Le Fudge rapide et facile est une recette facile que nous aimons préparer et partager pour les fêtes! Il suffit de quelques ingrédients que vous avez probablement sous la main pour faire ce merveilleux régal!
J’ai rattrapé la lecture de tous mes blogs culinaires préférés ces derniers jours et tout le monde est dans une frénésie de pâtisseries pour Noël. Partout où je regarde, il y a des biscuits de Noël!
Maintenant, je sais que beaucoup de gens attendent avec impatience leurs biscuits de Noël. Mais pour notre famille, Noël a toujours été une question de bonbons.
Bonbons faits maison que nous ne fabriquons généralement pas le reste de l’année. Comme les pralines classiques cassantes aux arachides ou au babeurre et les noix de datte préférées de ma fille que je n’ai jamais trouvé le temps de photographier et de poster.
Je pense qu’elle serait plus déçue si je ne faisais pas ces croquettes de noix de datte qu’elle ne le serait s’il n’y avait pas un seul cadeau sous l’arbre avec son nom dessus. Ouais, la fille aime vraiment ses croquettes de noix de rencard.
Le post d’aujourd’hui est donc l’un de nos favoris de tous les temps. Probablement l’un des vôtres aussi. Fudge! Une recette très rapide et facile, aussi.
J’ai cette recette depuis des années et des années et elle n’a jamais échoué pour moi. Sauf une fois. Et je ne sais toujours pas ce que j’ai fait de mal cette fois-là. Mais toutes les 2 437 autres fois que je l’ai fait ont été parfaites.
Il s’avère toujours agréable et crémeux, jamais granuleux, et l’utilisation de pépites de chocolat donne une saveur de chocolat merveilleusement familière qui est particulièrement attrayante pour les enfants.
Aucun ingrédient de fantaisie requis – en fait, vous en avez probablement tous dans votre garde-manger en ce moment. Alors, qu’attendez-vous? Entrez dans la cuisine et faites un peu de ce fudge!
Comment faire du Fudge rapide et facile:
Commencez par recouvrir une casserole 8×8 de papier d’aluminium. Mettez cela de côté jusqu’à ce que vous en ayez besoin plus tard.
Mettez le sucre, le lait évaporé, le beurre et le sel dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition complète (c’est une ébullition qui ne peut pas être brassée) à feu moyen tout en remuant constamment.
Continuer à faire bouillir le mélange de lait et de sucre en remuant constamment pendant 4 à 5 minutes. Je vais habituellement environ 4 ½. Retirer la casserole du feu et incorporer les guimauves, les pépites de chocolat, les noix (si elles sont utilisées) et la vanille. Remuez vivement jusqu’à ce que les guimauves soient complètement fondues et incorporées au mélange.
Verser le mélange de fudge dans la casserole préparée. Réfrigérez-le jusqu’à ce qu’il soit ferme – cela prend environ deux heures. Soulevez le fudge de la casserole, retirez le papier d’aluminium et coupez-le en morceaux. J’en fais environ 4 douzaines de carrés. Votre kilométrage, comme on dit, peut varier.
Je trouve qu’une fois ce fudge installé et durci au réfrigérateur, vous n’avez pas vraiment besoin de le réfrigérer. En fait, c’est mieux à température ambiante. Je le garderais couvert, cependant, pour l’empêcher de se dessécher.
Profitez-en!
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Fudge Rapide et Facile
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Ingrédients
- 1 ½ tasse de sucre
- 5 oz de lait évaporé
- 2 c. à soupe de beurre
- ¼ c. à thé de sel
- 2 tasses de mini-guimauves
- 1 ½ tasse de pépites de chocolat semi-sucrées
- ½ tasse de noix hachées en option
- 1 c. à thé de vanille
Instructions
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Tapisser une casserole carrée de 8 pouces de papier d’aluminium. Réserver.
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Mélanger le sucre, le lait, le beurre et le sel dans une casserole à fond épais.
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Porter à ébullition à feu moyen tout en remuant constamment.
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Continuer à bouillir, en remuant constamment, pendant 4 à 5 minutes.
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Retirer la casserole du feu et incorporer les guimauves, les pépites de chocolat, les noix (si elles sont utilisées) et la vanille.
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Remuez vivement jusqu’à ce que les guimauves soient complètement fondues et incorporées au mélange.
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Verser dans la casserole préparée.
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Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit ferme (au moins deux heures).
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Soulevez de la casserole, retirez le papier d’aluminium et coupez-le en morceaux.
Notes
Informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles sont calculées par un logiciel en fonction des ingrédients de chaque recette. Il s’agit d’une estimation seulement et est fourni à titre informatif. Vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé ou un diététicien agréé si des calculs nutritionnels précis sont nécessaires pour des raisons de santé.