Faits sur les kiwis

Infographies des Faits sur les Kiwis

Le Kiwi Moyen Contient 46 Calories

Kiwi rafraîchissant

Les faits sur les kiwis révèlent que le kiwi est un excellent type de fruit à avoir si vous vous inquiétez des calories. Un kiwi de taille moyenne, qui pèse environ 2.7 onces, ne contient que 46 calories et ne contient que 0,01 onces de graisse.

Si vous préférez faire le calcul en tasses, une tasse de kiwi contient environ 108 calories; seulement 7,7 de ces calories proviennent des graisses. Le reste provient de glucides (93,5 calories) et de protéines (6,8 calories). Mais les kiwis ne sont pas seulement un excellent choix en termes de calories: un kiwi de taille moyenne contient également environ 0,09 onces de fibres alimentaires, ce qui est très important pour le bon fonctionnement de votre système digestif. En dehors de cela, l’huile de graines de kiwi regorge également d’autres bonnes choses, telles que l’acide alpha-linolénique, un acide gras oméga-3, un certain nombre de caroténoïdes et de nombreuses autres substances dont votre corps ne peut tout simplement pas se passer.

Les kiwis sont incroyablement nutritifs

Des faits antérieurs sur les kiwis ont déjà montré que les kiwis sont incroyablement faibles en calories et riches en de nombreuses autres substances nutritives, dont les vitamines peuvent être les plus importantes de toutes. Les vitamines sont des composés organiques dont notre corps a besoin pour maintenir la vie, et les faits sur les kiwis montrent que les kiwis en sont chargés.

Une tasse de kiwi contient 3% de notre apport quotidien recommandé en vitamine A, 273% en vitamine C, 13% en vitamine E, 89% en vitamine K, 3% en thiamine, 3% en riboflavine, 3% en niacine, 6% en vitamine B6, 11% en folate et 3% en acide pantothénique. De plus, les kiwis sont également riches en potassium et en fibres.

Contrairement à de Nombreux Autres Types de fruits, les kiwis Ont un Faible indice glycémique

Même si les kiwis contiennent beaucoup de glucides, les faits sur les kiwis révèlent la simple vérité que les kiwis sont néanmoins un excellent choix pour votre alimentation. Contrairement à de nombreux autres types de fruits, ils ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu’ils ne provoqueront pas de forte poussée d’insuline dans votre corps. Les fruits qui ont une teneur élevée en sucre font exactement cela, ce qui conduit votre corps à stocker la graisse.

L’indice glycémique du kiwi n’est que de 52, ce qui le place dans le groupe des index glycémiques modérés à faibles. C’est une excellente nouvelle pour tous ceux qui aiment le kiwi et qui veulent éviter la ruée vers le sucre qui accompagne généralement d’autres types de fruits. C’est également une excellente nouvelle pour les personnes atteintes de diabète; en raison de leur faible indice glycémique, les kiwis consommés avec modération devraient également être sans danger pour les diabétiques.

Il existe plus de 60 Espèces différentes de kiwis

Les faits sur les kiwis révèlent qu’il existe une grande variété de kiwis différents: certains sont plus similaires à ce que nous imaginons lorsque nous pensons aux kiwis et d’autres sont beaucoup plus éloignés de cette image. Mais tous les kiwis appartiennent au même genre appelé Actinidia, qui contient environ 60 espèces différentes.

La plus commune de ces espèces est l’espèce A. deliciosa, également connue sous le nom de kiwi flou. D’autres espèces parmi les plus populaires sont le kiwi doré (A. chinensis), la groseille à maquereau aux œufs chinois (A. coriacea), le kiwi bébé (A. argute), le kiwi arctique (A. kolomikta), le kiwi rouge (A. melanandra), la vigne argentée (A. polygama) et le kiwi violet (A. purpurea).

Les kiwis Sont de toutes formes et tailles

Kiwi jaune

Lorsque vous pensez à un kiwi, vous envisagez probablement un petit fruit rond et vert – mais les faits sur les kiwis révèlent que ce n’est pas nécessairement correct. Les kiwis sont de toutes sortes de formes et de tailles; leur peau peut varier en taille, forme, pilosité et couleur, et leur chair peut varier en couleur, jutosité, texture et goût. Le goût peut différer considérablement en fait: certains fruits sont très savoureux pour les humains, tandis que d’autres n’ont clairement pas été créés pour être mangés.

La plupart des kiwis consommés dans le monde sont des kiwis flous; ils ont une peau floue, brun verdâtre et une chair vert vif. Les cultivars les plus couramment disponibles sont Hayward (gros fruit en forme d’œuf avec une délicieuse saveur sucrée), Saanichton 12 (provient de la Colombie-Britannique, a une forme légèrement plus rectangulaire et est tout aussi sucré, bien que le noyau interne du fruit puisse être un peu plus dur) et Blake (fruit d’une forme plus petite et plus ovale qui n’a pas un goût aussi délicieux que beaucoup d’autres kiwis).

Mais les kiwis peuvent également être très différents. Par exemple, les kiwis sont de petits fruits de la taille d’une baie ou d’un raisin. Ils sont comestibles et ont un goût et une apparence similaires aux kiwis normaux, mais ont une peau lisse. Ils poussent très rapidement et sont connus sous une variété de noms tels que kiwi berry, kiwi bébé, kiwi dessert, kiwi raisin ou kiwi cocktail. Ces petits kiwis sont principalement produits par trois espèces de kiwis: le kiwi rustique (Actinidia argute), la beauté arctique (A. kolomikta) et la vigne argentée (A. polygama).

Le kiwi doré est une autre espèce significativement différente de ce que nous imaginons le plus souvent comme un kiwi. Actinidia chinensis, comme on appelle aussi cette espèce de kiwi, a une peau lisse et de couleur bronze, et la couleur de sa chair peut aller de la couleur typique du kiwi vert vif à une nuance claire et intense de jaune. Les kiwis dorés sont beaucoup plus sucrés et aromatiques – ils ont un goût similaire à celui de certains fruits tropicaux. Cette espèce est généralement plus chère que les types normaux de kiwis, mais elle a également une durée de conservation plus courte, ce qui est probablement l’une des raisons pour lesquelles elle n’est pas aussi disponible dans le commerce dans le monde entier.

Les kiwis sont originaires de Chine, mais Sont maintenant Cultivés et consommés Partout dans le monde

Les faits sur les kiwis montrent que ce délicieux type de fruit est originaire de Chine; les parties centre-nord et est du pays, pour être exact. Après une longue période de culture uniquement en Chine, les kiwis se sont répandus en Nouvelle-Zélande au début du 20ème siècle. C’est là que les premières plantations commerciales ont commencé à se développer, et les faits sur les kiwis montrent que les kiwis sont rapidement devenus très populaires parmi les militaires américains stationnés en Nouvelle-Zélande pendant la Seconde Guerre mondiale.

À l’époque, les kiwis étaient encore appelés groseilles à maquereau chinoises, ce qui était le résultat de leur origine ainsi que de leur saveur et de la couleur de leur chair. Cependant, en 1962, les producteurs de Nouvelle-Zélande leur ont donné leur nouveau nom, kiwi, pour leur donner un plus grand attrait sur le marché. Le nom s’est rapidement imposé et a également été utilisé pour introduire le fruit sur le marché américain.

De nos jours, plus de 70% de toute la production de kiwis a lieu en Italie, en Nouvelle-Zélande et au Chili, l’Italie produisant environ 10% de kiwis de plus que la Nouvelle-Zélande et le Chili produisant environ 40% de moins. La Chine, en tant que patrie des kiwis, n’était pas un pays producteur important jusqu’à récemment; c’est parce que les kiwis en Chine étaient traditionnellement récoltés à l’état sauvage, principalement dans la région montagneuse du fleuve Yangtsé et du Sichuan.

Les kiwis Ont une variété d’utilisations

Bouillie de kiwi

De nos jours, nous les considérons comme une collation savoureuse, mais les faits sur les kiwis montrent très clairement qu’ils ont eu de nombreuses autres utilisations au fil des ans. En Chine, d’où sont originaires les kiwis, ils étaient traditionnellement donnés comme médicaments, principalement aux enfants pour faciliter leur croissance, ainsi qu’aux femmes récemment accouchées, afin d’accélérer leur rétablissement.

Les kiwis sont également utilisés de diverses autres manières. Les kiwis crus, par exemple, sont riches en une enzyme de dissolution des protéines appelée actinidaïne, qui est commercialement utile comme attendrisseur de viande. Cependant, la présence de cette enzyme dans les kiwis est également ce qui les rend impropres à une utilisation dans des plats contenant du lait ou d’autres produits laitiers. Si ces plats ne sont pas servis immédiatement, l’enzyme commence à digérer les protéines du lait, détruisant la texture du plat. Il en va de même pour les plats à base de gélatine; l’enzyme dissout les protéines, ce qui peut liquéfier le plat ou l’empêcher de se solidifier en premier lieu. Cependant, il existe une solution: si vous faites cuire vos kiwis pendant un certain temps avant de les ajouter à des plats à base de gélatine ou de produits laitiers, l’enzyme doit être désactivée.

Si Vous Stockez Correctement Vos Kiwis, Ils Dureront Plus longtemps

Tout comme pour de nombreux autres types de fruits, vous devez savoir ce que vous recherchez lors de la sélection des kiwis à acheter, et vous devez également savoir comment les stocker une fois que vous les ramenez à la maison. La meilleure façon de sélectionner des kiwis parfaits pour votre garde–manger est de les tenir entre votre pouce et votre index et d’appliquer une pression douce – les kiwis les plus doux, parfaits pour la consommation, céderont doucement à la pression. Cependant, ils ne doivent pas être trop mous car c’est un signe clair qu’ils sont tout simplement trop mûrs. Contrairement à la croyance populaire, la taille d’un kiwi n’est pas liée à sa qualité, vous pouvez donc simplement choisir ceux que vous aimez le plus.

Lorsque vous décidez comment conserver les kiwis, vous devez d’abord déterminer leur maturité. S’ils ne sont pas encore complètement mûrs, il est préférable de les laisser à température ambiante pendant quelques jours, mais assurez-vous qu’ils ne sont pas exposés à la lumière directe du soleil ou à la chaleur. Si vous voulez qu’ils mûrissent plus rapidement, placez-les dans un sac en papier avec une pomme, une banane ou une poire. Une fois vos kiwis mûrs, conservez-les à température ambiante ou au réfrigérateur.

Les kiwis peuvent être utilisés dans une variété de plats

Nous savons tous que les kiwis sont un excellent fruit, mais les faits sur les kiwis révèlent des plats délicieux et des combinaisons non conventionnelles dans lesquelles les kiwis peuvent être une véritable star. Si vous décidez de manger vos kiwis crus, vous pouvez les peler ou les manger avec la peau; contrairement à la croyance populaire, la peau des kiwis est comestible. Cependant, les kiwis ne doivent pas être coupés en tranches ou en morceaux trop longtemps avant de servir car ils ont tendance à devenir mous rapidement après leur coupe.

Les fans de kiwis du monde entier mangent souvent des kiwis dans des salades de fruits, et parfois même les ajoutent à des salades vertes ordinaires. Le kiwi est un excellent choix pour les chutneys aux fruits (généralement avec des oranges et des ananas), il peut être mélangé avec du cantaloup dans un robot culinaire pour préparer une belle soupe glacée, ou il peut être utilisé dans de superbes tartes aux fruits.

Les kiwis sont parfaits pour les femmes enceintes

Les faits sur les kiwis révèlent que les kiwis contiennent une autre substance importante, particulièrement importante pendant la grossesse. Il est appelé acide folique et il est nécessaire pour prévenir les anomalies du tube neural chez les bébés, ainsi que pour faciliter le développement cérébral et cognitif chez les enfants. De nombreuses femmes enceintes prennent de l’acide folique en complément pendant leur grossesse, mais les faits sur les kiwis montrent que manger suffisamment de kiwis pourrait probablement être tout aussi efficace pour fournir à l’organisme tout l’acide folique dont il a besoin pour garantir un développement sain du bébé.

Quand Les Gens Disent Kiwi, Ils Ne Signifient Pas Toujours le Fruit

Oiseau Kiwi

Quelle est la première chose à laquelle vous pensez quand vous entendez le kiwi du monde? Si c’est le fruit brun verdâtre au goût exceptionnel, vous n’êtes certainement pas seul – mais il y en a beaucoup d’autres qui pensent d’abord à d’autres choses. Par exemple, en Nouvelle-Zélande, l’un des premiers pays à avoir connu et aimé le kiwi, le mot kiwi ne désigne généralement pas le fruit, mais soit l’oiseau kiwi, un petit oiseau sans vol, soit le peuple de Nouvelle-Zélande, également appelé kiwis. Vous voulez savoir qui a obtenu leur nom en premier? Les faits sur les kiwis révèlent que le fruit a été nommé d’après l’oiseau, principalement parce que leur apparence est assez similaire – les deux sont petits, velus et de couleur brun-vert!

Certaines personnes sont allergiques aux kiwis

Les faits sur les kiwis révèlent que certaines personnes sont allergiques aux kiwis et ne peuvent donc pas apprécier leur goût incroyable. La principale substance à blâmer pour cela est l’actinidine, qui est un allergène connu pour certaines personnes, mais les kiwis contiennent également des cristaux d’oxalate de calcium sous forme de raphides, qui peuvent également provoquer des réactions allergiques.

Et comment les allergies aux kiwis se présentent-elles? Les principaux symptômes des allergies aux kiwis comprennent des picotements, des maux de bouche et de gorge, une transpiration, un gonflement des lèvres, de la langue et du visage, des vomissements, des douleurs au ventre, des brûlures d’estomac et, dans certains cas extrêmes, des problèmes respiratoires, une respiration sifflante et même un effondrement. Pour la plupart des personnes souffrant d’allergies liées au kiwi, cependant, les symptômes ne vont pas plus loin qu’une légère douleur à la bouche et des démangeaisons désagréables, mais chez les jeunes enfants, des symptômes plus graves peuvent apparaître.

Si Vous êtes Allergique au Latex, Vous êtes Probablement également Allergique au Kiwi

Nous savons déjà que les kiwis peuvent provoquer des allergies; cependant, les faits sur les kiwis révèlent un autre fait encore plus surprenant: les personnes allergiques aux kiwis sont également susceptibles d’être allergiques au latex. Ce phénomène s’appelle le syndrome d’allergie au latex et aux fruits et c’est probablement l’un des syndromes les plus fascinants du monde de la médecine.

Ce ne sont pas seulement les kiwis; les personnes allergiques aux bananes, aux papayes, aux ananas et aux avocats sont généralement allergiques au latex. Cela est dû au fait que les kiwis (ainsi que les autres types de fruits énumérés) contiennent certaines substances enzymatiques qui provoquent des allergies. La maturation du fruit avec du gaz éthylène, qui est souvent effectuée de nos jours pour accélérer le processus de maturation, augmente les niveaux de ces substances et augmente ainsi la possibilité d’une réaction allergique. La bonne nouvelle est que les kiwis biologiques, qui ne sont pas traités avec ce gaz, contiennent moins de composés allergisants. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur des kiwis biologiques, tout n’est pas perdu – la cuisson désactivera également les enzymes responsables des allergies

Les kiwis Peuvent Aider À protéger Votre ADN

Les faits sur les kiwis montrent que les kiwis ont un autre pouvoir incroyable – ils peuvent aider à protéger votre ADN contre les dommages liés à l’oxygène. Les recherches sur les phytonutriments effectuées au cours des deux dernières années ont montré que certains composés du kiwi confèrent à ce magnifique type de fruit des propriétés antioxydantes spéciales. Les chercheurs ne sont pas encore complètement sûrs des composés qui en sont exactement responsables, mais ils sont sûrs que les pouvoirs de guérison du kiwi ne se limitent pas aux antioxydants présents dans une variété d’autres types de fruits. Les kiwis contiennent un certain nombre d’autres flavonoïdes et caroténoïdes ayant une activité antioxydante démontrée, de sorte que ces substances pourraient probablement être à l’origine des propriétés protectrices de l’ADN du kiwi.

Les kiwis Peuvent aider le Fonctionnement du Système digestif

Il est bien connu qu’une quantité décente de fruits et de légumes dans l’alimentation est de la plus haute importance pour le fonctionnement efficace du système digestif; cependant, les faits sur les kiwis révèlent que les kiwis pourraient jouer un rôle encore plus important que la plupart des autres types de fruits et légumes. En effet, ils sont une excellente source de fibres alimentaires, ce qui apporte également un certain nombre d’autres avantages.

La recherche a montré que les régimes riches en fibres peuvent aider à réduire les niveaux élevés de cholestérol, ce qui réduit par conséquent le risque de maladie cardiaque et de crise cardiaque. Les fibres jouent également un rôle important lorsqu’il s’agit de lier et d’éliminer les toxines du côlon, ce qui peut à son tour aider à prévenir le cancer du côlon. La fibre a une autre grande caractéristique: elle aide à contrôler la glycémie, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.

Les kiwis sont un Excellent choix pour Ceux qui souffrent d’asthme

Asthme

Les kiwis et l’asthme n’ont peut-être absolument rien en commun à première vue, mais les faits sur les kiwis révèlent que ces petits fruits verts pourraient en fait avoir plus de super pouvoirs que nous ne pouvons même l’imaginer. Des recherches ont montré que les fruits riches en vitamine C (tels que les kiwis) peuvent avoir un effet bénéfique sur les symptômes respiratoires causés par l’asthme, tels que la respiration sifflante.

Des études italiennes menées sur plus de 18 000 enfants âgés de 6 à 7 ans ont montré que ceux qui mangeaient le plus d’agrumes et de kiwis avaient beaucoup moins de problèmes de respiration sifflante; ils avaient en fait une incidence de respiration sifflante réduite de 44% par rapport aux enfants qui mangeaient moins de kiwis. La respiration sifflante n’était pas le seul symptôme de l’asthme significativement amélioré; l’essoufflement était réduit de 32%, la toux nocturne de 27%, la toux chronique de 25% et l’écoulement nasal de 28%.

Le kiwi Est un facteur important dans la lutte contre les maladies cardio-vasculaires

Les maladies cardio-vasculaires sont l’un des principaux problèmes de santé du monde moderne et les faits sur le kiwi révèlent que ce fruit magique pourrait éventuellement jouer un rôle important dans la prévention de ces maladies. La recherche a montré que manger quelques kiwis par jour pourrait réduire considérablement le risque de développer des caillots sanguins et réduire la quantité de forme spéciale de graisses, appelées triglycérides, dans le sang. Tout cela pourrait aider à protéger votre santé cardio-vasculaire et ainsi aider à prévenir le développement de maladies cardio-vasculaires. Une étude a révélé que les personnes qui mangeaient 2 à 3 kiwis par jour pendant une période de 28 jours réduisaient de 18% leur potentiel de formation de caillots sanguins par rapport aux participants du groupe témoin qui ne mangeaient pas de kiwis. De plus, leurs taux de triglycérides ont également chuté de 15%.

Manger des Kiwis Peut Vous Aider À Rester Belle et Détendue

Juste au moment où vous pensiez que les kiwis ne pouvaient plus avoir de super pouvoirs, ils vous prouvent que vous avez tort! Les faits sur les kiwis révèlent qu’ils peuvent rendre votre peau plus belle. En effet, le collagène, la substance qui soutient notre peau, s’appuie sur la vitamine C pour l’aider à rester en bonne santé et à fonctionner efficacement – plus vous ingérez de vitamine C, meilleure sera l’apparence de votre peau.

Cependant, les kiwis donnent également à votre peau un ton plus brillant et détendu, car ils vous aident à mieux dormir. Des recherches ont montré que la consommation de kiwis est étroitement liée à la qualité du sommeil, et qu’une consommation régulière de kiwis pourrait en fait améliorer la durée et l’efficacité du sommeil, ce qui améliore également votre apparence!

Les Kiwis Ont Aussi Besoin De Leur Sommeil Réparateur !

Avec tous les super pouvoirs que possèdent les kiwis, vous pourriez penser qu’ils n’ont pas besoin de sommeil de beauté eux–mêmes – cependant, les faits sur les kiwis révèlent qu’ils en ont réellement besoin. Les vignes sur lesquelles poussent les kiwis entrent chaque année en période de dormance et profitent de leur sommeil hivernal de début décembre à mars. Et, même une fois les vignes réveillées, les kiwis prennent leur temps sucré pour pousser; leur période de croissance est relativement longue par rapport à de nombreux autres types de fruits. Les kiwis ont également besoin d’un environnement agréable et chaud pour pousser: s’ils ne passent pas au moins 200 jours sans gel, ils ne pousseront pas pour devenir les fruits délicieux et sucrés que nous connaissons et aimons tous.

En plus des Avantages, les kiwis Peuvent Également Avoir des Effets indésirables

Alors que les kiwis sont certainement l’un des meilleurs types de fruits, ils peuvent également avoir des effets indésirables qui peuvent être tout sauf agréables. Les faits sur les kiwis montrent que manger du kiwi peut provoquer une irritation de la bouche si votre bouche ou votre langue est sensible. Un autre effet désagréable de la consommation de kiwis peut être la diarrhée; puisque les kiwis sont incroyablement riches en fibres, ils accélèrent votre digestion et peuvent être utilisés comme remède naturel contre la constipation. Malheureusement, ils sont parfois trop efficaces et peuvent provoquer une diarrhée désagréable.

Faits sur le kiwi – Résumé des faits sur le kiwi

Le kiwi, surnommé la groseille à maquereau chinoise, est un membre du genre Actinidia. Les espèces les plus courantes de kiwis comprennent A. argute, A. chinensis, A. deliciosa, A. eriantha et A. indochinensis. Les kiwifruits sont des baies botaniques et ils sont originaires du centre-nord et de l’est de la Chine. De là, ils se sont d’abord répandus en Nouvelle-Zélande et plus tard partout dans le monde. Aujourd’hui, ils sont cultivés dans de nombreuses régions du monde et se portent mieux dans les climats tempérés avec une chaleur estivale adéquate. Ils ont été introduits pour la première fois aux États-Unis en 1962. Les principaux producteurs de kiwis aujourd’hui sont l’Italie, la Nouvelle-Zélande, le Chili et la Grèce.