Ladoo À La Noix De Coco (Au Lait Condensé)

Ma recette préférée de ladoo à la noix de coco au lait concentré (aka boules de noix de coco indiennes)! Ceux-ci sont à ne pas manquer. Il a plein de saveur de noix de coco avec un goût parfaitement sucré. C’est le dessert festif parfait qui est rapide et que les débutants peuvent préparer facilement.

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• 🍳Étape Par Étape Photo Instructions
• 💭Conseils D’Experts:
• 🥣 Instructions De Stockage:
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❤️Pourquoi j’Aime Cette Recette

• Il suffit de 6 ingrédients (pour 2 d’entre eux sont principal, reste en option).
• Le mélange coconut ladoo se réunit en seulement 15 minutes. Puis 5-10 minutes nécessaires pour les façonner en fonction de votre expertise.
• C’est adapté aux débutants car ces ladoos à la noix de coco à base de lait condensé. La version traditionnelle est faite avec du sirop de sucre à un fil (ek taar chasni). Si vous gâchez la cohérence du fil, vous ferez du ladoo dur. Mais dans la recette d’aujourd’hui, pas besoin de s’inquiéter du sirop.
• Il a plein de saveur de noix de coco parce que j’ai utilisé de la noix de coco fraîche (congelée) vs de la noix de coco desséchée.
• Il a une morsure moelleuse, juteuse et humide parfaite avec le croquant des noix ici et là.

Le ladoo à la noix de coco est souvent fabriqué lors d’occasions festives indiennes. Pendant Ganesh Chaturthi, il est fabriqué et offert au Seigneur Ganesha. Il est également fabriqué pendant Diwali, Raksha Bandhan, Navratri, Ram Navami, Holi, Bhai dooj, etc.

IngredientsIngrédients

Voici la photo des ingrédients nécessaires pour faire un délicieux ladoo à la noix de coco. Oui, la liste est très courte mais le résultat final est trop bon.

Notes d’ingrédients

Noix de coco: Ici, j’ai utilisé de la noix de coco fraîchement râpée et congelée. Il est facilement disponible dans la section surgelée de n’importe quelle épicerie indienne.

Lait condensé: Il donne la bonne quantité de douceur. Si vous voulez plus de sucré, ajoutez du sucre.

Poudre de cardamome: C’est la forme en poudre de minuscules graines de cardamome verte. Il est utilisé comme arôme comme tous les autres bonbons indiens. Vous pouvez le sauter si vous ne l’aimez pas.

Noix: J’ai utilisé des amandes et des noix de cajou finement hachées. Vous pouvez sauter et faire du ladoo simple.

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InstructionsInstructions Photo étape par étape

1) Prenez la noix de coco dans une casserole à feu moyen. Rôtir pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce que l’humidité disparaisse. Pas besoin de les faire dorer, j’ai d’abord cuit de la noix de coco car elle était congelée. Vous pouvez éviter de les rôtir si vous les utilisez fraîchement râpés.

2) Ajoutez ensuite le lait concentré et mélangez.

3) Laisser mijoter et cuire. Remuez de temps en temps au début. Remuez ensuite continuellement car il commence à épaissir davantage.

4) Cuire jusqu’à ce qu’il soit épais et qu’il ne reste plus d’humidité (ce qui signifie que vous ne voyez aucune bulle sur les côtés). Cela m’a pris environ 10 minutes. Éteignez le poêle.

5) Ajouter la poudre de cardamome, les amandes, les noix de cajou et mélanger.

6) Retirez-le dans un bol et laissez-le refroidir au toucher.

7) Graissez votre paume avec du ghee, prenez une petite partie du mélange refroidi et commencez à façonner en boule. (voir la vidéo pour apprendre à façonner).

8) Faites une boule serrée et lisse.

9) Roulez ensuite le ladoo dans de la noix de coco sèche et placez-le sur l’assiette.

10) Répétez la même chose pour le repos.

💭 Conseils d’Experts:

• Vous pouvez facilement doubler ou tripler la recette. Ou si vous voulez faire un petit lot, vous pouvez également réduire de moitié la recette.
• Le temps de cuisson donné est approximatif. Cela peut varier en fonction de la quantité que vous fabriquez. Cela dépend également de la taille et de la forme de la casserole que vous utilisez, dépend également de l’intensité de la flamme de la chaleur du gaz.
• Pendant la mise en forme, si vous sentez que le mélange est lâche, transférez-le dans la casserole et laissez cuire encore quelques minutes jusqu’à ce qu’il épaississe davantage.

🥣 Instructions de Stockage:

• Conserver dans un récipient hermétique en une seule couche. Si vous souhaitez les empiler, placez une couche de papier parchemin entre eux, afin qu’ils ne collent pas les uns aux autres.
• Conserver ensuite au réfrigérateur.
• Il reste bon pendant 8-10 jours.

FAQ

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