cela me rend super heureux! Après une exploration plus poussée de la recette, j’ai découvert que ce n’est pas n’importe quel mélange de farine sans gluten qui fonctionnera ici. J’ai eu le meilleur succès avec l’utilisation d’un mélange de farine avec une base de farine de riz brun – PAS de FARINE DE RIZ BLANC.

La farine de riz blanc semble rendre les biscuits plus lourds et plus denses. Ils n’étaient pas aussi légers et squameux qu’ils pouvaient ou devraient l’être.

J’ai donc nixé la farine de riz blanc et je suis allé avec toute la farine de riz brun plus les amidons, qui est essentiellement le même mélange de farine que j’utilise pour mon mélange de farine sans gluten fait maison avec du riz brun (celui-ci appelle juste de la fécule de pomme de terre au lieu de la racine de flèche). J’appelle à l’arrow-root ici parce que c’est ce que j’aime utiliser dans mon mélange de farine sans gluten Nightshade Free, qui est mon incontournable pour la cuisson.

Si vous ne voulez pas utiliser la racine de pomme de terre ou si vous ne la trouvez pas, vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre à la place (pas de farine de pomme de terre – il y a une différence).

Pour transformer ma recette de biscuits sans gluten en un mélange de biscuits sans gluten, j’ai essentiellement triplé les ingrédients secs. De cette façon, quand je veux faire des biscuits, je mesure juste 2 tasses de ce mélange, puis j’ajoute le beurre et le lait que la recette régulière demande, je refroidis mes biscuits coupés pendant 30 minutes, puis je les fais cuire et les sers chauds! Doucement !

Ce mélange à biscuits sans gluten peut également être utilisé pour faire des biscuits sans gluten. Ce sont les mêmes biscuits que j’utilise dans ma recette de shortcake aux fraises sans gluten. Utilisez simplement 2 tasses de ce mélange, puis suivez cette recette pour les mesures du beurre et du lait et les étapes de mélange et de cuisson.

Les farines exactes et la gomme xanthane sont liées dans la fiche de recette afin que vous puissiez voir quelles marques j’ai utilisées. J’ai également partagé les pots que j’utilise pour les ranger et la balance de cuisine que j’utilise et que j’aime.

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Si vous utilisez ce mélange ou faites mes biscuits sans gluten, faites-le moi savoir dans les commentaires! Amusez-vous bien!

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Cet article peut contenir des liens d’affiliation pour les produits ou les ingrédients utilisés pour créer cette recette de mélange de biscuits sans gluten. Merci de soutenir Le blog What The Fork Food ♥