À l’été 2013, j’ai écrit un article intitulé Que Puis-je cultiver dans une Serre? L’objectif était de mettre en évidence certaines des utilisations uniques des serres que nous avons rencontrées au cours de nos plus de 35 ans d’aide aux producteurs en serre pour la croissance de leurs entreprises. De nombreux produits de serre suggérés à l’époque sont encore prometteurs pour une croissance rentable aujourd’hui, et quelques nouveaux produits ont vu le jour.
Lorsque vous recherchez un produit de croissance rentable, l’un des signaux est l’augmentation de la demande du marché. Étant donné que la population mondiale est une population vieillissante, les produits liés à la santé continueront probablement de croître.
Des herbes médicinales telles que: l’agripaume, dont on dit qu’elle est bonne pour les maladies cardiaques; le spilanthes est considéré comme un stimulant du système immunitaire; le calendula, le basilic, la grande camomille, la camomille allemande, l’échinacée et le ginseng, ne sont que quelques-unes des herbes médicinales qui répondent à la demande potentielle du marché.
Poursuivant sur le thème des plantes médicinales, la marijuana fait fureur. Avec un marché américain actuellement d’un peu moins de 3 milliards de dollars et une croissance estimée à 5 milliards d’ici la fin de 2016, il n’est pas surprenant que certains producteurs de serre cherchent à convertir leurs serres à cette culture potentiellement lucrative. La marijuana est une culture fraîche, de sorte que les serres de marijuana nécessitent une bonne ventilation, mais le contrôle des odeurs est également nécessaire pour la plupart des licences de production de marijuana.
La marijuana n’est pas la seule plante de serre médicinale chaude. Au cours des dernières années, plusieurs entreprises ont découvert que l’infusion de plantes avec un virus présente un grand potentiel de production de vaccins. Typiquement, une souche de plante de tabac est génétiquement modifiée au lieu d’utiliser des protéines animales. Ceci est connu sous le nom de production de plantes biosimilaires et est non seulement plus rentable, mais nécessite également beaucoup moins de temps de mise sur le marché que la production de vaccins traditionnelle. La production de plantes biosimilaires peut nécessiter des installations de serre de type recherche afin de répondre aux exigences des BPF des sociétés pharmaceutiques.
Deux autres tendances dans la consommation de santé des consommateurs sont le « mouvement alimentaire local » et la culture hydroponique. Les serres qui sont en mesure de tirer parti de la publicité « proche du marché » ont l’occasion de marquer leurs produits de serre comme un aliment de qualité supérieure pour le consommateur soucieux de sa santé. De même, les producteurs de serres hydroponiques voient une demande croissante de la part des acheteurs. Nous travaillons avec les principales sociétés de production hydroponique pour fournir des serres et des systèmes de chauffage de serres qui maximisent l’efficacité.
En dehors du marché de la santé, l’immigration expose la plupart des marchés à l’expansion de cultures diverses, ce qui alimente les demandes de marchés de niche pour toutes sortes d’aliments ethniques et autrement uniques. Les fleurs comestibles donnent des couleurs vives au repas au restaurant. De nombreux fruits et légumes asiatiques peuvent prospérer dans une serre.
En plus du vieillissement démographique mondial, tenez compte des profils de richesse régionaux. L’Asie, et en particulier la Chine, connaît une augmentation considérable de la classe moyenne. À mesure que leur pouvoir d’achat augmente, les possibilités pour les producteurs en serre augmentent également.
Selon la Banque mondiale d’ici 2030, les exploitations piscicoles devront être en mesure de produire près des deux tiers de la consommation mondiale de poisson en raison de la croissance démographique et de la réduction des niveaux de poissons sauvages. Actuellement, 38% de tous les poissons produits dans le monde sont exportés et, d’ici 2030, l’Asie devrait représenter 70% de la demande mondiale de produits de la mer. En utilisant le climat de serre pour optimiser l’environnement de croissance, nous avons vu des fermes aquicoles réussir. En Amérique du Nord, l’aquiculture en serre élève généralement le tilapia, ou omble chevalier en combinaison avec une plante aquatique comme les algues. Ces dernières années, les cultures d’aquiculture en serre ont également inclus la crevette, et la demande croissante du marché pour les fruits de mer pourrait ouvrir des opportunités pour d’autres cultures aquicoles. Pour l’aquiculture, la serre préférée est une largela gouttière relie la serre à de hautes hauteurs sous la gouttière. Cela permet un bon contrôle de l’environnement sous une superficie pouvant accueillir de grands réservoirs d’eau de production.
Les biocarburants sont un autre domaine où la demande du marché augmente. Les algues peuvent maintenant être produites dans une serre et alors que la recherche avancée sur les combustibles continue de mesurer et d’améliorer les moyens de remplacer les combustibles fossiles, il s’agit d’un domaine où les producteurs spécialisés peuvent prospérer.
Mais le potentiel de croissance du marché futur d’une culture en serre n’est pas le seul facteur pour déterminer si elle pourrait être rentable pour vous. Les cultures plus rentables pour une culture à long terme ont généralement des barrières plus élevées à l’entrée. Les plantes médicinales ont des réglementations importantes qui exigent des environnements de culture spécialisés, une filtration de l’air et une traçabilité des semences à la vente, etc. La qualité et la cohérence sont d’une importance primordiale, de sorte que les fournisseurs établis auront un avantage, car les producteurs médicaux résisteront au passage à un fournisseur inconnu.
La marijuana a actuellement des barrières extrêmement élevées à l’entrée, la plupart des organismes gouvernementaux contrôlant et limitant strictement qui obtient une licence pour cultiver. En Uruguay, il n’y a que 5 licences de culture de marijuana accordées, au Minnesota, il n’y en avait que deux.
Lors de l’examen stratégique des options de cultures, vous devez également tenir compte des forces et des faiblesses de votre équipe et vous assurer de choisir des cultures qui complètent votre organisation. Pouvez-vous facilement importer des connaissances par l’intermédiaire de consultants ou de nouveaux employés si nécessaire? La nouvelle culture a-t-elle des synergies avec votre mélange de produits existant ou est-il logique d’avoir une entreprise entièrement différente?