La solubilité de la glycine dans les solutions HCl et HCl–MgCl2 a été mesurée de 283,15 à 343,15 K et s’est avérée augmenter avec la température et augmenter linéairement avec la concentration de HCl. Le modèle MSE intégré à la plate-forme OLI a été modifié en régressant les données de solubilité expérimentales et littéraires grâce à l’ajustement des paramètres d’interaction de milieu de gamme. Après le paramétrage, le modèle peut calculer avec précision la solubilité avec l’écart absolu moyen inférieur à 3,5% et ainsi pouvoir prédire la sursaturation de la glycine. La cristallisation de différents polymorphes de glycine dans des solutions aqueuses d’eau, de HCl, de NaOH, de MgCl2 et de HCl–MgCl2 a été réalisée. Les effets du milieu, de la température, de la sursaturation et du temps sur la cristallisation ont été étudiés. Il a été constaté que ce n’est que dans la solution d’HCl que la formation d’une seule phase α-glycine a été obtenue sous toute la température et le temps de maintien étudiés. l’α-glycine ou son mélange avec la γ-glycine ou le C4H18N2O4 * HCl a été produit dans des systèmes autres que la solution d’HCl selon les conditions.